Descripción y descripción de Patty Pan Squash
Puede que no adivine por su aspecto, pero la calabaza o calabaza gratinada es una tierna calabaza de verano , como el calabacín o el cuello de cisne amarillo. La forma de platillo volador festoneado los convierte en algo novedoso y un poco difícil de descifrar cómo cortar, pero crecen, cocinan y comen muy parecido a cualquier otra calabaza de verano. Si los cosecha jóvenes, no es necesario pelarlos o cortarlos, simplemente cocínelos de la manera que desee y cómelos por completo.
Los niños a veces están más tentados a probarlos, debido a su forma divertida. Puede comenzar a comerlos cuando tienen solo un par de pulgadas de diámetro, lo que los hace perfectos para una porción individual.
Mientras que las vides y las hojas se parecen mucho a cualquier otra planta de calabaza, los frutos de la calabaza son como bolas aplastadas con bordes festoneados. Pueden ser casi blancos, verdes, amarillos o una combinación de esos colores.
Hojas : Lobuladas y algo ásperas, lo cual es típico de las plantas de calabaza. Use guantes cuando coseche, si sus manos son sensibles.
Flores : las flores son amarillas y comestibles. A menudo se dejan en frutas más pequeñas y se comen.
Nombre botánico
Cucurbita pepo La mayoría de las calabazas de verano pertenecen a esta especie.
Nombre común
Patty Pan Squash, Squash de vieiras
Exposición solar
La calabaza de verano crece mejor y produce la mayor cantidad de fruta a pleno sol , pero puede manejar la sombra parcial.
Zonas de rusticidad
Patty pan, como la mayoría de las verduras que cultivamos, es una planta anual , por lo que las zonas de resistencia no se aplican aquí.
Tamaño de planta madura
La mayoría de los patty pan tienen un hábito de crecimiento semi-arbustivo, por lo que las viñas no son tan largas como cabría esperar de una planta de calabaza. Las parrillas Patty crecerán alrededor de 2-3 pies de altura, con una extensión de aproximadamente 3-5 pies.
Días para cosechar
Verifique los días de madurez para la variedad que está cultivando, pero la mayoría está lista para cosechar en 45-70 días.
Las frutas pueden comenzar a recogerse cuando tienen aproximadamente 2 pulgadas de diámetro y permanecen tiernas hasta aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Cada calabaza pesa menos de 1 libra.
Consejos para cultivar Patty Pan Squash
Suelo: Patty Pan Squash es mejor en un suelo rico, bien drenado y con mucho sol. Patty pan crecerá en la mayoría de los suelos buenos, pero prefiere un pH del suelo que sea ligeramente ácido, aproximadamente 6.1 a 6.5.
Siembra: la calabaza de verano básicamente crece por sí misma. Espere hasta que el suelo se haya calentado y luego dirija la semilla en el jardín. Puede comenzar a sembrar en interiores , 4 a 6 semanas antes de la fecha de su trasplante, pero las plantas sembradas directamente se pondrán al día rápidamente.
Semillas de plantas de ½ a 1 pulgada de profundidad. La calabaza a menudo se planta en colinas o cúmulos, con 2 a 3 semillas por cerro espaciadas a una distancia de 2 a 3 pies. Cada colina se puede reducir a 1-2 plantas, una vez que las plántulas miden entre 2 y 3 pulgadas de alto.
Si se siembra en hileras, espacie las plantas a una distancia de 8 a 10 pulgadas, con 3 pies entre hileras. Dele a sus plantas suficiente espacio para vagar. Aunque las parrillas de empanada no son tan largas como algunas parras de squash, aún pueden extenderse de 4 a 6 pies.
Una segunda siembra a mediados de verano mantendrá la producción de su jardín en otoño. Las plantas tempranas pueden agotarse debido a la gran cantidad de frutas.
Las plantas de calabaza tienen flores masculinas y femeninas y ambas deben estar presentes al mismo tiempo para que ocurra la polinización.
Tener múltiples plantas con flores múltiples aumentará las posibilidades de polinización.
Cultivo y cuidado de Patty Pan Squash
Mantenga las vides bien regados, especialmente cuando están floreciendo y produciendo. Si experimentan demasiada sequía, dejarán caer sus flores y frutas.
El mulching ayuda a mantener el sistema de raíces poco profundas fresco y húmedo. La paja es ideal para usar como mantillo en los huertos de vegetales, para mantener los frutos secos y limpios, pero cualquier abono servirá.
Lave el vestido con abono o fertilícelo cada 4 semanas, mientras produce calabaza.
El mayor mantenimiento será revisar su calabaza de verano a diario, ya que la calabaza de verano puede alcanzar el tamaño de la cosecha dentro de los 4 días posteriores a la floración.
Preparación de Patty Pan Squash
La forma extraña puede confundir a los cocineros. Puede evitar la idea de cómo cortar la calabaza y cocinarlos enteros. Las bandejas enteras se pueden cocer al vapor con agua hirviendo hasta que estén tiernas, de 4 a 6 minutos, dependiendo del tamaño.
También puede asar las sartenes empanadas, aunque cocinan de manera más uniforme si las corta por la mitad primero. Coloque las piezas en una bandeja para hornear y tueste en la rejilla superior durante aproximadamente 10 a 15 minutos a 420 grados F., hasta que estén tiernas. Puede cubrir con aceite de oliva o mantequilla y sazonar a gusto antes de la mano, si así lo desea.
Si quieres ser valiente y cortar tus cacerolas, puedes cortarlas como quieras. Puede cortar el diámetro, cortarlo en trozos o simplemente sacar la carne cocida. No hay correcto o incorrecto
Patty pan squash también son excelentes cuencos pequeños para servir. Saque los centros, ya sea antes o después de la cocción, y rellene con un relleno de su elección.
Sugerido Patty Pan Squash Variedades
- 'Patty Pan / Scallop' : una opción anónima, generalmente verde pálido y confiable.
- 'Flying Saucer' : centros verdes con un anillo de color amarillo. Frutas densas con un sabor a nuez.
- 'Pattison Panache' : una reliquia francesa de color verde pálido. Mejor escogido joven.
- 'Sunburst' : una antigua selección de All America. De color amarillo brillante y muy sensible, especialmente cuando se elige joven.
Plagas y problemas de Patty Pan Squash
Plagas
- Los escarabajos del pepino se alimentan de plántulas y hojas maduras, flores y frutos. También pueden diseminar la marchitez bacteriana y el virus del mosaico . Ellos pasarán el invierno cerca y pueden producir varias generaciones por temporada. ¡Rotar cultivos!
- Los chinches de calabaza se alimentan de las hojas. Aunque prefieren la calabaza de invierno, una infestación puede matar fácilmente a las vides jóvenes.
- Las larvas del gusano barrenador de la vid perforaron la base del tallo y las alimentaron hasta que maduran, cortando la circulación de la vid.
Enfermedades:
- Mildew Polvoriento puede afectar las hojas de las plantas durante los veranos húmedos. (Es una calabaza, después de todo). No matará las plantas, pero las debilitará y disminuirá la fructificación. Puede usar el spray de bicarbonato de sodio o el remedio de leche .