Una de las clasificaciones que a menudo verá en la etiqueta de una planta de tomate o en un paquete de semillas de tomate es Determinada o Indeterminada. Estos términos se refieren al hábito de crecimiento de las plantas de tomate y básicamente significa arbusto o enredadera, respectivamente.
Todas las plantas de tomate son parras que se extenderían por el suelo si los jardineros no las estacasen para crecer hacia arriba. Si se dejara a sus tendencias naturales, las vides de tomate se convertirían en un desastre húmedo y enredado en el suelo, donde atraerían todo tipo de enfermedades y plagas, incluido el tipo de 4 patas.
Pero las variedades indeterminadas crecerán mucho más tiempo que las variedades determinadas.
¿Qué es un Tomate Determinado?
Los tomates determinados son variedades que crecen a un tamaño maduro fijo y maduran todas sus frutas en un período corto, por lo general alrededor de 2 semanas. Una vez que este primer brote de fruta haya madurado, la planta comenzará a disminuir en vigor y producirá poca o ninguna fruta nueva.
Las variedades de tomate determinadas a menudo se conocen como tomates "bush" porque no continúan creciendo en longitud durante la temporada de crecimiento. Por lo general, son plantas más pequeñas que los tomates indeterminados, y la mayoría crecen hasta llegar a una base compacta de 4-5 pies. Por lo general, no es necesario podar y eliminar los retoños de determinados tomates, ya que dejan de crecer por sí solos.
A pesar de su tamaño compacto, todavía se recomienda estacar o enjaular, ya que soportarán una carga muy pesada, una vez que todas sus frutas estén listas y comiencen a engordarse y madurar.
Esto puede poner un peso considerable en las ramas.
Muchas pastas o tomates Roma son variedades determinadas como 'San Marzano' y 'Amish Paste'. Algunos otros han sido criados para ser determinados, por lo que se pueden cosechar en cantidad, todos a la vez. Estos incluyen: 'Celebrity', 'Marglobe' y 'Rutgers'.
Cultivar una determinada variedad de tomates tiene sentido cuando se necesitan muchos tomates al mismo tiempo, como cuando se quiere preparar una salsa de tomate.
Y si tus tomates no están determinados, deben ser ... indeterminados.
¿Qué es un tomate indeterminado?
A diferencia de los tomates determinados, que alcanzan su altura madura y ponen toda su fruta a la vez, las variedades de tomate indeterminado son plantas que crecen en longitud durante la temporada de crecimiento, razón por la cual a veces los veremos como tomates "enredantes". Indeterminado las variedades de tomate también continuarán fragmentándose y madurando durante la temporada de crecimiento, hasta que las plantas mueran por las heladas. Le darán un suministro lento y constante de tomates, en lugar de una gran cosecha. Sin embargo, tienden a comenzar a madurar un poco más tarde en la temporada que las variedades determinadas, porque pasan una buena cantidad de tiempo simplemente creciendo alto.
La mayoría de las variedades de tomate son indeterminadas, incluyendo la mayoría de las reliquias familiares y la mayoría de los tipos de cerezas. Incluso muchas variedades de tomate enano son indeterminadas. Mientras crecen más tiempo (o más) y continúan colocando flores y frutos, son plantas indeterminadas. Algunos de los tomates más populares para cultivar, como 'Beefsteak', 'Big Boy', 'Brandywine', 'Sungold' y 'Sweet Million', son variedades indeterminadas.
Las primeras variedades de producción, como 'Celebrity' y 'Early Girl', también son indeterminadas. Sin embargo, dado que tienden a madurar antes y mueren antes de que finalice la temporada, a veces se etiquetan como semi-determinados.
Aunque tendemos a apostar todo tipo de plantas de tomate, las variedades indeterminadas necesitarán las participaciones más grandes y resistentes, porque crecerán más tiempo. Las plantas de tomate indeterminadas requieren estacas o jaulas sustanciales para soportar lo que puede convertirse en una planta grande (6-10 pies o más) y pesada.
Alternativamente, las plantas de tomate se pueden cultivar fácilmente al revés, como una vid colgante . Esto elimina la necesidad de soporte, mantiene la fruta en el suelo y permite que la planta crezca de forma abierta, permitiendo que la luz del sol llegue a toda la planta. Sin embargo, seguirán siendo pesados, por lo tanto, use un gancho fuerte y una percha igualmente robusta.
Algunas variedades de tomate lo hacen mejor que otras, en contenedores. Aquí hay algunas buenas opciones .
¿Es uno mejor que el otro?
Tanto las variedades de tomate determinadas como indeterminadas tienen sus ventajas y desventajas. Realmente depende de para qué vas a usar los tomates y también, cuánto tiempo dura tu temporada de cultivo. Si quieres un tomate espeso para hacer salsas, te irá mejor con un tomate en pasta y esos tienden a ser determinados.
Si tiende a comer sus tomates frescos y quiere un suministro para toda la temporada, busque variedades indeterminadas.
Si vives donde la temporada de crecimiento es solo de un par de meses, los tomates determinados podrían ser una opción de mejor crecimiento para ti. Sin embargo, hay variedades indeterminadas de temporada corta , como los tomates de maduración temprana mencionados anteriormente, que probablemente madurarán para usted. Experimente y vea cuál crece mejor en su área y, por supuesto, qué le gusta comer.