La mayoría de nosotros piensa en los pepinos como rebanadas verdes, llenas de semillas en una ensalada. Los pepinos verdes largos son, con mucho, el tipo más popular cultivado en huertos familiares, pero hay cientos de variedades de pepino, incluyendo cukes redondos, cukes amarillos, cukes flacos en inglés y cukes armenios exóticos. Los pepinos son relativamente fáciles de cultivar en muchos climas diferentes. Los cukes de cosecha propia son más sabrosos y crujientes que la mayoría de las variedades compradas en la tienda (¡y no tienen esa gruesa capa de cera!).
Descripción
Los pepinos pertenecen a la misma familia que la calabaza y los melones. Una forma popular de categorizar los pepinos es describirlos como rebanadores o recolectores. Ambos tipos se pueden comer frescos, mientras que los pepinos conservan bien su textura durante el procesamiento.
- Hojas: las hojas de los pepinos tienen forma triangular, con lóbulos puntiagudos. La textura de toda la planta es áspera y espinosa.
- Flores: amarillas y generalmente monoicas, que requieren flores masculinas y femeninas para producir frutos. Los híbridos más nuevos se están criando para ser partenocarpicos, con solo flores femeninas que no requieren polinización.
- Frutas: Las frutas pueden variar en tamaño desde 1 o 2 pulgadas de largo hasta más de un pie. También hay pepinos redondos. La piel externa es generalmente verde o amarilla y puede ser sensible o dura. La mayoría de las variedades están salpicadas de espinas, que se limpian fácilmente. Las variedades partenocarpicas son sin semillas.
Nombre botánico
Cucumis sativus
Nombre común
Pepinos
Zonas de rusticidad
USDA zonas de rusticidad 4 a 11
Exposición
De pleno sol a sombra parcial
Tamaño maduro
El tamaño de la planta varía mucho entre las variedades de pepino. Los pepinos enanos pueden cubrir fácilmente de 4 a 6 pies de terreno. Las variedades de Bush no viajan tan lejos, pero pueden extenderse 4 pies en todas direcciones.
Días para cosechar
La mayoría de las variedades comienzan a producir en 48 a 70 días a partir de la semilla.
Consejos para cosechar pepinos
Los pepinos se cosechan mejor inmaduros. Después de que alcanzan la madurez, comienzan a ponerse amarillos y se vuelven amargos, y las variedades con semillas desarrollan más pulpa de semilla cuanto más tiempo los deja en la vid. Revise su paquete de semillas o la etiqueta para el tamaño de cosecha recomendado para su variedad.
Dado que las vides de pepino son ásperas y desagradables al tacto, generalmente es mejor cortar los pepinos de la vid. También puede girar el tallo y romper los pepinos de las vides. No los tire porque dañará las vides.
Variedades sugeridas de pepino
Los Cukes son ideales para probar diferentes tamaños, colores y formas para ver qué variedades se ven y crecen mejor y, por supuesto, saben lo mejor para ti.
- Marketmore: una de las variedades más prolíficas y fáciles de cultivar.
- Limón: una reliquia redonda de color amarillo pálido con una generosa cantidad de semillas. Puede sacar las semillas y usar la fruta como un tazón comestible.
- Armenio: De piel fina y crujiente, los cuques armenios son algo exóticos y pueden ser deshuesados o rayados.
- Inglés: También llamado hot house, estos tienen piel fina y un sabor suave. Requieren una larga temporada de crecimiento.
- Campeón de Bush, Spacemaster, Bushmaster y otros: casi cualquier variedad con "bush" en su nombre es ideal para cultivar en contenedores.
Plagas y enfermedades de los pepinos
Los insectos que unen pepinos incluyen barrenadores de vid de calabaza , que perforan la base de la planta y cortan su circulación. Los chinches de calabaza se alimentan de las plantas, especialmente las plántulas jóvenes. Los escarabajos del pepino se alimentan de las hojas y transmiten una enfermedad bacteriana conocida como marchitez del pepino o marchitez bacteriana , que es mortal para las plantas de pepino. Otra enfermedad, el mildiu polvoriento , es antiestética y debilita las plantas, pero pueden sobrevivir.
Consejos de cultivo de pepino
A los pepinos les gusta un pH del suelo de ligeramente ácido a neutro de aproximadamente 5.5 a 7.0, y les encanta el calor. Plante semillas y plantas después de todo el peligro de las heladas. Además, permita que la tierra se caliente y se seque un poco. Los pepinos son fáciles de sembrar directamente en el jardín. También puedes comprar plántulas de pepino, pero trasplantan mejor cuando aún son jóvenes.
Si está comenzando a utilizar semillas en el interior, siembre las semillas entre tres y cuatro semanas antes de planificar el trasplante. La siembra en macetas de turba o papel reducirá los efectos del choque de trasplante. De lo contrario, simplemente planta directamente las semillas en grupos de tres a cuatro semillas, de aproximadamente 1/2 pulgada de profundidad, y espaciadas de 18 a 36 pulgadas de distancia. Si el suelo está lo suficientemente suelto, puede presionarlos directamente en el suelo sin excavar. Si planeas enrejar tus vides, puedes plantarlas unos centímetros más cerca. Otro método es plantar grupos de semillas en la parte superior de pequeñas colinas del suelo, espaciando pepinos en vining en colinas de 5 a 6 pies de distancia, o espaciamiento arbusto tipos de 2 a 3 pies de distancia.
Dele a las plantas al menos 1 pulgada de agua por semana, especialmente cuando haya frutas presentes (los pepinos son en su mayoría agua). No los deje sentarse en suelo mojado. Como cultivos de vid, los pepinos son alimentadores pesados. Comience con una tierra rica y un vestido lateral con compost una vez que las plantas comiencen a florecer. Déles otro vendaje o dosis de fertilizante unas tres o cuatro semanas más tarde, a mitad de temporada.
Problemas comunes Cultivo de pepinos
Si sus plantas no están dando fruto, lo que indica una polinización deficiente, esto podría ser causado por el mal tiempo, la falta de polinizadores o la falta de flores femeninas. Las flores femeninas tienden a comenzar a florecer más tarde en la temporada que las flores masculinas.
Una queja común de comer pepino es amargura. Algunas personas dicen que los pepinos son más amargos cerca de la piel y hacia el final de la flor. También hay variedades de crianza que no son amargas, por lo que probar un tipo diferente de planta de pepino puede marcar la diferencia.