La etiqueta trata de mostrar respeto y hacer lo correcto. Recuerde esto cuando invite a la gente a una cena o barbacoa en el patio trasero . Ya sea un asunto formal o una comida servida en un buffet , siga los procedimientos adecuados al preparar la comida.
Evite la intoxicación alimentaria
Es una idea horrible, pero cada año aproximadamente 87 millones de personas sufren de intoxicaciones alimentarias. De aquellos que se ven afectados, un promedio de 371,000 hospitalizaciones y unas terribles 5,700 muertes ocurren debido a procedimientos de cocción inadecuados.
Teniendo en cuenta estas estadísticas, es aconsejable tener cuidado de estar extremadamente limpio y sanitario mientras prepara la comida para los demás. La etiqueta de la cocina es una consideración seria, ya que no querría que nadie le sirviera ni le ofrezca algo que no se haya manejado bien, no se haya cocinado o preparado en condiciones que no sean sanitarias.
Consejos de seguridad alimentaria
Aquí hay algunos consejos corteses de seguridad alimentaria que deben ser considerados y utilizados a medida que prepara comidas y fiestas para sus invitados.
- Cocine limpio. Hay algunas cosas sobre la cocina que deberían ser algo natural para ti. La limpieza no es negociable en la política de preparación de alimentos. Haga lo que necesite para asegurarse de que sus mostradores y áreas de cocina estén limpios. Si usa una tabla para cortar madera, debe limpiarla con agua y jabón y vinagre para asegurarse de que se haya eliminado cualquier bacteria. Limpie sus grifos y mostradores a menudo con spray antibacteriano y / o lejía. Tire de su cabello hacia atrás o cúbralo con una red o una gorra para evitar que entre pelo en la comida. Si debe usar el baño mientras cocina, tenga mucho cuidado con la limpieza de manos y uñas antes de regresar a la cocina.
- Mantenga los alimentos a la temperatura adecuada. Prestar atención a la temperatura de todos los alimentos es muy importante cuando se trata de la seguridad alimentaria. En general, su refrigerador debe estar a 40 grados Fahrenheit o menos, y su congelador debe mantenerse a 0 grados bajo cero. Un buen termómetro para carnes es probablemente una de sus mejores inversiones en cocinas. Recuerde que el pollo (o cualquier otra ave) es seguro para comer después de que la carne blanca alcance una temperatura de al menos 170 grados, y cuando la carne oscura alcance al menos 180 grados. Cuando se pican, los jugos de aves deben correr claros sin ningún tinte de rojo o rosa. Cuando prepare carne de res, cerdo, cordero o carne molida, debe cocinar hasta que la carne alcance un mínimo de 165 grados Fahrenheit.
- Verifique las fechas. Si algo en su receta ha pasado su fecha recomendada de "se por", no se arriesgue con su uso. Incluso si el artículo se ve o huele bien, estos no son suficientes monitores de la condición real del artículo alimenticio. Le resultará difícil determinar si un elemento se ha dañado utilizando los sentidos, por lo que es mejor que confíe en la etiqueta. Si está vencido, agréguelo.
- Mantenga los alimentos fríos fríos y los calientes calientes. Cuando esté sirviendo, tenga cuidado de mantener fríos los alimentos y calentar los alimentos calientes; tibio no es bueno para la mayoría de los alimentos. Trate de no dejar ningún alimento, ya sea caliente o frío, por más de dos horas. Si tiene alguna sobra, deben consumirse o arrojarse dentro de los tres días.
Si alguien se enferma
En el caso improbable de que alguien se enferme después de comer en su casa, la etiqueta de entretenimiento adecuada exige que adopte una postura proactiva y se asegure de aceptar toda la responsabilidad. Si se trata de una fiesta numerosa, deberá consultar con sus otros huéspedes para avisarles que uno de los invitados se enfermó después de la comida. Ofrezca una disculpa sincera y ayúdele a la persona de cualquier manera que pueda.
Editado por Debby Mayne