Las reglas básicas para usar y cuidar los sartenes antiadherentes

Los recubrimientos antiadherentes en utensilios para hornear, utensilios de cocina y electrodomésticos no se crean de la misma manera y por cuánto tiempo dura una capa antiadherente, depende principalmente de usted. Mientras que algunos fabricantes fomentarán un cierto uso y cuidado, otros pueden recomendar la evitación total, por lo que estas pautas mixtas pueden ser muy confusas, pero puede prolongar la vida de sus utensilios y ollas antiadherentes, siguiendo mis consejos básicos sobre cuidado y uso antiadherente.

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  Beneficios de las ollas antiadherentes, utensilios de cocina y utensilios para hornear

  Con un poco de cuidado, disfrutará de sus bandejas antiadherentes durante un período más prolongado y este tipo de utensilios de cocina y para hornear generalmente es muy económico, liviano de manejar, fácil de lavar y proporciona la liberación más fácil de alimentos.

  Con este tipo de recubrimiento, se necesita menos aceite durante la cocción, por lo que es una buena opción para la salud consciente. Se podría argumentar que las sartenes antiadherentes son más fáciles de usar que otros tipos de utensilios de cocina y para hornear.

  En resumen, antiadherente es un ahorro de tiempo para el ocupado cocinero y panadero, incluso dada la cantidad de cuidado que necesitan, para mantener el recubrimiento antiadherente en buenas condiciones. También hay una buena variedad de tamaños y estilos de utensilios para hornear y utensilios de cocina antiadherentes en el mercado.

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  Una nota acerca de la calidad antiadherente y los rangos de precios

  El rango de precio de los recipientes antiadherentes es bastante amplio porque los fabricantes utilizan diferentes procesos y materiales en sus utensilios antiadherentes y en sus utensilios para hornear.

  Algunos procesos de fabricación son bastante diferentes de los revestimientos antiadherentes estándar, como las sartenes anodizadas , que generalmente son más duraderas que las sartenes antiadherentes tradicionales, pero también son más caras de producir. Una vez que se pensó que era el tipo de utensilios de cocina menos costosos, los utensilios de cocina antiadherentes pueden tener etiquetas de precio alto comparables con otros tipos de utensilios de cocina.

  En general, pagar el precio más alto no garantiza una larga vida útil cuando se trata de sartenes antiadherentes, aunque los revestimientos duros anodizados y basados ​​en cerámica tienden a tener superficies de cocción más duraderas. Dicho esto, la sartén más barata no necesariamente tendrá la vida más corta.

  Con antiadherente, es la atención que le prestas lo que extenderá o acortará la vida útil de la cacerola. Si quiere que sus sartenes duren mucho tiempo, practique mis consejos básicos de cuidado y disfrute de este tipo de utensilios de cocina y para hornear.

  Espere que sus recipientes antiadherentes necesiten ser reemplazados en algún momento; los revestimientos se desgastan con el tiempo. Cuánto durarán dependerá de la cantidad de sartén utilizada, la calidad del recubrimiento y la atención que le prestas.

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  Una palabra sobre la seguridad del revestimiento antiadherente

  Ha habido una preocupación en el pasado sobre los riesgos para la salud y la seguridad de las ollas antiadherentes, pero los fabricantes han revisado rápidamente sus materiales de construcción para cumplir con las pautas de seguridad cuando se trata de recubrimientos antiadherentes.

  Eso significa que los productos químicos que se liberan cuando se calienta una sartén antiadherente están dentro de los estándares de seguridad aceptables. Los fabricantes actuales enfatizarán que sus platos son seguros de usar y cumplen con las pautas de seguridad.

  El problema de seguridad era la filtración de químicos dañinos que podrían migrar a los contenidos de alimentos cuando la sartén se calentaba a temperaturas más altas. Usados ​​adecuadamente, las ollas antiadherentes no deberían representar una amenaza para la salud. Incluso los productos químicos diminutos podrían suponer un riesgo para aquellos que son más susceptibles. Usar estos tipos de sartenes es una elección personal.

  Tenga en cuenta que no todos los procesos de fabricación utilizan materiales que son una preocupación. Algunas sartenes antiadherentes son de anodizado duro . Los recubrimientos antiadherentes a base de cerámica, como Thermolon, no emiten dichos químicos dañinos y se consideran la opción más ecológica.

  En ausencia de especificaciones completas de bandeja antiadherente para garantizar que cumpla con las pautas de seguridad, úselas solo en configuraciones de temperatura más baja. Si su recubrimiento antiadherente se daña y comienza a pelarse, deje de usar la sartén para evitar que las piezas del recubrimiento se transfieran a los alimentos.

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  Lavar una sartén antiadherente antes de usar

  Lave manualmente su sartén antiadherente con agua jabonosa caliente antes de usarla por primera vez, para eliminar los residuos, aceites y suciedad de la fabricación y el envío. Enjuague bien y seque por completo. No es necesario "cebar" o "curar" el antiadherente. Está listo para usar después de su lavado inicial.

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  Use solo utensilios seguros en sartenes antiadherentes

  Algunos fabricantes dirán que puedes usar utensilios de metal en sus sartenes. Francamente, no todos los utensilios de metal están hechos de la misma manera. Algunos pueden tener bordes ásperos o cortantes, que pueden dañar sus sartenes.

  Apóyese en el lado seguro y use siempre plástico (sin bordes ásperos), cucharas de madera o utensilios de silicona resistentes al calor, cucharas y espátulas en sartenes antiadherentes. Guardaras el recubrimiento.

  Una vez que una capa tiene un pequeño rasguño o mella, los alimentos se pegarán y, finalmente, la capa comenzará a pelarse. Usar utensilios seguros prolongará la vida de su sartén tremendamente.

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  Se necesita un poco de aceite en sartenes antiadherentes

  Aunque algunas sartenes llevan una etiqueta o se comercializan para implicar que no se necesita aceite o grasa, ayuda a evitar que las comidas se peguen inicialmente si usa un poquito de aceite, margarina o mantequilla. Evite el uso de aerosoles de aceite de cocina porque estos generalmente tienen aditivos que pueden ser demasiado duros para los recubrimientos antiadherentes.

  Dicho esto, hay algunas marcas de gama superior de sartenes antiadherentes antiadherentes, especialmente de cerámica con recubrimientos mejorados, que funcionan bien sin aceite añadido. He descubierto que con el tiempo, incluso las mejores ollas parecen perder su naturaleza antiadherente porque los pequeños residuos de comida han afectado o estropeado el recubrimiento.

  Entonces, ¿qué deberías hacer con sartenes antiadherentes? Aceite un poco antes de usar, para ayudar a que el recubrimiento dure más tiempo y evitar el uso de aerosoles de aceite.

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  Use Calor bajo a moderado para sartenes antiadherentes

  Siempre use solo calor bajo a moderado con sartenes o sartenes antiadherentes. La mayoría de los recubrimientos no pueden soportar altas temperaturas, ni siquiera al comienzo de la cocción. Determinados utensilios de cocina antiadherentes a base de cerámica pueden consumir cierta cantidad de calor para quemar las carnes, pero deben evitarse períodos prolongados de mucho calor. Como regla general, si un poco de mantequilla comienza a arder, la temperatura es demasiado alta.

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  Nunca almacene alimentos en un sartén antiadherente

  Las ollas antiadherentes no son recipientes de almacenamiento de alimentos. Tómese el tiempo para transferir los alimentos correctamente a los recipientes de almacenamiento después de la cocción. Los alimentos que son ácidos también pueden dañar el recubrimiento cuando se dejan en la sartén por períodos prolongados.

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  Evite cambios drásticos de temperatura

  Permita que los utensilios antiadherentes o los utensilios para hornear se enfríen por completo antes de sumergirlos en agua. Los cambios drásticos en la temperatura pueden provocar que la bandeja se combe, lo que afectará el rendimiento de cocción más adelante y también puede dañar el recubrimiento antiadherente.

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  Siempre lave manualmente las sartenes antiadherentes

  Los detergentes para lavavajillas son demasiado duros para revestimientos antiadherentes. Tómese unos minutos para lavar las ollas antiadherentes a mano con agua caliente y jabón, enjuague bien y seque por completo antes de guardarlas.

  Use un cepillo de plástico, esponja o paño de cocina para lavar las fuentes. Nunca use depuradores que tengan limpiadores o detergentes fuertes incorporados. Las ollas antiadherentes generalmente se lavan rápida y fácilmente, requiriendo poco fregado. Asegúrese de eliminar todos los residuos de alimentos, que podrían hornear en la sartén más tarde y dañar el recubrimiento.

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  Almacene las sartenes antiadherentes correctamente

  Cuando anides alevines antiadherentes, incluye una servilleta de papel entre ellos para evitar que la parte inferior de una sartén arañe la capa de la otra. Puede hacer lo mismo con utensilios para hornear antiadherentes, planchas y otros utensilios de cocina. Alternativamente, encuentre una opción de almacenamiento de utensilios de cocina y utensilios para hornear que minimice el contacto con el recubrimiento antiadherente.