Cosecha tus puntas y elige esas papas
Saber cómo y cuándo cosechar las papas de su jardín puede ser una propuesta difícil. Después de todo, la parte de la planta que está anticipando hornear, hervir o macerar es subterránea, lo más probable es que esté cubierta con tierra y tal vez con paja (o cualquier otra cosa que use para secar sus papas). ¿Sabes cuándo y cómo recoger papas para obtener la mejor cosecha posible?
Afortunadamente, hay un par de formas muy simples de saber cuándo es el momento ideal para cosechar sus papas.
Dependiendo de si desea papas "nuevas" o papas que son buenas para almacenar, hay un par de cosas que querrá buscar.
Cómo elegir papas
Si buscas cosechar nuevas papas tiernas para ser consumidas de inmediato (no para almacenarlas), entonces debes estar atento a las floraciones. Una vez que las plantas comiencen a florecer, puede comenzar a cavar suavemente para obtener papas nuevas. Estos deben lavarse y cocinarse inmediatamente, ya que no se almacenan bien en absoluto.
Si planeas cosechar patatas y almacenarlas por un tiempo, espera hasta que las partes superiores de las plantas comiencen a amarillear y mueran. Luego cava suavemente alrededor del perímetro de la planta y desenterrar los tubérculos. Si planea almacenarlos, ¡no los lave! Deje que se sienten en un lugar fresco durante unos días para curar, luego frote suavemente la suciedad y guárdela en un lugar fresco y oscuro.
Más consejos para cosechar patatas
Aquí hay algunos consejos sobre cómo recoger y almacenar papas:
- Si el suelo ha estado generalmente húmedo durante la mayor parte de la temporada, desenterrar toda la planta y cosechar todas las papas baby. Pon las plantas de nuevo en el suelo. Ellos sobrevivirán a la interrupción y continuarán generando más papas. Solo excave y coloque las plantas nuevamente en el suelo rápidamente; no deberían quedarse afuera mucho tiempo al sol.
- Para sacar las papas, usa una horquilla de cinco o seis puntas. Primero, cava debajo de una colina y luego levántala.
- Las papas maduras pueden mantenerse bien durante varios meses. Limpie las superficies limpiando la suciedad, pero no las lave. Déjelos durante dos semanas en un lugar oscuro que esté entre 45 ° F y 60 ° F. Después de dos semanas, revise las papas. ¿Parecen marchitos? Si es así, tírelos. El resto de las papas se pueden almacenar en un área oscura que permanece entre 35 ° F y 40 ° F.
- Si almacena las papas en el refrigerador a menos de 50 ° F, puede provocar que el almidón se convierta en azúcar. Eso les da a las papas un sabor dulce y pueden decolorarse al cocinarlas. Saque las papas del refrigerador antes de cocinar para disminuir la decoloración.
- Mantenga las manzanas alejadas de las papas almacenadas; pueden hacer que las papas broten.