Orgánico tiene algunas ventajas reales pero vienen a un precio
La leche orgánica cuesta mucho más que la leche común en la mayoría de las tiendas, pero algunos consumidores creen que, por razones de salud, vale la pena pagar más por la leche orgánica. Ciertamente hay algunas ventajas para la leche orgánica, pero pueden o no ser suficientes para justificar desembolsar dinero extra .
Obtenga una vida útil más larga
Una gran ventaja de la leche orgánica sobre la leche normal es su vida útil: la mayoría de las marcas de leche orgánica se esterilizan a temperaturas muy altas (alrededor de 280 F), por lo que pueden conservarse hasta por dos meses.
Debido a que la leche pasteurizada regular se calienta a 165 F o menos, no tiene la misma vida útil. Por otro lado, la esterilización a altas temperaturas puede hacer que la leche sea más dulce, algo que puede ser más o menos, según sus preferencias.
Si le preocupa que la leche no funcione bien en su refrigerador, la leche orgánica podría ahorrarle dinero. Alternativamente, usted puede comprar leche no orgánica que ha sido esterilizada a altas temperaturas (como el producto europeo, Parmalat, que se encuentra en las estanterías de los supermercados en lugar de en los productos lácteos).
Beba Nutrición Extra
Si bien el procesamiento a ultra alta temperatura puede tener un impacto negativo en algunos nutrientes, los investigadores encuentran que la leche orgánica tiene un alto nivel de ácidos grasos omega-3. Omega-3 se puede encontrar en muchos alimentos y tomarse como un suplemento. Los estudios demuestran que Omega-3 puede reducir las enfermedades cardiovasculares, mejorar el desarrollo y la función neurológica y fortalece la función inmunológica.
Siéntete bien con los posibles aditivos
Se dice que dos productos, la hormona recombinante del crecimiento bovino (rBGH, también conocida como BGH, somatotropina bovina recombinante o rBST) y los antibióticos, se encuentran en la leche normal pero no en la leche orgánica.
Es muy cierto que la leche orgánica proviene de las vacas que nunca han recibido estos medicamentos, lo que significa que la leche orgánica está garantizada para no tener ningún residuo (excepto, por supuesto, de las vacas que necesitan antibióticos para combatir la enfermedad).
Por otro lado, ni las hormonas de crecimiento ni los antibióticos son tan populares como lo fueron (en parte porque los consumidores se quejaron), por lo que muchas lecherías regulares evitan estas drogas). Además, la leche común se analiza para asegurarse de que haya pocos o ningún residuo de medicamento en los productos que se envían al mercado.
Si tiene alguna inquietud sobre los posibles residuos del posible consumo de drogas, sin duda tiene sentido comprar productos orgánicos. Alternativamente, puede investigar un poco sobre las lecherías que venden sus productos lácteos regulares en su área. Si resulta que no usan los medicamentos, es posible que pueda ahorrar un poco de dinero.
Leche Orgánica y Amplios Espacios Abiertos
En 2010, el USDA cerró una laguna en sus regulaciones orgánicas, por lo que todo el ganado lechero orgánico ahora debe pasar gran parte del año pastando en pastos abiertos, en lugar de corrales de engorda o comederos interiores. Si bien esto puede parecer más natural y saludable, existe cierta controversia sobre si hace que la leche sea más saludable.
Los defensores afirman que la leche de las vacas que pastan en los pastos contiene más ácidos linoleicos conjugados (CLA), que es una grasa saludable que según algunas investigaciones podría tener beneficios para la salud. Sin embargo, no existe ningún cuerpo significativo de evidencia científica que respalde la superioridad nutricional de la leche orgánica.
Sin embargo, hay pocos argumentos a favor de que la agricultura orgánica y las prácticas lácteas sean mejores para el medio ambiente, aunque solo sea por el uso reducido de pesticidas , antibióticos, hormonas y otros compuestos químicos sintéticos. Cuando se consideran estos beneficios y la mayor vida útil de la leche orgánica, es fácil ver por qué la leche orgánica puede ser una buena compra.