Consejos y trucos
Ponemos tanto trabajo y pensamiento en nuestros jardines, y no hay nada como ser recompensado con una abundante cosecha de papas, zanahorias o rábanos.
Pero, ¿y si tu cosecha fuera demasiado generosa? A veces, el jardín ofrece mucho más de lo que podemos comer hoy o incluso mañana. Algunos cultivos, crecemos específicamente para almacenar. Y es desgarrador ver cómo los frutos de nuestro trabajo se marchitan en el cajón para verduras o se vuelven húmedos y podridos antes de que podamos disfrutarlos.
La comida siempre sabe mejor cuando está recién cosechada, pero saber cómo guardar los vegetales de raíz correctamente puede ayudar a conservar parte de ese gran sabor fresco del jardín y prolongar la cantidad de tiempo que conservará. Con esto en mente, aquí están las mejores maneras de almacenar algunos de los vegetales de raíz más populares:
Cómo almacenar hortalizas de raíz
- Remolacha : Corta la parte superior. Cepille cualquier suelo, pero no los lave. Guarde sus remolachas en un recipiente abierto u otro recipiente con una toalla húmeda o una toalla de papel sobre la parte superior. No refrigere
- Zanahorias : Corta la parte superior, quita la tierra. Almacene en un lugar fresco (el cajón de la gaveta del refrigerador o el estante más bajo) en un recipiente abierto. Deben mantenerse húmedos para mantenerse crujientes, así que envuélvalos en una toalla húmeda.
- Apio nabo: Envuelva las raíces individuales en una toalla húmeda. Guárdelo en el cajón para frutas y verduras de su refrigerador.
- Ajo: retire el follaje y deje que el ajo se asiente en un lugar seco durante unos días para que se cure. Cepille cualquier tierra, luego guarde su ajo en un lugar fresco y oscuro. Los bulbos de ajo se pueden almacenar en cuencos o cestas; solo asegúrate de revisar el ajo almacenado con regularidad para ver si hay hongos o signos de brotación.
- Cebollas: retire el follaje y deje que los bulbos curen durante unos días en un lugar seco. Cepille cualquier suelo y guárdelo en un lugar fresco y oscuro. Es mejor si puede evitar colocar cebollas en tazones, ya que necesitan una buena circulación de aire. Guárdelos en medias viejas o en una bolsa de malla de producción. Cuelgue si es posible.
- Chirivías: Retire los verdes, cepille el suelo. Lo mejor es guardarlo envuelto en una toalla húmeda en el cajón de la gaveta.
- Papas : Coseche, cepille cualquier tierra. Déjelos sentar para secar un poco antes de guardarlos. Almacene las papas en un lugar fresco y oscuro. Se pueden almacenar en cestas, cuencos o incluso en bolsas de papel. Intente evitar almacenar las patatas demasiado cerca de las cebollas, ya que esto puede hacer que se vuelvan malas más rápidamente.
- Rábanos : quite los verdes, cepille o lave la tierra. Los rábanos se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente cubierto con una toalla húmeda.
- Papas dulces : Coseche, deje secar la piel de las batatas antes de guardarlas. Limpie cualquier tierra y guarde sus batatas en un lugar fresco y oscuro que tenga buena ventilación. Se pueden almacenar en cuencos o cestas.
- Nabos : Retire los greens y limpie cualquier tierra. Guarde los nabos en un recipiente cubierto con un paño húmedo. Lo mejor es guardarlo en el refrigerador o en el estante más bajo.
No olvides los verdes
Varios de los cultivos de raíces mencionados anteriormente también tienen verduras comestibles. Entonces, cuando elimines las partes superiores de tus nabos, rábanos o remolachas, ¡no los tires! Guarde los verdes envueltos en una toalla húmeda o toalla de papel en un recipiente hermético. Deben almacenarse en su refrigerador. ¿Por qué perder la mitad de la cosecha, verdad? Las hojas de remolacha, nabo y rábano son deliciosas para agregar a las sopas o salteados, y las hojas más pequeñas se añaden a las ensaladas.
Los cultivos de raíz son bastante fáciles de almacenar y almacenarán bien por bastante tiempo. ¡Ahora puede estar seguro de que todo su arduo trabajo no se desperdiciará!