Coles de Bruselas: es probable que las ames o las odies. Si los amas, vale la pena cultivar tus propias coles de Bruselas orgánicas en tu jardín. Si los odias ... bueno, ¡dales una oportunidad! Las coles de Bruselas, recién cosechadas y cocinadas adecuadamente, son tan dulces y deliciosas que te sorprenderá descubrir que tienes un nuevo vegetal favorito.
Dónde crecer las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas crecen muy bien en la mayoría de los climas, pero realmente prosperan en las zonas cuatro a siete, donde el clima templado y una temporada de crecimiento decente proporcionan las condiciones perfectas.
Los climas más cálidos no son adecuados para las coles de Bruselas en crecimiento, que necesitan temperaturas frías (y preferiblemente una o dos heladas) para producir coles dulces y agradables.
Crezca las coles de Bruselas en una cama de jardín tradicional o en una cama elevada a pleno sol, pero tolerará un poco de sombra.
Plantar coles de Bruselas
Debido a que las coles de Bruselas requieren una larga temporada de crecimiento, lo mejor es comenzar con los trasplantes en lugar de sembrar directamente sus semillas. Esto se puede lograr comprando trasplantes del vivero o iniciando sus propias plantas a partir de semillas en el interior. Querrá programar su plantación para que pueda cosechar sus brotes después de que haya tenido una helada o dos para endulzar los brotes. Por lo general, requieren de 90 a 100 días después del trasplante antes de que estén maduros, y alrededor de 4 semanas para crecer lo suficiente como para estar listos para el trasplante. Así que cuente esa cantidad de tiempo desde su primera fecha de helada de otoño , y ahí es cuando debe sembrar las semillas.
Al plantar coles de Bruselas en el jardín, deje de dos a tres pies cuadrados por planta, y enmiende el suelo con compost y / o abono compostado en el momento de la siembra. No plante las coles de Bruselas donde otros miembros de la familia Brassicas han crecido en los últimos tres años para reducir los problemas de enfermedades.
Cómo cultivar coles de Bruselas orgánicas
Las coles de Bruselas crecen en plantas grandes que requieren mucho espacio.
Crecen mejor con mucha agua (al menos una pulgada por semana) y fertilización mensual con emulsión de pescado o té de compost. Es una buena idea cultivar coles de Bruselas debajo de una cubierta de fila flotante para evitar que los gusanos de col mastiquen las plantas. Cubra bien para mantener una humedad adecuada del suelo.
Debido a que las coles de Bruselas tienden a crecer tan altas y pesadas, y tienen sistemas de raíces superficiales, a menudo es una buena idea amontonar tierra alrededor de la base del tallo a medida que crece, reafirmándola suavemente con los pies.
Cosecha de coles de Bruselas
Las coles de Bruselas producen brotes desde el fondo del tallo hasta la parte superior. Puede comenzar a cosechar desde el fondo tan pronto como los brotes tengan el tamaño que desea, generalmente en pulgadas de diámetro. Simplemente jale el brote opuesto a la dirección en la que estaba creciendo, y se romperá. También puedes usar un cuchillo para cortar los brotes de la planta. El resto de la planta continuará produciendo, incluso después de varias heladas fuertes.
También puede cortar todo el tallo y guardarlo en un refrigerador o en un sótano durante varias semanas.
Una ventaja menos conocida para las coles de Bruselas en crecimiento es que realmente obtienes dos cosechas. Usted cosecha los brotes, como de costumbre. Pero, también puede "cubrir" la planta cortando la roseta superior de hojas.
Esto ayuda a la planta a generar energía para producir brotes más grandes en lugar de crecer más. Como extra, ¡puedes comer esta roseta superior! Simplemente úsalo como usarías el repollo.
Plagas y problemas de coles de Bruselas
Los dos problemas principales a los que se enfrentan la mayoría de los jardineros cuando crecen las coles de Bruselas son los gusanos de la col y los pulgones. Las lombrices de col se pueden contrarrestar cultivando los brotes debajo de una cubierta de fila flotante. Por lo general, los áfidos se pueden tratar eficazmente expulsándolos de sus plantas con una corriente de agua de la manguera.
Variedades recomendadas de coles de Bruselas
Lo más importante a tener en cuenta al elegir una variedad es cuánto tiempo llevará producirla. Hay varias variedades de temporadas cortas que son buenas para aquellos jardineros con temporadas de crecimiento muy cortas. Aquí hay algunas variedades de coles de Bruselas probadas y verdaderas:
- 'Jade Cross Hybrid' produce una cosecha en aproximadamente 90 días.
- 'Long Island Improved' también produce un cultivo en 90 días más o menos, y no crece tan grande como otras variedades.
- 'Diablo' es muy tolerante al frío y produce un cultivo en aproximadamente 110 días. Produce un gran rendimiento de coles bien formadas.