¿El producto orgánico vale la pena el dinero?
Los productos orgánicos se cultivan bajo la atenta mirada del programa orgánico del USDA . Pero existe una controversia en curso sobre las frutas y verduras orgánicas frente a las inorgánicas. ¿Qué hace que las frutas orgánicas sean diferentes y que los vegetales orgánicos sean más seguros o más saludables?
El crecimiento del mercado de frutas y verduras orgánicas ha sido nada menos que explosivo, tanto en los Estados Unidos como en Europa. Entre 2004 y 2006, las ventas de alimentos orgánicos aumentaron más del 38%, debido en gran parte a las ventas de productos orgánicos.
La recesión económica ha frenado el crecimiento, pero sigue aumentando alrededor de un cinco por ciento cada mes, según algunas estimaciones.
Lo que hace que las frutas y verduras orgánicas sean diferentes es la forma en que crecen. Por ejemplo, solo se pueden usar fertilizantes como compost o estiércol; no se permiten los fertilizantes químicos, ni la mayoría de los herbicidas, pesticidas y fungicidas sintéticos. Por lo tanto, hay un gran beneficio ambiental para los productos orgánicos que incluso los críticos más incondicionales de la industria no negarán.
Qué frutas y verduras orgánicas no son
Si bien hay muchos beneficios de comprar y comer productos orgánicos, no es perfecto. Las frutas y verduras orgánicas no son:
- Más barato: pagará un poco más por frutas y verduras orgánicas, ya que requieren más tiempo y mano de obra para llevar al mercado.
- Más nutritivo: casi no hay evidencia de que los productos orgánicos contengan más nutrientes que los productos normales. Una naranja orgánica, por ejemplo, tiene aproximadamente la misma cantidad de vitamina C que una naranja normal.
- Limpio: recuerde lavar productos orgánicos para eliminar la suciedad y las bacterias, y tome todas las precauciones normales de manipulación de alimentos cuando prepare productos orgánicos.
- Sin plaguicidas: la mayoría de los pesticidas no están permitidos bajo el Programa Orgánico Nacional de la USDA, pero los pesticidas como la tetraciclina, los compuestos de cobre, la estreptomicina y docenas de otros están permitidos bajo ciertas circunstancias.
- Local: la fruta orgánica y los vegetales orgánicos a menudo vienen de muy lejos, y pueden requerir mucha energía para transportar. En la lucha de alimentos sobre orgánicos vs inorgánicos, este hecho hace que los productos orgánicos sean un poco menos atractivos.
Producto orgánico: ¿vale la pena el dinero?
Debido a que los alimentos orgánicos cuestan más, muchos consumidores se preguntan si están obteniendo un buen trato. Una cosa es cierta: los impactos ambientales de la agricultura orgánica son muy superiores a los de la agricultura industrial, con su dependencia de los pesticidas sintéticos, los fertilizantes a base de petróleo y otras prácticas. Dado que la forma en que compra es, al menos, tan importante como la forma de votar, tenga en cuenta cómo la compra de sus productos afecta el medio ambiente.
Si usted es un comprador preocupado por el presupuesto que está buscando ahorrar en la tienda de comestibles, es posible que desee recordar que algunos productos inorgánicos tienen bajos niveles de pesticidas, por lo que es comparable a lo orgánico. En general, si usted come la piel (melocotones, manzanas, apio, bayas), compre orgánicos. Pero si pela o descarta la cáscara (piñas, cebollas, aguacates, maíz), puede estar bien con los productos normales. Aquí hay una lista detallada de compras inteligentes en productos orgánicos e inorgánicos.