Soy un adicto a las berenjenas. Lo sé, es raro ser adicto, pero hay pocas cosas que son tan deliciosas como la berenjena recién recogida, asada con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Sabe completamente diferente a la berenjena que se ha refrigerado y ha estado en el estante de una tienda.
La berenjena es fácil de cultivar y algunas variedades son tan hermosas que pueden usarse como ornamentales.
Las flores son hermosas y las berenjenas pueden ser esculturales.
Mi contenedor favorito para el máximo rendimiento, la facilidad de cuidado es usar una caja de cultivo , y mi tipo de caja de cultivo favorita es una Earthbox . Estos contenedores auto-riego proporcionan un nivel constante de humedad, que es importante para la berenjena.
Suelo : una de las mejores cosas de cultivar berenjena en contenedores es que es mucho menos probable que se contagie con el desagradable hongo de la tierra, el marchitamiento de verticillium, que son propensos y es bastante común en el suelo de jardín tradicional. La berenjena necesita un suelo para macetas de drenaje rápido, pero también uno que no se seque demasiado rápido. Si está usando un suelo muy liviano, tendrá que regar suficientes veces durante el día para que el suelo no se seque por completo, en el calor del verano, dependiendo de la tierra de su maceta, lo que puede significar que se riegue dos veces. un día o más Tu objetivo es mantener la tierra húmeda, no empapada.
Si está cultivando berenjena en una maceta o recipiente, también es una buena idea usar algún tipo de mantillo , como paja o astillas de madera para cubrir el suelo, lo que ayuda a mantener la tierra húmeda.
Fertilizante - Berenjena son alimentadores bastante pesados. Mezclo un fertilizante multiuso en mi tierra para macetas al comienzo de la temporada y luego realizo una alimentación suplementaria con un fertilizante líquido diluido cada dos semanas durante la temporada de crecimiento.
Sin embargo, si está utilizando un sistema de caja de cultivo, solo necesitará fertilizar al comienzo de la temporada, de acuerdo con las instrucciones.
Sol - Las berenjenas son amantes del sol. Asegúrese de obtener al menos seis horas de sol sin obstrucciones por día y cuanto más sol, mejor. Berenjena, como los tomates también son amantes del calor. Una de las razones por las que las cajas de cultivo funcionan particularmente bien para mí, vivir en un clima frío es que las cajas oscuras calientan el calentamiento del suelo, por lo que mi temporada de cultivo se extiende. Si cultiva berenjena en contenedores regulares, en la primavera, en las noches frías, es una buena idea protegerlos del frío moviéndolos a un lugar cálido (uso mi garaje) o para cubrirlos con una campana o paño. .
Comenzar la Berenjena de la Semilla - La berenjena es un tanto difícil de cultivar a partir de la semilla, pero vale la pena el esfuerzo debido a la gran variedad que se puede comprar en forma de semilla, mientras que los viveros a menudo solo tienen algunas variedades. Las semillas de berenjena necesitan calor para germinar y no se pueden plantar demasiado profundamente. Mire en su paquete de semillas para la profundidad de siembra. Mientras puedes dirigir la berenjena de semilla , empiezo la mía de ocho a diez semanas antes de la última fecha de helada.
Cosecha de berenjenas: las berenjenas vienen en una amplia gama de tamaños, colores y formas.
Pueden ser blancos, morados, casi negros, verde brillante y moteados. Pueden ser redondos, largos y delgados o en forma de pera. Tendrá que saber qué tipo de berenjena ha plantado para saber cuándo cosecharla. Sin embargo, una regla general es recoger la berenjena cuando la piel aparece brillante y la fruta da un poco cuando la aprieta. Si bien no quieres recoger la berenjena antes de que esté madura, generalmente los elijo cuando son pequeños.
Replanteo: es una buena idea apostar sus berenjenas antes de que se vuelvan demasiado grandes para evitar perturbar las raíces una vez que se establezca la planta. La mayoría de las variedades estarán bien atadas a una pieza de bambú o una estaca de madera hundida en su maceta. También puedes construir una jaula de bambú o también me gusta usar jaulas de metal recubiertas de colores brillantes.
Berenjena asada : hay aproximadamente un millón de formas de cocinar berenjenas, pero para las berenjenas recién cortadas prefiero simplemente asarlas.
Lo dejo en la piel y lo corto en pedazos pequeños de aproximadamente media pulgada cuadrada. Precalienta el horno a 400 ° F. Arrojo la berenjena con un poco de aceite de oliva, un poco de sal y pimienta kosher. Luego los coloco en una sola capa en una bandeja para hornear con lados. Cocino, dando vueltas una o dos veces, hasta que la berenjena esté dorada y suave. Los como recién salidos del horno, o también frío al día siguiente.
Plagas y problemas : como se mencionó anteriormente, la berenjena es propensa a la marchitez por verticillium, pero si usa tierra para macetas, esto probablemente no será un problema. El riego constante es clave para la salud de la berenjena. Permitir que la maceta se seque demasiado, incluso una vez puede crear problemas para la creación de berenjenas hermosas, sin marcar. Si ve pequeños agujeros redondos en las hojas de las plantas al comienzo de la temporada, podría tener escarabajos pulgas, pero de nuevo, no es tan probable si está usando tierra para macetas.
Mis variedades favoritas de berenjena:
- Cuento de hadas
- Obsequiar
- Gretel
- Rosa Bianca
- Dedos pequeños
- Orient Express