Definición:
Para ayudar, apuntalar, fortalecer o reforzar.
Un refuerzo de cuchillo es una unión gruesa entre el mango y la cuchilla que proporciona una transición suave desde la cuchilla al mango. Fortalece el cuchillo, agrega durabilidad y proporciona un contrapeso. Dado que el mango es más ligero que la cuchilla, el cabezal contribuye a un mejor equilibrio y mejora el control.
El travesaño puede extenderse hasta el fondo o puede ser rectificado para permitir el uso completo del borde de la cuchilla al cortar, así como para permitir el afilado completo.
Ejemplos:
Los refuerzos se suelen encontrar en los cuchillos forjados, pero también se pueden agregar a los cuchillos que han sido cortados o estampados con láser. Ocasionalmente, los refuerzos de cuchillo son más grandes y tienen una función de escudo protector.
Los refuerzos se encuentran generalmente en cuchillos de calidad profesional.
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