Consejos para cultivar un huerto de hierbas de cocina

Probablemente las hierbas más populares para cultivar y usar son las hierbas culinarias. Las hierbas usadas para cocinar y condimentar se pueden incorporar a las camas existentes de flores o vegetales, se cultivan por separado cerca de la puerta de la cocina o se guardan a mano en el mostrador de la cocina. Cultivar hierbas culinarias es muy similar al cultivo de vegetales. Las dos consideraciones más importantes son cosechar con todo el sabor y no utilizar nunca ningún fertilizante o pesticida que no esté etiquetado para su uso en plantas comestibles.

Aquí hay algunos consejos más para cultivar sabrosas hierbas culinarias.

Plantar y cultivar hierbas de cocina

• Las hierbas anuales son baratas y fáciles de comenzar a partir de la semilla. Las hierbas leñosas y perennes se establecen mejor si usted compra plántulas o toma esquejes.
• Plante sus hierbas en un suelo rico y bien drenado y evite alimentarlo con fertilizantes suplementarios. El aroma y el sabor de las hierbas tiende a concentrarse cuando se cultivan en condiciones ligeramente magras. (Ir al extremo y matarlos de hambre o cultivarlos en un suelo pobre tendrá el efecto contrario. Las plantas estarán estresadas y atrofiadas).
• Limite el uso de pesticidas a un mínimo absoluto. Si debe pulverizar, use la solución menos tóxica.

Consideraciones de diseño para un jardín de hierbas de cocina

• Manténlos a mano. Los usará más a menudo si están al alcance de la mano. Y su belleza y olor probablemente inspirarán tu creatividad culinaria.
• Las hierbas culinarias pueden cumplir una doble función como plantas ornamentales. El perejil , especialmente la variedad rizada, es una maravillosa planta para bordes, si no tienes conejos cerca. Las hierbas altas, como el laurel de bahía , pueden ponerse en macetas y usarse como puntos focales. Las hierbas con hojas variadas, como la salvia dorada o tricolor, son excelentes acentos en recipientes mixtos. No permita que la noción de que estas hierbas condimentadas limiten su uso de ellas.

• Las hierbas que tienden a extenderse, como la menta y el orégano , se pueden cultivar en recipientes. Los contenedores pueden hundirse en el suelo, en el jardín o utilizarse como macetas de acento. Simplemente no dejes que las puntas de las plantas cuelguen y toquen el suelo, o se enraizarán y crecerán.

Consejos para usar hierbas culinarias

• La mayoría de las hierbas anuales saben mejor antes de florecer. Una vez que las hierbas anuales florecen, las hojas más viejas comienzan a declinar y las hojas nuevas son más pequeñas y amargas.

• Pellizque y use a menudo. Incluso las plantas jóvenes necesitan ser pellizcadas para alentarlas a ramificarse y llenarse. Las hierbas anuales, como la albahaca, pueden pellizcarse cuando miden 3-4 pulgadas de alto.

• Si sus plantas de hierbas comienzan a sembrar flores en serio, corte la planta entera en 1/3 e intente comenzar a usarlas con más frecuencia.

Consejos de cultivo para hierbas específicas