Las cebolletas traen el sabor de las cebollas sin la larga espera en el jardín o el pelado en la cocina. Aunque usamos los términos cebolletas, cebollas verdes y cebollas de primavera indistintamente para significar cualquier cebolla cosechada antes de que se forme la bombilla, en realidad se distinguen entre sí de la siguiente manera:
- Cebollas verdes - cebollas regulares cosechadas antes de que formen una bombilla
- Cebollas de primavera - cebollas regulares cosechadas cuando el bulbo es más pequeño que un cuarto
- Scallions - variedades que nunca forman una bombilla
Es un punto fino y poco científico. Hay una especie Allium específica, Allium fistulosum , que es una perenne que forma grupos que nunca crece en un bulbo. Estos generalmente tienen el mejor sabor, pero cultivarlos como plantas perennes puede requerir un poco más de cuidado. Muchos jardineros cultivan las variedades perennes, pero utilícelas como plantas anuales. Y los cebollines crecen tan rápido, es bastante fácil simplemente plantarlos sucesivamente.
Incluso podría volver a enraizar cebollines de la tienda de comestibles, si deja un par de pulgadas de tallo unido a las raíces. Ni siquiera tienes que plantarlos en el jardín. Las cebolletas crecerán feliz en un vaso de agua. Cuando algo es tan ridículamente fácil de cultivar, es mejor aprovechar cada oportunidad.
- Hojas: Las cebolletas tienen hojas huecas en forma de cuchilla que se doblan una alrededor de la otra en la base de la planta.
- Flores: las flores crecen en tallos individuales y comienzan cubiertas con una vaina de papel. La cabeza de flor en crecimiento finalmente dividirá la vaina. Las cabezas de flores redondas son globos de flores individuales.
Nombre botánico
Allium fistulosum o Allium cepa inmaduro
Nombres comunes
cebolletas, cebollas verdes, cebollas de primavera, cebollas que agrupan
Zonas de rusticidad
Los cebollines perennes están listados como resistentes en las Zonas USDA 3 - 9. Otros tipos son bienales , aunque una ola de frío puede hacerles pensar que pasaron el invierno, lo que los forzó a sembrar en su primer año.
Exposición solar
Estas son verduras de hoja que pueden manejar una sombra parcial , pero lo harán mejor y se mantendrán más saludables a pleno sol. Solo tenga en cuenta que les gusta el agua regular, así que no los plante en un suelo seco y caliente.
Scallion Growing Tips
Puede comenzar a sembrar en el interior entre 5 y 6 semanas antes de la fecha de su última helada o esperar un par de semanas y dirigir la siembra en el jardín. De cualquier manera, siembre la semilla aproximadamente a 12 pulgadas de profundidad y algo gruesa (4 a 8 semillas por célula). Al igual que con otras cebollas , la germinación puede ser lenta y pobre. Lo más importante que necesita la semilla de cebolleta es la humedad constante, lo que hace que comenzar las semillas en el interior, donde pueda vigilarlas, sea una buena opción.
Si los inicia en el interior, puede comenzar a endurecerlos tan pronto como las raíces se llenen lo suficiente en el paquete de la celda para que cuando los tire suavemente, no se muevan.
En USDA Hardiness Zones 7 y superiores, puede comenzar la siembra directa en septiembre, para la cosecha de invierno y primavera.
Plantar afuera: Plante sus plantas de semillero en un lugar soleado. Al igual que con las cebollas, los cebollines tienen un sistema de raíces muy poco profundo, por lo que puede necesitar regarlos durante toda la temporada. Sin embargo, no los deje sentarse en suelo mojado. Debe ser húmedo, pero bien drenado.
Delgadas plántulas a aproximadamente 1 pie
aparte. Puedes comer cualquier planta que adelgaces. Para tener una cosecha continua, planta de sucesión cada 3 a 4 semanas.
Cuidando tus plantas de cebolleta
Junto con mantener las plantas regadas, dales un poco de fertilizante suplementario mensualmente. Algo alto en nitrógeno, como la emulsión de pescado, los mantendría verdes y en crecimiento. El único otro mantenimiento sería mantener el área libre de malezas.
Si está cultivando cebolletas perennes, aplique una capa gruesa de mantillo a fines del otoño y quítelo en la primavera, cuando el suelo se haya calentado. Obtendrás un cultivo anterior de esa manera.
Plagas y problemas de las plantas de cebolleta
La mayoría de las cebolletas están virtualmente libres de problemas. Si comienza a notar los problemas, la rotación del próximo cultivo a un área diferente del jardín debería ayudar.
Hay una nueva plaga de jardín que está empezando a extenderse en los estados del este. El minador de hojas Allium pone sus huevos en las hojas de plantas ornamentales y comestibles en la familia de la cebolla.
Las larvas comen su camino hacia el bulbo, destruyendo la planta en el proceso. Esté atento a las noticias sobre cómo controlar esta plaga.
Cosechar cebolletas
Los cebollines son tiernos y suaves cuando son jóvenes. Puede comenzar a cosechar tan pronto como las plantas alcancen entre 5 y 6 pulgadas de alto y tengan el ancho de un lápiz. Coseche toda la planta tirando de ella hacia afuera.
Si plantó variedades perennes, se recomienda no cosechar en todo el primer año, a excepción de los aclareos. Después de eso, puedes levantar el grupo, dividir las raíces (es posible que necesites usar un cuchillo) y volver a jalar 1 o más de las divisiones. Alternativamente, puedes plantar más semillas.
Variedades Sugeridas de Scallions para Crecer
- " Evergreen White Bunching" - Una variedad perenne que es agradable para una cosecha de invierno en un marco frío. (60 días)
- "Guardia" : cae entre un cebollín y una cebolleta. (50 días)
- "Nabechan" - una variedad japonesa apreciada por su sabor (60 días)
- "Red Beard" : rápido y fácil de cultivar. Tallos de color rojo púrpura. (50 días)
- "T okyo Long White" - otra variedad perenne sabrosa. (75 - 90 días)