Crecimiento, almacenamiento y uso
¿Para qué son conocidas las cebolletas?
Las cebolletas son una de las hierbas más conocidas, pero a menudo una de las menos utilizadas. Todos parecen conocer a alguien más que cultiva cebollino, pero aparte de cortar papas al horno, los cebollinos nunca parecen acostumbrarse a su potencial total.
Las cebolletas son una maravillosa adición al jardín de los principiantes. Ellos imparten un ligero sabor a cebolla en cualquier plato y se pueden usar indistintamente en recetas que requieren cebolla.
Incluso hay una variedad de cebolletas que sabe a una mezcla de cebolla y ajo. Las cebolletas conservan su bonito color verde cuando se cocinan, por lo que son una adición elegante a las mantequillas para obtener una mezcla aromática de mazorcas, platos de pasta o pan de ajo.
Cómo cultivar cebolletas
Las cebolletas son fáciles de cultivar. Requieren pleno sol y se beneficiarán de suelos ricos y húmedos. Mantener la planta de cebollino recortada reducirá los tallos secos y amarillos al sobrepasar todo el grupo. Estas son simplemente las hojas de cebolleta que han terminado su ciclo de crecimiento. Cortándolos creará un nuevo lote de hojas de color verde brillante. Si continúas cortando las cabezas de flores de tu planta de cebollino, las flores seguirán llegando y tendrás un ingrediente especial para la siguiente delicia culinaria. Las cebolletas deben dividirse cada dos o tres años. Simplemente desentierra todo el grupo de cebolletas a comienzos de primavera , córtalo en dos o tres pedazos con una pala y replanta cada uno por separado.
Esto asegura un nuevo comienzo para más cebolletas.
¿Para qué uso flores de cebollino?
Las cebolletas tienen una impresionante flor púrpura que ofrece un tratamiento culinario que se convertirá en un regalo fantástico para cualquier amante de la comida. Llene un frasco de 1 cuarto de galón aproximadamente 1/2 lleno de vinagre blanco. Comienza a cortar y sumergir las flores a medida que se abren.
Si continúa cortando y quitando todas las flores, esto obligará a la planta a seguir haciendo flores. Una vez que el recipiente esté lleno con vinagre cubriendo las flores, cúbralo y déjelo reposar en un armario oscuro durante al menos 2 semanas. Las flores se desvanecerán a blanco y el vinagre se convertirá en un color sorprendentemente rosado. El delicado sabor de las flores de cebollino podría decirse que es uno de los mejores vinagres infundidos amantes de la comida amigos.
¿Cómo almaceno cebollino?
Las cebolletas son fáciles de cultivar y abundantes. Para almacenarlos para el invierno, no debe secarlos. El sabor se desvanece rápidamente. La forma correcta de mantener fresco el sabor de las cebolletas durante todo el año es congelarlas. Los he congelado en tallos largos y los corté en los alimentos según sea necesario o puedes cortarlos antes de congelarlos en una bolsa a prueba de congelación.
Las cebolletas también crecen muy bien en el alféizar de la ventana. Si desea probar el cultivo de hierbas en su interior y no cree que tenga suficiente luz, pruebe el cebollín al principio. Crecerán en casi cualquier lugar, siempre que no se sequen demasiado.