Entre los vegetales de jardín más sabrosos y muy apreciados está el espárrago ( Asparagus officinalis ). Parte del encanto de los espárragos es que este vegetal perenne es el primer vegetal cosechado en la primavera. Los espárragos frescos tienen una demanda superior, y un jardinero con una buena porción de espárragos puede ahorrar una notable cantidad de dinero en la tienda de comestibles.
Sin embargo, a diferencia de otros vegetales, los espárragos necesitan mucha paciencia, ya que no será hasta el tercer año después de la siembra que podrás cosecharlos.
Esto requiere un poco de disciplina, ya que las lanzas aparecerán en el primer y segundo año, pero si las cosechas ahora, es muy probable que mates a las plantas o, al menos, dificultes su producción en los próximos años.
Pero si ha plantado la corona correctamente, fertilizado adecuadamente y cuidado adecuadamente sus espárragos durante dos años, en la primavera de su tercer año ahora comienza una cosecha continua que le proporcionará espárragos frescos cada año desde principios de primavera hasta el 1 de julio por aproximadamente un año. quince años más o menos.
Consejos para cosechar
- Cuando las lanzas aparezcan en la primavera, recógelas cuando estén entre seis y diez pulgadas por encima de la línea del suelo, pero antes de que las flores estén abiertas.
- Simplemente corte o suelte las lanzas a nivel del suelo.
- Continúe cosechando de seis a ocho semanas, pero a más tardar el 1 de julio.
- Si nota una disminución de la producción y el vigor en sus plantas de espárragos, deje de cosechar y deje que la planta almacene energía para la próxima temporada.
- Se debe permitir que cualquier lanza que alcance una altura de más de diez pulgadas continúe creciendo para construir sistemas de raíces y energía para el próximo año. El crecimiento ferny es una adición atractiva al jardín.
¿Plantar espárragos por primera vez?
A los espárragos les gusta un suelo profundo, arcilloso y bien drenado, y crece mejor en un área que recibe al menos ocho horas de sol directo cada día.
Los espárragos requieren un período de latencia cada año; esto no es un vegetal para climas cálidos del sur que no ven una temporada inactiva. Las plantas de espárrago son alimentadores pesados, así que prepárese para enmendar su suelo y fertilizar regularmente . Debido a que la parte comestible de la planta son los tallos en lugar de las hojas, el nutriente más requerido es el fósforo, no el nitrógeno.
- Cave trincheras para sus espárragos que tienen entre ocho y diez pulgadas de profundidad, y espacian alrededor de cuatro pies de distancia.
- Extiende un fertilizante de fósforo en el fondo de la zanja. Un fertilizante 0-20-0 es ideal. La opción de fertilizante orgánico aquí es una buena capa gruesa de harina de huesos.
- Coloque las coronas de espárragos compradas planas en la zanja, justo sobre la capa de fertilizante. Espacio de 12 pulgadas a 18 pulgadas de distancia
- Cubra con aproximadamente dos pulgadas de tierra, y riegue el área ligeramente.
- Tan pronto como aparezcan dos pulgadas de nuevo crecimiento, rellene la zanja con más tierra. Haga esto varias veces a medida que aparezca un nuevo crecimiento hasta que se complete la zanja.
- Mantenga la zona libre de malezas y fertilice anualmente con un fertilizante 10-10-10 balanceado cada primavera.
- En el tercer año, haz tu primera cosecha liviana. Una vez que las plantas se vuelven más robustas en los años siguientes, puede cosechar más.