10 Vegetales de rápido crecimiento para una cosecha orgánica en 12 semanas o menos

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Frijoles: los frijoles polares o arbustivos crecen rápidamente

Las judías verdes son una hortaliza de jardín clásica por una buena razón: las judías verdes frescas de cosecha propia tienen un sabor increíble. Esta es una verdura en la que me doy cuenta de la diferencia entre el sabor comprado en la tienda y el de cosecha propia. Y con el tiempo de cosechar solo unas pocas semanas, cultivarlas orgánicamente es fácil.

Plante judías verdes en el suelo del jardín una vez que la tierra se pueda trabajar después de su última fecha de helada y ponga las semillas aproximadamente 1 / 2-1 pulgada de profundidad dependiendo de la variedad (consulte la etiqueta de su paquete de semillas para obtener instrucciones). Los frijoles arbustivos crecerán en tallos más cortos y no necesitan apoyo, mientras que los frijoles polares, a menudo disponibles en las mismas variedades, crecerán enredaderas que necesitan soporte enrejado.

Coseche las vainas de frijol antes de que estén completamente maduras para que la planta continúe produciendo más fruta. Una vez que las vainas de frijol comienzan a madurar, puedes dejarlas secar y recolectar las semillas de frijol de las variedades de herencia.

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Remolachas - Vegetales de raíz nutritivos y fáciles de cultivar

Las remolachas se cultivan principalmente por sus raíces deliciosas y dulces, sin embargo, las hojas crujientes también son comestibles cuando se cosechan jóvenes. Siembre semillas al aire libre o enciéndalas en el interior si tiene una temporada de crecimiento más corta o un suelo arcilloso implacable. Las semillas germinarán mejor si las sumerges en agua durante la noche primero.

Remolacha fina a 4 pulgadas y usa los aclareos en ensaladas si quieres. Cuando las remolachas alcanzan 1-2 pulgadas, puedes cosecharlas simplemente desenterrándolas. Tenga cuidado al cosecharlos porque si usted es demasiado áspero, las remolachas sangrarán y las raíces se magullarán. La remolacha fresca se puede usar en una amplia variedad de formas para obtener deliciosos alimentos orgánicos.

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Zanahoria - Cultivo de raíces de crecimiento rápido para el jardín de su casa

Las zanahorias crecen bien, incluso en suelos pobres. De hecho, agregar demasiado nitrógeno a sus zanahorias puede crear un follaje exuberante, pero con raíces delgadas. Esto significa que las zanahorias pueden seguir alimentadores más pesados ​​como tomates o brócoli en la rotación de cultivos.

Al igual que otros cultivos de raíces como los rábanos o los nabos, las zanahorias no se transplantan muy bien, pero las semillas se pueden plantar directamente en el jardín con facilidad. Las zanahorias estarán listas para cosechar dentro de aproximadamente 9 a 18 semanas dependiendo de la variedad. Las zanahorias Heirloom están disponibles en una amplia variedad de longitudes y colores, así que asegúrese de probar algunas zanahorias diferentes para ver cuál le gusta más.

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Colinabos - Vegetales exóticos e inusuales que todo jardinero debería probar

El colinabo es una verdura deliciosa pero muy inusual. Está relacionado con el repollo pero es más tolerante al calor en mi experiencia. El colinabo no es una planta de follaje o un vegetal de raíz, sino que la parte del colinabo que cosechas es un tallo hinchado.

Cosecha colinabo mientras todavía es joven para que lo tengas con el sabor más dulce. En algún lugar entre una pelota de golf y una pelota de tenis, el tamaño es más o menos correcto. Corta el follaje y podrás guardarlos durante varias semanas y cuando estés listo para comer puedes preparar el colinabo quitando la piel exterior más dura.

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Lechuga - Una variedad de verduras de crecimiento rápido disponibles para el jardín de su casa

La lechuga no es tan rápida como algunas de nuestras verduras súper rápidas, pero aún están listas en 12 semanas o menos. Puede comenzar a cosechar lechuga antes si está cosechando hojas individuales, o espere un poco más para cortar toda la planta. Una de las mejores cosas sobre cultivar su propia lechuga es la gran variedad disponible para usted.

Planta semillas de lechuga tan pronto como el suelo se puede trabajar en la primavera. El calor hará que la lechuga se desprenda, por lo que estas verduras de crecimiento rápido son mejores en un jardín de principios de la primavera o otoño. Hay cuatro tipos principales de lechuga, ¡pero cientos de variedades para probar, así que disfruta!

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Guisante - Vegetación fresca y Vegetal de rápido crecimiento

Los guisantes crecen mejor en clima frío porque una vez que las cosas se calientan cesan las flores. Disfrute de los guisantes a comienzos de la primavera en zonas con un manantial más largo, o en los jardines de otoño en las zonas de jardines donde el calor del verano llega demasiado rápido. Sin embargo, estas hermosas plantas de vining producen fanegas de fruta deliciosa y se pueden conservar fácilmente para comer más tarde.

Siembre semillas directamente al aire libre tan pronto como pueda trabajar el suelo en la primavera, o siembre al final del verano para una cosecha de otoño. Querrá recoger las vainas de guisantes cuando los guisantes comiencen a hincharse, pero antes de que llenen completamente la vaina. Cuanto más grandes se vuelven más almidonados (menos dulces) se vuelven y más la planta cerrará la producción de fruta.

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Patata - Un vegetal versátil y rápido para jardines orgánicos

La mayoría de las personas piensan que se necesita mucho espacio para cultivar papas, pero no solo se pueden cultivar en contenedores más grandes o torres de papa, sino que también crecen rápidamente. En nuestro jardín de la Zona 7 tenemos tiempo para cultivar algunos bok choy, luego cultivar papas, y luego plantar col rizada u otras verduras en el mismo lugar.

Las papas son un cultivo de raíces, por lo que en realidad plantan papas o trozos de papa con tres o más ojos sobre ellos, aproximadamente a 2 pulgadas del suelo. Las enredaderas brotarán por encima del suelo y formarán hermosas y atractivas plantas con flores. El truco para una abundante cosecha de papas es continuar tirando la suciedad hacia las enredaderas a medida que las plantas crecen, dejando de 6 a 9 pulgadas de hojas expuestas.

Una vez que las enredaderas comienzan a ponerse marrones, usted sabe que es hora de cosechar las papas; típicamente cavamos toda la planta, volteando la tierra y tamizándola para todas las papas. Sin embargo, si está impaciente, puede comenzar a cosechar patatas cavando en cuanto la planta produzca flores.

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Scallion - Sabor de cebolla grande en unas pocas semanas cortas

Las cebolletas son una de mis plantas favoritas en el jardín porque crecen muy rápido. Incluso sembrados a partir de la semilla, pueden comenzar a levantarse en 10 a 12 semanas para obtener "cebollas verdes". Las cebolletas son por lo general una variedad de cebollas agrupadas que tendrán un sabor más suave, menos picante, perfecto para ensaladas y comer fresco.

Siembre una o dos hileras cada dos semanas durante todo el verano. Las cebolletas crecerán fácilmente durante los calurosos meses de verano, a diferencia de algunas de las otras verduras de crecimiento más rápido, que tienden a ser vegetales de estación fría. Debido a que tienen raíces superficiales, también les irá bien en contenedores, con solo un poco de agua extra. La mayoría de las cebolletas están listas para cosechar cuando los tallos son más gruesos que un lápiz.

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Espinacas - Vegetales verdes oscuros saludables para el jardín casero orgánico

La espinaca de cosecha propia tiene un rico y delicioso sabor fresco que es mejor para la noche y el día que las espinacas compradas en el supermercado. Me encanta agregar espinacas a mi jardín porque tiende a tolerar el calor mejor que la mayoría de las variedades de lechuga cuando llega el verano a nuestra área. Se puede sembrar fácilmente directamente en el suelo del jardín la mayoría de los meses del año y la siembra sucesiva cada 2 semanas proporcionará una cosecha abundante.

Normalmente cortamos las hojas exteriores de las plantas de espinacas cada vez que queremos un poco de espinaca fresca y dejamos que las plantas internas continúen produciendo. Este método de recolección funcionará durante varias semanas en el otoño cuando la planta no se va a atornillar para sembrar, sin embargo, en la primavera, querrá estar preparado para cosechar la planta completa mucho antes. Existen varias variedades con nombre dependiendo de si desea hojas más oscuras o más claras y hojas rizadas o lisas.

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Swiss Chard - Verdes de colores brillantes que crecen rápidamente

Swiss Chard es una planta inusual que es uno de mis favoritos absolutos. No solo tolera el calor de nuestros veranos increíblemente bien, sino que es hermoso y sabroso. Las hojas son similares a las espinacas, pero más grandes, mientras que los tallos gruesos tienen una textura parecida al apio y sabor similar a los espárragos. ¡Cocemos nuestros tallos aparte de las hojas y por eso Swiss Chard es una verdura dos por uno! La recolección puede comenzar dentro de unas semanas, hasta 12 semanas si planea cosechar toda la planta a la vez.

Siembre las semillas en suelo húmedo al final de la primavera del verano y no se sorprenda si las semillas se ven inusuales: son muy similares a los racimos de semillas de remolacha. Enrarezca las plántulas a 6-9 pulgadas de distancia y proporcione una buena cantidad de nitrógeno para un mejor crecimiento. Coseche las hojas tan pronto como sean lo suficientemente grandes, con un cuchillo afilado para no molestar al sistema de raíces. Hay muchas maneras de cocinar con acelga suiza, además de adiciones de hojas frescas a una ensalada.