Las mejores verduras para plantar a principios de primavera

La primavera es un momento agitado para los jardineros, pero la plantación de un huerto de primavera dará sus frutos en grandes dividendos. Los vegetales recién recogidos nunca son más bienvenidos que después de un largo invierno gris. Las temperaturas de primavera son un poco frías, y el suelo todavía está demasiado húmedo para que se siembren muchas verduras, pero hay un puñado de personas de rendimiento fuerte que pueden ir al jardín, incluso antes de que haya pasado la última fecha de helada. Como beneficio adicional, hay menos insectos y plagas de enfermedades a principios de la primavera, por lo que las verduras deberían comenzar bien.

Es posible que el primer tomate maduro aún esté a unos meses de distancia, pero hay mucho para mantenerte ocupado en la huerta. Aproveche el clima fresco y húmedo de la primavera para poner en cultivos múltiples de guisantes y lechuga. También es un buen momento para comenzar con sus verduras perennes , como el espárrago y el ruibarbo.

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  Espárragos

  Hay muchos vegetales perennes , vegetales que se pueden sembrar una vez y cosechar durante muchos años, pero parece que solo crecen un puñado de ellos en nuestros jardines. Es cierto que tienes que dedicarles espacio, a veces durante décadas, pero vale la pena. Las plantas de espárragos se vuelven más productivas cada año, y una cosecha madura puede durar meses. Mirando hacia adelante a la primera tierna, lanzas de espárragos del tamaño de un lápiz hurgando en el jardín es un rito de la primavera. Si creía que no le gustaban los espárragos, no los había probado recién.

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  Lechuga

  El clima fresco y húmedo de Spring es el momento perfecto para cultivar lechuga, y hay cientos de variedades para elegir. La lechuga puede tomar un poco de protección para que funcione a principios de la primavera, pero, oh, nunca sabe mejor que cuando se cultiva en el aire primaveral. Obtendrá la cosecha más antigua y más larga de las variedades de corte y regreso . Es posible que la lechuga requiera un poco de protección contra las heladas en la primavera, pero no se desprenderá, y es probable que tenga tiempo para 2 o 3 plantaciones sucesivas .

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  Chícharos

  Hay una tradición de plantar los primeros guisantes en el día de San Patricio. Muchos de nosotros no siempre participamos en esa tradición debido a la nieve que cubre nuestros huertos. Sin embargo, incluso en los años en que se puede llegar temprano, los guisantes plantados a fines de abril alcanzarán rápidamente a los guisantes plantados en marzo. A los guisantes no les gusta la temperatura de congelación, pero les desagrada el calor. Así que no te pierdas la ventana de oportunidad. Sal ahí fuera y planta una cosecha de tus favoritos, ya sean guisantes, arvejas o guisantes .

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  Ruibarbo

  El ruibarbo es un vegetal que preparamos como una fruta, y es la primera "fruta" dulce de la temporada. El ruibarbo es otra joya perenne del huerto. Realmente es una pena que el ruibarbo esté tan poco utilizado en la cocina, porque es muy fácil de cultivar. Una vez que tenga su cama establecida, puede esperar una cosecha de ruibarbo cada primavera. Una palabra de advertencia: la corona de ruibarbo se convierte rápidamente en un ladrillo muy denso que es difícil de dividir. Si necesita mover su ruibarbo o quiere dividir la planta, hágalo mientras la planta es joven antes de que tenga tiempo para desarrollar raíces fuertes.

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  Espinacas

  La espinaca se debe cultivar en clima frío, o se destornillará rápidamente para sembrar . Hay variedades que dicen ser resistentes a los pernos, pero tarde o temprano (generalmente antes), todas se van a sembrar. Afortunadamente, también crece extremadamente rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho para disfrutarlo, pero también tendrás que seguir plantando nuevas espinacas para extender la cosecha. Hacer crecer la espinaca es fácil. Mantener el crecimiento de la espinaca requiere un cuidado extra, pero vale la pena. La espinaca fresca es más fresca, más tántrica y más tierna que cualquiera que pueda encontrar en una bolsa de celofán. Y puede crecer a la sombra de los cultivos que comenzarán a crecer al igual que la espinaca se desvanece.