Encontrar un servicio de catering para bodas

La comida en una boda suele ser pollo de goma o tan buena que los invitados no pueden dejar de hablar de ella. Su servicio de banquetes de bodas probablemente sea su gasto más grande , ¡así que querrá que sean de primera clase!

Pregúntele a su sitio de recepción si tienen restricciones o sugerencias sobre los servicios de restauración de bodas con los que trabajarán. Su fotógrafo , florista o camarógrafo puede tener un proveedor de bodas con el que hayan trabajado recientemente.

Si tiene un restaurante que adora, vea si tienen un departamento de eventos especiales o un proveedor de servicios de bodas para recomendarlo. Y no se olvide de la International Caterers Association y la Asociación Nacional de Ejecutivos de Catering que lo pueden derivar a los miembros de su área.

Una vez que hayas encontrado a unos pocos que parecen que funcionarían, haz las citas y organiza una entrevista para hacer las siguientes preguntas y una degustación. De esta forma, sabrá que está trabajando con un profesional, evitará sorpresas desagradables en la factura final, y las papilas gustativas de sus invitados estarán felices.

Preguntas para hacerle a tu proveedor de banquetes de bodas

Comida:

1. Dado el estilo, la hora y la fecha de mi boda, ¿qué elementos del menú sugiere? ¿Cuál sería el costo por persona?
2. ¿Tiene algún estilo de comida en particular o elementos especiales del menú en los que se especialice?
3. ¿Podríamos proporcionar una receta favorita de la familia sentimental para incluirla en el menú?

1. ¿Puede proporcionar un pastel de bodas y posiblemente un pastel de novios? Si los proporcionamos, ¿usted cobra una tarifa de corte y porción de torta?
2. ¿Proporcionarán alimentos para el fotógrafo, el camarógrafo, los músicos y otros vendedores "de día"? Si es así, ¿hay un cargo extra?
3. ¿Ofrecerá comidas especiales a los niños que asisten y hay un cargo por descuento para ellos?

Beber:

1. Si queremos proporcionar nuestro propio vino, champaña y licor, ¿usted cobra una tarifa de descorche?
2. ¿Cobra por el servicio de bebidas?

Decoración:

1. ¿Proporciona ropa de cama, vasos, platos, cubiertos, mesas, sillas, piezas para servir y flores decorativas para bandejas? ¿Costaría menos si yo manejara todo o parte de mí mismo?
2. ¿Qué color y estilo de ropa de cama, lentes, platos y accesorios hay disponibles?
3. ¿Cuánto tiempo necesitará para la configuración y la limpieza?

Costos:

1. ¿Cuántas otras bodas manejará su empresa ese mismo fin de semana / día / hora?
2. ¿Tienes licencia? (Esto significa que han cumplido con los estándares del departamento de salud y tienen seguro de responsabilidad civil) ¿Tiene una licencia de licor?
3. ¿Cómo se compara el costo por persona de un buffet con el de una cena informal?
4. ¿Ese costo por persona solo cubre la comida o incluye cargos como personal, alquileres y ropa de cama?
5. ¿Qué costos de servicio están incluidos y qué costos son adicionales? ¿Están configurados y limpios incluidos? ¿Cuánto es el tiempo extra si la recepción dura mucho? ¿Están incluidas las propinas?

Contrato:

1. ¿Podemos ver una copia de su contrato estándar?
2. ¿Qué depósito necesita para llevar a cabo la fecha, y cuándo vence el resto del dinero?
3. ¿Serás la persona que personalmente manejará mi boda el día de mi boda? Si no es así, ¿cuál es el nombre de la persona que lo hará y cuándo puedo reunirme con ellos?

1. ¿Podemos ver imágenes de eventos anteriores y hablar con antiguos clientes para referirnos?

Si el proveedor le dio buena impresión y cree que podría ser un candidato viable, pídales que hagan un bosquejo de lo que discutió, incluidos los costos, las posibilidades del menú y lo que incluye la tarifa. ¡Y no te olvides de esa degustación!