La dulce terrenalidad de las remolachas es algo que la mayoría de las personas no aprecian. Este vegetal versátil es delicioso triturado o rebanado crudo en ensaladas, asado con un poco de aceite, sal y pimienta, o en escabeche. Y aparte de la raíz, la remolacha proporciona una cosecha adicional de verduras, que son de sabor suave y deliciosas tanto crudas como cocidas.
Las remolachas son bastante fáciles de cultivar, y algunos consejos y trucos pueden hacerte feliz de cosechar remolachas durante toda la temporada.
Dónde cultivar remolacha
Las remolachas prefieren un suelo rico y bien drenado, y crecen perfectamente en camas de jardín tradicionales, camas elevadas o incluso en contenedores. Si su suelo es pesado o arcilloso, la mejor solución es crecer en una cama elevada o contenedor. Si elige crecer en un contenedor, solo asegúrese de que tenga al menos 8 pulgadas de profundidad. Si está plantando en una cama tradicional o en una cama elevada, es una buena idea enmendar su suelo con un par de pulgadas de compost antes de plantar.
Las remolachas crecen mejor a pleno sol, pero también toleran la sombra parcial. Esto puede dar como resultado remolachas más pequeñas, pero aún así debería proporcionar una excelente cosecha de verduras.
Plantar remolachas
Las remolachas se deben sembrar directamente en el jardín un mes antes de la fecha de la última helada de primavera . Pueden ser erráticos en la germinación, por lo que es posible que desee remojar las semillas de remolacha durante la noche en agua a temperatura ambiente para ayudar a la germinación. Las semillas de remolacha deben plantarse a una pulgada de profundidad, y aproximadamente a tres pulgadas de distancia.
Las semillas de remolacha son en realidad semillas compuestas; varias semillas de remolacha individuales están contenidas en una semilla. Cuando las plantas miden aproximadamente tres pulgadas de alto, adelgace las remolachas a una por cada tres pulgadas. Los aclareos se pueden trasplantar a otra parte; solo asegúrate de que la raíz primaria vaya directamente al suelo y no se curve cuando la siembres.
De lo contrario, los aclareos también se pueden agregar a una ensalada o un sándwich.
Para una cosecha continua de remolacha, siembre unas pocas semillas cada semana o dos a lo largo de la temporada de crecimiento.
Cómo cultivar remolacha orgánica
Lo principal para cultivar remolachas orgánicas deliciosas es asegurarse de que estén obteniendo la humedad adecuada. Las remolachas cultivadas en condiciones secas tienden a ser leñosas, con carne decolorada y hojas amargas. Riegue cuando la pulgada superior del suelo esté seca y mantillo para ayudar a retener la humedad del suelo.
Si agrega compost al momento de la siembra, las remolachas no necesitan más fertilización durante la temporada de crecimiento. Cultiva las remolachas debajo de las coberturas de las hileras flotantes para ayudar a acelerar la germinación para las siembras tempranas de primavera y para proteger las plántulas de los insectos.
Plagas y problemas de remolacha
El problema más común que las personas tienen con las remolachas es que las raíces se vuelven leñosas. Esto es a menudo el resultado de suelo seco, pero también puede ser causado por el clima cálido. Las remolachas tienden a crecer leñosas cuando las temperaturas superan los 80 grados Fahrenheit durante períodos prolongados. Para aliviar este problema, deje de plantar remolachas hasta que el clima se enfríe o cubra bien el suelo para mantenerlo fresco.
Los escarabajos de las pulgas también pueden ser un problema al cultivar remolachas. Para eliminar este problema, cultive remolachas debajo de una cubierta de fila flotante, o use trampas amarillas de papel para atrapar cualquier escarabajo de pulgas en su cama de remolacha.
Variedades recomendadas de remolacha
Hay muchas variedades hermosas y deliciosas de remolachas. Estas son algunas de las variedades más populares:
- Bull's Blood: Una hermosa y dulce herencia de remolacha con magníficas hojas de color rojo oscuro. Esto es hermoso tanto en un plato como creciendo en el jardín.
- Detroit Dark Red: Esta es una remolacha reliquia muy popular y confiable con pulpa roja brillante y muchas sabrosas hojas verdes.
- Chioggia: esta variedad de reliquias italianas tiene franjas rojas y blancas alternadas en toda la raíz, muy bonitas en rodajas crudas en una ensalada.
- Golden Beet: si no te gusta el desorden que conlleva cocinar con remolacha, vale la pena echarle un vistazo a las variedades doradas. Son igual de dulces (y a veces más dulces) y no sangran. 'Golden' es una variedad dorada tradicional, pero también hay otras.