¡Jardinería interior súper simple!
Los brotes son geniales para agregar un poco de sabor o crujiente a una ensalada o sándwich, y realmente pueden aumentar el valor nutricional de su comida. Por ejemplo, una taza de brotes de soja proporciona el 119% de su vitamina C diaria, y los brócoli son considerados por los nutricionistas como un "súper alimento para combatir el cáncer" debido a los altos niveles de fitoquímicos (principalmente los sulfofosfanos).
Cuando se considera el hecho adicional de que los brotes son el cultivo más sencillo para cultivar, y que cualquiera puede cultivarlos en aproximadamente cuatro pulgadas de espacio en el mostrador, no podemos imaginar por qué no hay un frasco de semillas en cada cocina.
Equipo para el cultivo de brotes en un frasco
- Vaso de boca ancha (los tarros de conservas Mason son ideales, pero también puedes volver a utilizar un tarro de mantequilla de maní o salsa de pasta. Simplemente lávalo muy bien).
- Brotar semillas
- Tamiz de malla fina o estopilla
- Tazón con tapa o bolsa de plástico para guardar los brotes
Semillas y Variedades
Lo importante a tener en cuenta sobre la compra de semillas para la germinación es que debes buscar las semillas etiquetadas específicamente como "semillas germinadas" o "para brotar". La razón detrás de esto es que han sido limpiados bien y están libres de patógenos. A veces puede encontrar paquetes de semillas germinadas en centros de jardinería, pero si no, consulte su catálogo de semillas favorito; muchos ahora venden semillas germinadas.
En cuanto a las variedades, te sorprenderá saber cuántos tipos de vegetales puedes comer como brotes. La mayoría de nosotros estamos familiarizados con los brotes de alfalfa y los brotes de soja, pero consideramos los brotes de rábano, los brotes de remolacha, los brotes de guisantes y el girasol.
En general, cualquier planta de la que puedas comer los tallos y las hojas es una buena opción para brotar. Las plantas de las que solo come las frutas (como tomates y pimientos) no funcionarán.
Cómo cultivar los brotes en un frasco
Cultivar brotes en un frasco es fácil. He aquí cómo hacerlo:
- Coloque una o dos cucharadas de semillas en su jarra y cubra con aproximadamente dos pulgadas de agua tibia. Deje que se quede sentado durante la noche.
- Drene el agua, usando un colador fino o una gasa.
- Enjuague las semillas agregando agua al tarro, agitando las semillas y escurriendo.
- Repita dos veces al día, todos los días hasta que sus brotes tengan el tamaño deseado. Esto tomará entre tres y siete días, dependiendo de la variedad de brotes que está creciendo. Los brotes son mejores cuando todavía son bastante pequeños y apenas comienzan a ponerse verdes.
- Guarde los brotes en un recipiente cubierto o en una bolsa de almacenamiento de alimentos con una toalla de papel dentro para absorber el exceso de humedad. Usa los brotes en una semana.
Aunque cultivar brotes en un tarro es un método muy fácil, también hay otros artilugios que puedes comprar para tu brotación, incluidos los sprouters de múltiples niveles, tapas de tarros con diferentes tamaños de coladores para facilitar el enjuague y el drenaje e incluso germinadores que automatizan el enjuague proceso para ti Puede ser tan simple como elaborado como quieras. De cualquier manera, el cultivo de brotes es una excelente forma de incorporar un poco más de nutrición a su dieta.