Chard, o silverbeet, está eclipsado en el jardín por sus primos cercanos, espinacas y remolachas . Es un vegetal extremadamente fácil de cultivar y la acelga se ve tan bien como sabe. Las hojas brillantes y retorcidas vienen en una multitud de colores y siguen creciendo a medida que cosechas hojas individuales. Considerado un verde para cocinar, la acelga joven también es muy deliciosa y fresca.
Aunque la acelga es una gran fuente de minerales, como calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio, y una fuente extremadamente buena de vitamina A, también es sorprendentemente alta en sodio.
Los fundamentos de la planta de acelga suiza
- Hojas : Las hojas gruesas y rizadas tienen una costilla media rígida y hojas muy veteadas. Las hojas crecen de una corona, en la base de la planta. Las diferentes variedades pueden venir en una variedad de colores, que incluyen: blanco, rosa, amarillo, verde, rojo y naranja.
- Flores : Chard es una bienal y las flores forman la segunda temporada de crecimiento. Flores pequeñas, perfectas y verdosas se forman en la parte superior de los tallos de las semillas.
- Nombre latino: Beta vulgaris L. subsp. Cicla
- Nombres comunes: acelga suiza, remolacha plateada, remolacha plateada, remolacha azucarera, remolacha seakale, remolacha espinaca
- Tamaño adulto: 18 - 24 "(h) x 9 -12" (w)
- Días para cosechar : la mayoría de las variedades están listas para cosechar en 50 - 60 días. Cosecha mientras las hojas aún estén brillantes. Coloque 2-3 hojas de cada planta, pero deje la corona para que crezcan más hojas.
Variedades sugeridas de Silverbeet
- 'Cinco colores' - Hojas y tallos en un arco iris de colores. Esta es en realidad una mezcla de plantas de diferentes colores, cada una crecida por separado antes de que las semillas se combinen. Todos son acelgas antiguas y reliquias.
- 'Fordhook Giant' - Gran sabor y un vigoroso cultivador.
- 'Perpetual' - El gusto es muy similar a la espinaca. Regrows se va rápidamente, a medida que cosechas las hojas exteriores.
Usos para la acelga suiza
Córtalo y cocínelo ligeramente como un acompañamiento maravilloso. Sazone con ajo y aceite de oliva o pruébelo con condimentos indios.
Puede utilizar la acelga como un abundante sustituto de la espinaca y los tallos se pueden asar a la parrilla o asados, en lugar de espárragos .
La acelga más vieja se cocinará más uniformemente si separa los tallos de las partes frondosas.
La acelga puede blanquearse y congelarse, para un uso posterior, al igual que las espinacas.
Consejos de cultivo
- Zonas de rusticidad: Chard puede pasar el invierno de aproximadamente USDA Hardiness Zones 6 en adelante, pero solo es bienal .
- Exposure : Full sun to Partial Shade.
- Suelo: a Chard le gusta un pH ligeramente ácido del suelo de aproximadamente 6.0 a 6.4, aunque tolerará un suelo más neutral. Ya que estás cultivando acelga por sus hojas, querrás un suelo rico, con mucha materia orgánica .
- Siembra: puede comenzar con acelgas desde la semilla o la planta. Comience a sembrar al aire libre, aproximadamente 2 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. Puede obtener una ventaja al sembrar semillas en el interior, 3-4 semanas antes y plantar las plántulas después de todo el peligro de las heladas. También puede sembrar nuevas plantas de acelgas a fines del verano, para un jardín de otoño .
- Las semillas de acelga a menudo vienen en racimos de 2-3 semillas, por lo que será necesario diluirlas. Siembre semillas de 1 / 2-3 / 4 "de profundidad y 2-4 pulgadas de separación. Va a adelgazar o plantar plántulas a una distancia de 4 a 8 pulgadas, aunque siempre puede cosechar plantas jóvenes si no piensa y las cosas se ponen difíciles. Es mejor cortar las plantas al ralear, en lugar de alterar las raíces de las plantas restantes tirando.
- Días para cosechar : la mayoría de las variedades están listas para cosechar en 50 - 60 días. Cosecha mientras las hojas aún estén brillantes. Retire dos o tres hojas de cada planta, pero deje la corona para que crezcan más hojas.
Mantenimiento de plantas y jardines
Mantenga las plantas bien regados y coseche regularmente, para mantenerlos rejuvenecedores. Un aderezo a mitad de temporada con compost o estiércol los mantendrá alimentados. Si tiene suelos pobres, fertilice con un fertilizante vegetal de uso general.
Mantillo mantendrá la tierra húmeda y las hojas limpias.
Chard puede tomar una helada ligera, pero perderá sus plantas si cae por debajo de -15 F. Chard es una bienal , por lo que las plantas deberán invernar si planea guardar semillas.
Plagas y problemas comunes
Probablemente la mayor plaga de acelgas es el venado. Aunque no es una planta favorita, la comerán cuando no haya mucho más disponible, especialmente en el otoño.
Las babosas también morderán la acelga; le dan queso suizo a las hojas y hacen un túnel en las costillas.
La mancha foliar de Cercospora puede causar parches marrones en las hojas. Un buen flujo de aire lo mantendrá al mínimo. Eliminar las hojas afectadas Las enfermedades virales pueden distorsionar las hojas y retrasar el crecimiento. No hay cura, pero algunas plantas superan la enfermedad, así que sea paciente.