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Introducción al cultivo de hierbas en macetas
Maleta de jardín de hierbas. Fotografía © Kerry Michaels Creo que todos deberían cultivar una maceta de hierbas . Incluso si solo tiene una pequeña cantidad de espacio al aire libre, si tiene un poco de sol, puede cultivar hierbas. La mayoría de las hierbas crecen bien en contenedores y algunas (como la menta y el bálsamo de limón ) se deben cultivar en macetas porque si las cultiva en su jardín, intentarán dominar el mundo. Además, muchos son bastante indulgentes e incluso los principiantes pueden cultivarlos con éxito. Cultivo hierbas para cocinar y decorar también. A menudo pondré hierbas en macetas de jardín mezcladas porque pueden agregar una gran fragancia y textura.
La siguiente lista contiene algunas de mis hierbas favoritas
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Perejil
Perejil. Fotografía © Kerry Michaels Casi cualquier receta es mejor si pones el perejil en él (vale, tal vez no con mousse de chocolate, pero entiendes mi punto). El perejil es extremadamente fácil de cultivar. Puede comprar plántulas, casi en cualquier lugar que vendan plantas o las cultiven a partir de semillas. Suelo comprar plántulas porque las semillas pueden tardar semanas en germinar y son quisquillosas con el trasplante. Si comienzas semillas de perejil, sumérgelas toda la noche antes de plantarlas.
El perejil viene en dos tipos, el italiano, también llamado perejil plano y perejil rizado, que es la variedad más común. Muchas personas prefieren el perejil plano para cocinar y el perejil rizado para las guarniciones. Nunca he sido capaz de distinguir la diferencia de gusto. El perejil prefiere pleno sol, pero puede crecer en sombra parcial. Es muy resistente y pasará por una helada. Incluso he encontrado perejil perfectamente utilizable bajo unos pocos centímetros de nieve. Para cosechar, solo corta en la base de un tallo. Como con la mayoría de las hierbas, cuanto más cosecha, más obtendrá.
El perejil es bienal, lo que significa que puede volver durante dos años, aunque algunos piensan que las hojas son más amargas el segundo año.
El perejil es una hierba que prosperará si sigues usándolo. Para cosechar, corte los tallos en el exterior de la planta, cerca del suelo.
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menta
Foto © Kerry Michaels Mint hace una hierba contenedor perfecto. Algunas pastillas de menta se extienden tan rápido y agresivamente, que mantenerlas en un contenedor es la única forma de evitar que se apoderen de su jardín. Además, muchas variedades de menta son hermosas y hacen una gran adición a una maceta decorativa. Mint es una planta increíblemente fácil de cultivar, de ahí su capacidad de dominar el mundo.
A Mint le gusta el sol completo, pero la mayoría tolerará algo de sombra. Algunos, como la menta verde, pueden ser muy altos y largos, y algunos son esparcidores bajos, así que asegúrese de revisar la etiqueta de su planta.
La menta prosperará y se volverá espesa si la mantienes apretada . Como beneficio adicional, la menta se enraiza fácilmente a partir de esquejes.
Particularmente me gusta la menta de piña, con sus hojas abigarradas o menta de manzana o menta de chocolate. Cuando preparo té helado, agrego puñados de menta mientras se empapa. También puede hacer un té fácil (también llamado tissane) simplemente vertiendo agua, justo después de que haya hervido sobre las hojas y remojado durante unos minutos. La menta verde hace un té particularmente delicioso.
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Orégano
Decoración de mesa de hierbas comestibles. Fotografía © Kerry Michaels Me encanta el orégano en los jardines de contenedores. Las hojas son hermosas y es una planta que prospera por negligencia. El orégano ama el sol, y no demasiada agua o fertilizante . Pellizque regularmente para mantener la planta compacta y para evitar que florezca. El orégano es una planta perenne que puedes pasar el invierno en un lugar fresco o propagar a partir de esquejes. Prueba el orégano dorado o el orégano griego para usos culinarios y "Herrenhausen" o "Kent Beauty" para una gran floración.
A menudo uso orégano en contenedores mixtos. Se propaga muy bien y va con casi cualquier otra planta.
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Albahaca
Basil Pesto Perpetuo. © Kerry Michaels Basil puede ser un poco temperamental. Es fácil comenzar desde la semilla, pero es quisquilloso con la temperatura: se deprime si el termómetro desciende por debajo de los 50 ° F. Si vives en un clima frío, no intentes sacar la albahaca temprano. Si eres tan impaciente como yo, también puedes ponerlo en una olla lo suficientemente pequeña y llevarlo afuera durante el día y dentro de la tarde. También puse mis ollas en los carros y las arrastré dentro y fuera del garaje hasta que las temperaturas se calientan.
A Basil tampoco le gusta estar abarrotado y necesita mucha circulación de aire para estar contento, así que dale a cada planta un montón de espacio. La albahaca se pone malhumorada si las hojas se quedan húmedas, así que riegue con cuidado. Trate de dejar que el suelo se seque un poco entre riego, pero no hasta el punto en que la planta se marchita. Cuando sus plantas midan unos 15 centímetros de alto, pellizquelas para que crezcan llenas y tupidas. Asegúrese de seguir recogiendo y recortando para obtener la mejor producción.
Después de recoger albahaca, nunca la refrigere ya que se vuelve negra y repugnante. O use de inmediato o conviértalo en pesto y congele. También puedes poner ramas en el agua.
No querrás dejar que la albahaca florezca, porque después se pondrá amarga, así que sigue usándola o pellizcándola.
Me gusta la albahaca Genovese para el pesto, la albahaca 'Siam' para recetas asiáticas y la albahaca al limón para decorar bebidas. La albahaca de hoja grande como 'Mammoth' o la albahaca rizada son ideales para sándwiches. Spicy Globe tiene hojas diminutas y es una planta compacta y tupida, es hermosa y se ve hermosa en una olla pequeña. También hay varios albahaca morada que son sabrosos y hermosos y se ven muy bien con flores cortadas.
La albahaca es muy fácil de enraizar en el agua.
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Romero
Knock Out Rose con Rosemary en un recipiente de P. Allen Smith. Fotografía © Kerry Michaels Me parece que el romero es una de las hierbas más interesantes y sorprendentes para poner en una olla. Su textura rígida y puntiaguda es hermosa y el olor es inmejorable. He visto setos de romero cultivados en macetas, que son hermosas e increíblemente fragantes. Hay dos tipos de romero, erecto y rastrero. Ambos son encantadores y sabrosos.
Rosemary necesita pleno sol y un buen drenaje del suelo. Déjalo secar un poco entre riego, pero no lo dejes secar por completo. Si vives en la zona 9, (donde las temperaturas se mantienen por encima de 20 ° F), es muy probable que puedas cultivar romero durante todo el año.