La idea de crear un paisaje comestible es muy atractiva. ¿Qué maravilloso sería tener un bocadillo a mano, en cualquier lugar de su patio? Parece la solución perfecta para jardineros con espacio limitado y muchos vegetales son tan atractivos como las llamadas plantas ornamentales. Y no pueden ser mucho más laboriosos que cuidar un césped.
La verdadera advertencia es encontrar verduras que puedan sobrevivir fuera de una fortaleza vallada en un huerto. No somos los únicos a los que les encantan los zarcillos de guisantes y el delicioso aroma de los tomates. Ciervos, ardillas, marmotas, conejos ... no conocen fronteras cuando se alimentan. Si le gustaba experimentar con el diseño de jardines comestibles, comience con algunos de estos vegetales. No son demasiado atractivos para la vida silvestre y si los intercalas entre las plantas con texturas ásperas y olores repelentes, la mayoría de la vida silvestre los evitará.
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Alcachofas© Marie Iannotti Las alcachofas y los cardos son plantas imponentes que valdrían la pena crecer en el paisaje, incluso si no se las podía comer. La mayoría de los animales no querrán masticar las hojas espinosas, y mientras las flores estén a unos pocos pies del suelo, nada debería tocarlas.
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Frijolesbrytta / Getty Images Las hojas de las plantas de frijol son más atractivas para los animales que las vainas de frijol. Para evitar esto, puede cultivar variedades de pétalos en bordes de flores al rodear los fondos de las plantas con alambre de gallinero. No es particularmente notable a distancia y las plantas eventualmente lo cubren. Puede perder algunas hojas que se abren paso, pero los animales no destruyen toda la planta y los granos permanecen intactos, para cosechar.
Enredar los frijoles polares en cualquier estructura decorativa o incluso una tipi de bambú simple es una manera fácil de agregar altura al borde de su flor. Crecen más rápido que la mayoría de las vides de flores anuales y las flores de frijol son igual de hermosas. Si desea obtener más variedad ornamental, puede cultivar una variedad colorida, como frijoles rojos largos o lengua de dragón.
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BerenjenaSandra Ivany / Getty Images La mayoría de los animales de cuatro patas evitan las berenjenas. Eso podría ser porque son ásperas y espinosas o tal vez solo hay plantas más tentadoras para comer en el patio.
Los escarabajos de la pulga pueden hacer que las hojas de berenjena sean antiestéticas en cuestión de días, pero parecen hacer menos daño cuando las berenjenas se intercalan entre las flores perfumadas, por lo que plantarlas en el borde de la flor es beneficioso para todos.
Ciertamente, hay pocas verduras que se consideran más hermosas que las berenjenas. Desde los brillantes orbes de color morado oscuro hasta las manchas de 'Rosa Bianca', las berenjenas tradicionales son frutas exóticas. Las variedades largas y delgadas maduran rápidamente y los hilos colgantes de 'Ping Tung' forman una buena forma contrastante contra el torbellino de flores. También puede probar algunas de las variedades de Medio Oriente, como la naranja turca.
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Cebollas, ajo y cebollinoBurton0215 / Getty Images Reconozcámoslo, los humanos son los únicos animales que devoran estos alliums . Si hay verduras a prueba de fallas para el paisajismo comestible, serían estas. Puede proteger otras verduras interplanándolas con cebolletas, pero las cebolletas tienden a extenderse rápidamente. Si no quieres que se hagan cargo de tu jardín, no los dejes sembrar. Como el ajo y la cebolla necesitan ser desenterrados cuando se los cosecha, pueden ser más difíciles de intercalar. Pero siempre puedes usarlos a lo largo de los bordes.
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Pimientos
rudisill / Getty Images Cultivar pimientos en el paisaje plantea el mismo problema que cultivar frijoles; las hojas son más atractivas para los animales que las frutas. Los trasplantes jóvenes parecen ser especialmente vulnerables. Una vez que los tallos se endurecen, el daño se vuelve mínimo. Sabiendo eso, espere hasta que sean de aproximadamente 6 pulgadas de alto, antes de plantarlos al aire libre.
Probablemente no necesite convencerse de pensar en los pimientos como plantas ornamentales. De hecho, muchos pimientos picantes se venden como ornamentales. Sin duda hay más que suficientes variedades de pimiento picante para llenar un patio, pero no pase por alto los tipos dulces. Debido a que los pimientos tardan un poco en alcanzar su color máximo, tendrá un arco iris de color chartreuse, rojo, naranja y morado durante toda la temporada.
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HierbasMark Hamblin / Getty Images Las hierbas perennes son la opción más segura para el paisajismo comestible. Las hierbas anuales y bienales , como el perejil , la albahaca y el cilantro , son sorprendentemente atractivas para los animales, teniendo en cuenta su fuerte olor. Tal vez es su follaje suculento que los convierte en objetivos. Pero las hierbas más herbosas, como la salvia, el orégano, el tomillo, el romero y la lavanda, todo les va mejor en el jardín. La menta también puede permanecer libre de ataques, aunque a muchos jardineros no les importaría si alguien quisiera adelgazar su parche de menta.
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Flores comestiblesVirginie Klecka / Getty Images Comer flores del jardín de flores puede parecer antinatural. De alguna manera, plantarlos en el huerto hace que parezca más permisible cortarlos para una ensalada. Pero cultivar flores comestibles en todo su jardín debería ser una tarea fácil para crear un paisaje comestible y espero que ya se haya dado cuenta de esto. Solo asegúrese de no alimentarlos ni rociarlos con nada que no deba ingerir.
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Árboles frutales, nueces y bayasindefinido Aunque las frutas y los frutos secos ciertamente atraen a los animales, en general hay suficiente para todos, con un poco de compensación y protección. La verdadera ventaja de utilizar estas plantas como paisaje comestible es que requieren un cuidado mínimo y la mayoría se ven bien durante al menos 3 temporadas. Un poco de poda y alimentación de primavera y la mayoría se cuidará a sí misma. Y desafiaría a cualquiera a encontrar un arbusto con un impacto más visual que un arándano que se cubre con flores blancas en primavera, moradas oscuras en verano y radiantes hojas rojas en otoño.