Descripción y descripción
Los guisantes de ojos negros están asociados con el sur de los Estados Unidos y especialmente como un símbolo de buena suerte en el día de Año Nuevo. Como no soy sureño, le haré un reconocimiento a mi colega de Arkansas para explicarles cómo llegaron a ser conocidos como afortunados.
Sin embargo, los guisantes de ojos negros ciertamente no son exclusivos del sur. De hecho, se cultivan en todo el mundo. El más comúnmente cultivado es el 'California Blackeye'. Es lo que ves en bolsas en el supermercado, los frijoles de color crema con el punto negro en la curva.
Sin embargo, hay docenas de variedades. Algunos son reliquias antiguas , otros están siendo criados para diferentes calidades.
Los guisantes de ojos negros son un tipo de caupí y están estrechamente relacionados con el frijol espárrago. Han sido cultivados desde tiempos coloniales, en los Estados Unidos. Los guisantes de ojos negros, como todas las legumbres, fijan el nitrógeno en sus raíces, dejándolo en el suelo para el siguiente vegetal plantado allí. Entonces obtienes un delicioso vegetal y un fertilizante, todo en uno.
Se llaman "Ojos negros" debido al prominente punto negro donde el frijol se unió a la vaina. A pesar de esta peculiaridad, los guisantes de ojos negros crecen igual que otras legumbres y en realidad están más cerca de un frijol que de un guisante. Y a pesar del nombre, el ojo puede ser de un color diferente por completo, aunque todos tienden a volverse de un tono púrpura cuando se cocinan.
- Hojas : las hojas son familiares, puntiagudas, comunes al frijol. Crecen alternativamente y pueden ser lisos o borrosos. Algunas variedades tendrán un tinte de púrpura a los tallos.
- Flores : las flores pueden ser blancas o de tonos amarillos, rosados o morados. Solo abren durante un día, pero son muy atractivos para los insectos polinizadores .
Nombre botánico
Vigna unguiculata
Nombres comunes
Guisante de ojos negros, caupí, guisante del sur, guisante de campo
Exposición
El pleno sol te dará el mayor rendimiento. Las vides necesitarán agua adicional en áreas especialmente calientes, pero aún así quieren una exposición total al sol.
Robustez
Los cowpeas son anuales . Ellos maduran y van a sembrar en una temporada.
Tamaño de planta madura
El tamaño de la planta variará de acuerdo con el tipo de arveja de ojos negros que cultivas (arbusto o caña), la variedad y tus condiciones de crecimiento. Las plantas de vid pueden ser muy robustas, creciendo mucho más de 6 pies. Las variedades de arbustos tienden a tener solo 2 - 3 pies de altura, pero pueden extenderse a otros 2 pies.
Días hasta la madurez
Los guisantes de ojos negros se pueden cosechar en forma de habichuela en unos 60 a 70 días. Para cosechar el frijol seco de "ojos negros" deberá esperar entre 80 y 100 días.
Variedades Sugeridas de Black-eyed Peas
Muy a menudo verá semilla etiquetada como "Black Eyed Peas", sin embargo, hay varias variedades nombradas. Al igual que sus nombres coloquiales, a menudo es difícil diferenciar entre las variedades, pero experimenta para encontrar lo que crece bien en tu jardín y lo que te gusta comer. (Los días hasta la madurez dados se refieren a la etapa snap bean).
- Big Boy - Una variedad arbustiva muy prolífica (75 días)
- California Blackeye - Hay varias variedades diferentes, diferenciadas por un número (por ej .: California Blackeye # 5) Consulte con la oficina de extensión local cuál es la mejor para su área. (70 días)
- Queen Anne - Southern Exposure dice que esto solía ser una planta compacta, pero se está convirtiendo en una especie de vid.
Cosecha y uso de Black-eyed Peas
Puede comenzar a cosechar judías verdes tan pronto como las vainas midan al menos 3 a 4 pulgadas de largo. Tenga cuidado de sacar las vainas de la vid. Usted puede accidentalmente tomar la vid junto con ellos.
Para desgranar judías, coseche cuando las vainas estén llenas, y podrá ver las judías que sobresalen en las vainas.
Deje las vainas en las vides para que se sequen por completo, para los frijoles secos.
Consejos de cultivo
Suelo: el suelo necesita ser bien drenado, con un pH del suelo que sea ligeramente ácido a neutro (5.8 - 7.0). Agregar un poco de materia orgánica antes de plantar le dará fertilidad y un mejor drenaje.
Siembra: Las semillas generalmente se siembran directamente y se deben plantar cerca de 1 pulgada de profundidad. Hay variedades de arbusto y vid de guisantes de ojos negros. Plante las vides a unos 2 pies de distancia. Simplemente puede transmitir los tipos de arbustos o plantarlos cada 2 a 3 pulgadas.
No intente salir adelante plantando al aire libre temprano en la temporada. El suelo debe estar tibio, o las semillas se pudrirán. Si necesita estirar su temporada de crecimiento, puede tratar de calentar el suelo cubriéndolo con plástico negro y esperando que el sol brille sobre él.
O puede comenzar las semillas en el interior , 4 - 6 semanas antes de su última fecha de congelación. Los frijoles no se trasplantan bien, por lo tanto, use algún tipo de maceta de turba o papel, para que no moleste las raíces. Transplante al aire libre cuando la tierra esté lo suficientemente caliente para sentarse a unos 60 grados F.
Las variedades de arbusto se pueden cultivar fácilmente en contenedores , aunque no se acercarán a tantos frijoles como en el suelo.
Estas son verduras que aman el calor y realmente no despegarán hasta que la temperatura permanezca confiablemente caliente. También tienen una temporada de crecimiento bastante larga, y algunos necesitan hasta 90 días para madurar. Bush beans maduran antes. Si el clima coopera, puede plantarlos sucesivamente cada dos semanas durante el verano.
Mantenimiento de plantas de guisantes de ojos negros
Mantenga las plantas regularmente regadas, especialmente una vez que comiencen a florecer. Permita que la tierra se seque entre riegos, pero no los deje sedientos por mucho tiempo. Cuando el suelo se siente seco un par de pulgadas debajo de la superficie, es hora de regar.
Si es posible, riegue el suelo, no las hojas. Sé que es imposible mantener las plantas perpetuamente secas, pero dejar las hojas húmedas las hace más propensas a las enfermedades fúngicas, así que haz lo que puedas.
Sus guisantes de ojo negro no deberían necesitar fertilizante suplementario a menos que su suelo sea realmente pobre. Si las hojas son inusualmente pálidas, aliméntelas con un fertilizante de nitrógeno como emulsión de pescado o harina de sangre.
Si está creciendo la variedad de poling, tendrá que proporcionar algún tipo de soporte . Colóquelo en el momento de la siembra y asegúrese de que sea al menos de 6 pies de alto y resistente. Los frijoles polares pueden usar un refuerzo a mitad de temporada al aderezo lateral con compost .
Plagas y enfermedades
Enfermedades: los nematodos agalladores comúnmente atacan a los guisantes de ojos negros. No los notará hasta que sus plantas comiencen a luchar.
Luego, cave una y compruebe si hay bultos o hinchazones en las raíces, aparte de los pequeños nódulos blancos de nitrógeno. No hay cura, por lo tanto, retire las plantas afectadas de inmediato.
Los áfidos pueden propagar el virus del mosaico de frijol. Si esto es un problema, planta variedades resistentes.
Insectos: además de los áfidos, están los escarabajos del frijol habituales, para estar alerta. Prepárate para golpearlos en un tarro de agua jabonosa.