Te ayuda a hacer pasteles perfectos
La repostería perfecta depende, en primer lugar, de un equilibrio adecuado de los ingredientes, por lo que una buena receta es esencial. Para empezar, utiliza una receta que sabes que funciona bien para los demás, luego experimenta con laminar la masa, sin sobrecargarla para lograr una masa blanda y escamosa.
- Encuentre una receta de masa de hojaldre de About's baking Expertos
- Consultar precios de libros de recetas de repostería en Amazon
La parte difícil es utilizar la cantidad justa de harina para enrollar la masa, para evitar que se pegue a la tabla de repostería o al rodillo.
Demasiada harina producirá una pasta dura y no lo suficiente hará que la masa quede demasiado pegajosa para enrollar y sea fácil de romper. La cantidad de harina que necesita para hacer la masa, a menudo depende del rodillo y su rendimiento.
Así que un rodillo que se siente bien en la mano, es el tamaño correcto para la masa que desea y funciona bien, es una herramienta esencial para hornear. Las tablas de repostería y los pasadores a lo largo del tiempo se convertirán en una cuestión de preferencia para el panadero. Pero si eres nuevo en la fabricación de pasteles, es posible que tengas que probar diferentes modelos de rodillos antes de encontrar el adecuado.
- Consultar precios de rodillos en Amazon
Mientras que algunos panaderos hogareños insisten en un tipo particular de tarta de pastelería, otros no confían en nada más que en su mostrador o en una gran tabla de madera para hacer masa. He conocido a algunos que usan la parte superior de su arcón congelador para hacer bollos. Usualmente uso mi encimera. Existen tableros innovadores, algunos de los cuales tienen pautas de medición de la masa del pastel, mientras que otros están diseñados para un almacenamiento más fácil.
- Consultar precios de tablas de repostería en Amazon
Si ha utilizado el mismo tipo de rodillo durante mucho tiempo y tiene problemas para lograr una masa perfecta, un cambio de pin y / o placa puede resolver sus problemas de pastelería. He usado un pin de madera durante eones y siguen siendo mi elección preferida.
He tenido la ocasión de probar un Pin antiadherente Farberware®.
El recubrimiento antiadherente permite rodar sin espolvorear continuamente el pin con harina. Lo encontré muy efectivo y produjo excelentes resultados. Entonces, un pin antiadherente puede ser una buena opción para ti.
Los pasadores de madera vienen en varias longitudes con o sin mangos. También hay pasadores largos y delgados franceses, con o sin anillos de ajuste de longitud, así como modelos cónicos. Otras opciones incluyen aquellas con un recubrimiento antiadherente o de silicona, las hechas de mármol o acero inoxidable.
También encontrarás una buena variedad de broches especiales que sangran la masa repetidamente, lo que facilita el giro y el corte de múltiples bolsillos pequeños (masa).
- Compre de Amazon
- Lea más acerca de artículos para el hogar básicos
No es inusual encontrar más de un rodillo en la cocina de hoy y los alfileres pueden ser un desafío para almacenar. Y cuidado, especialmente para herramientas de madera para hornear es esencial si desea protegerlos.
- ¿Necesita otra herramienta para hornear esencial? Revisa mi lista
Es una buena idea pensar en el almacenamiento antes de aumentar los elementos de la herramienta de horneado. Ser capaz de encontrar y recuperar fácilmente la herramienta de cocina adecuada para la tarea en cuestión puede ahorrarle tiempo y frustración.
- Consultar los precios de la organización de la cocina en Amazon
- Consultar precios de más herramientas para hornear en Amazon
Independientemente del tamaño de su tablero de pastelería, necesita una buena cantidad de espacio en el mostrador al hornear.
Necesitará espacio para extender la masa, la receta (libro) e ingredientes, el recipiente de harina y el plato para tarta o lo que sea que vaya a poner la masa. Si el espacio es un problema, es posible que desee desordenar su mostrador antes. comenzando a hornear.
Hacer pasteles no tiene que parecer una tarea ardua. Con las herramientas adecuadas, puede lograr buenos resultados de los que estará orgulloso de servir.
Un rodillo puede ser útil para más:
Cuando necesite migajas para su receta, hay varias formas de hacer pan, galletas saladas o migas de cereal seco. Puede usar un procesador de alimentos o molino, o puede cortar esquinas y hacerlo realmente simple y rápido, sin nada que limpiar.
Coloque el pan seco, los cereales o las galletas en una bolsa pequeña para congelar y haga rodar su rodillo varias veces.
Coloque la bolsa de forma tal que el contenido no salga o cierre parcialmente la bolsa de almacenamiento de plástico con cremallera. Aplique presión al rodillo, según sea necesario para aplastar el contenido.
Solo toma un par de minutos y luego está listo para medir las migajas de su receta. Repita el proceso según sea necesario. El pan debe estar completamente seco antes de triturarlo.
Simple y sin ensuciar! Nada para lavar, solo deseche la bolsa.
Rolling Pin Care (realmente vale la pena hacerlo):
¿Cómo cuido un rodillo de madera? ¿Puedo ponerlo en el lavaplatos? Los rodillos de madera durarán virtualmente toda la vida con muy poco alboroto. El secreto es no dejarlo demasiado tiempo en el agua y secarlo por completo antes de guardarlo. La limpieza del lavavajillas no se recomienda para un rodillo de madera, ya que puede provocar que la madera se seque (ciclo de calentamiento) y se agriete. Los detergentes también son demasiado duros para la madera.
Simplemente lávelo a mano con agua jabonosa caliente inmediatamente después de usarlo, pero no lo sumerja ni lo deje reposar en el agua durante unos minutos. Use solo un estropajo de plástico si los residuos de pastelería son difíciles de lavar. Enjuague bien y séquelo completamente con una toalla. Guárdelo en un cajón o armario. Por lo general, no es necesario acondicionar los rodillos de madera, ya que el lavado y el secado cuidadosos suelen ser suficientes. Mis alfileres de madera tienen décadas y todavía están en excelentes condiciones.
Sin embargo, si su pin ha tenido demasiado calor y existe el temor de que la madera se agriete por el secado excesivo, puede usar un aceite para tazón de ensalada o aceite mineral para acondicionarlo. Asegúrese de que el aceite que usa sea seguro para tazones de comida de madera o tablas de pan. Los pasadores de madera son los más populares, pero hay opciones disponibles.
- Compre un rodillo de Amazon
- Lea más acerca de Herramientas de pastelería y Utensilios para hornear