Las parrillas de encimera o encimera y las parrillas a menudo se denominan indistintamente, pero las parrillas y parrillas son dos superficies de cocción diferentes diseñadas para varios tipos de cocción. En su núcleo, una plancha es similar a una sartén plana, mientras que una parrilla tiene crestas para simular la superficie de cocción de una parrilla de barbacoa al aire libre. Más allá de eso, las parrillas y las parrillas se venden en varias versiones para uso en interiores.
La diferencia entre una plancha y una parrilla
Es fácil identificar una plancha por su superficie lisa y plana, lo que la hace perfecta para un menú de desayuno que incluye tocino, salchichas, panqueques, papas fritas caseras, tostadas francesas y huevos. También puede utilizar una plancha para hacer sándwiches de queso a la parrilla, quesadillas y cualquier otra cosa que normalmente cocinaría en una sartén. De hecho, lo que hace que una plancha sea mejor que una sartén es su gran tamaño. La mayoría de las parrillas eléctricas o de estufa son rectangulares, lo que le brinda aún más espacio para cocinar, en comparación con una sartén redonda estándar.
Separado de una plancha, una parrilla tiene crestas distintivamente levantadas, que dejan hermosas "marcas de parrilla" en cualquier cosa que cocine. Al igual que con las barbacoas al aire libre, las parrillas interiores son excelentes para hamburguesas, filetes, chuletas, sándwiches y todo tipo de verduras. Las crestas de la parrilla también mantienen los alimentos cocidos separados de su grasa, lo que reduce el contenido total de grasa de los alimentos.
Además, la mayoría de las parrillas incluyen un área empotrada que recolecta grasa durante el proceso de cocción.
Electrodomésticos Grill y Plancha
Mientras que las simples parrillas de parrilla y plancha están diseñadas para cocinar sobre los quemadores de cocina eléctricos o de gas , las parrillas eléctricas y las parrillas son electrodomésticos de encimera que se pueden usar en cualquier lugar de la cocina.
Hay algunos tipos diferentes de estos dispositivos. Por ejemplo, una plancha eléctrica básica es simplemente una gran superficie de plancha abierta ideal para hacer panqueques o sándwiches de queso a la parrilla a la vez. Sin embargo, una parrilla / plancha reversible tiene ambos tipos de superficies de cocción. Finalmente, una parrilla / plancha de contacto, a veces llamada prensa panini, tiene superficies de parrilla o plancha superiores e inferiores para cocinar alimentos en ambos lados a la vez.
Las parrillas / parrillas pequeñas de contacto están diseñadas típicamente para cocinar uno o dos sándwiches (u otros alimentos al estilo de prensa de la cocina). Las parrillas / parrillas de contacto grandes a menudo cocinan al estilo de prensa, o pueden doblarse para crear dos superficies de cocción boca arriba. Estos también suelen incluir placas reversibles para cocinar tanto a la parrilla como a la plancha, y algunos incluso tienen platos de waffles para hacer gofres.
Elegir una parrilla o plancha
Si no puede decidir obtener una parrilla o una plancha, la respuesta es simple: una parrilla / plancha reversible. Tiene una superficie de parrilla en un lado y una plancha en el otro. Los fabricados para placas de cocina están comúnmente disponibles en versiones de hierro fundido y antiadherentes.
Elija su superficie de cocina o electrodoméstico según el espacio disponible en su cocina y el tipo de cocina que más hace.
Por ejemplo, una parrilla o parrilla de cocina se almacena convenientemente en un cajón o armario alto, que se puede sacar fácilmente cuando necesite una superficie grande (como cuando cocina para un grupo grande y hambriento).
Muy a menudo, tiene más sentido obtener una parrilla / plancha reversible para obtener el doble de versatilidad en una sola pieza. Si necesita el espacio de cocción de una parrilla / plancha de cocina, pero no desea atar la estufa para comidas grandes, se encuentra en el mercado para una parrilla / plancha eléctrica clásica. Además, las versiones simples son lo suficientemente livianas para entrar y salir del almacenamiento.
Cuando cocina comúnmente para una o dos personas, una parrilla / plancha de contacto pequeña es perfecta. Estos pueden permanecer en su mostrador pero son lo suficientemente pequeños como para esconderse en un armario o cajón. Una rejilla / parrilla de contacto grande es lo último en versatilidad, pero es un electrodoméstico de sobremesa considerable que probablemente permanecerá estacionado en el mostrador.