Apuesto a que nunca has mirado una manzana en el supermercado y has pensado "¿Cuántos recursos se usaron para producir la manzana?" Es lo que está más alejado de las mentes de las personas cuando eligen su comida. De hecho, la mayoría de las personas eligen sus alimentos basándose en el atractivo cosmético. Lo que es más preocupante es que un porcentaje de estas personas tira la comida. Si nunca ha pensado en el impacto ambiental de la producción de alimentos, es hora de comenzar ahora.
De acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental (EPA), el consumo de alimentos representa el 28% de la huella ecológica mundial y la mayoría de la gente contribuye a ello sin saberlo. Algunos de los principales impactos incluyen los siguientes.
Emisiones de carbono causadas por el transporte de alimentos
La mayoría de los alimentos que la gente compra no son locales. De hecho, gran parte de la comida proviene de granjas a miles de kilómetros de distancia y ha sido transportada por camiones, barcos o aviones que consumen mucha gasolina.
Gas metano de la producción de carne
La producción de carne es problemática debido a la cantidad de emisiones de gases de efecto invernadero de los animales durante su vida. Por ejemplo, una vaca generalmente emitirá cinco kilogramos de gas metano a través de eructos durante su vida.
Consumo de agua
La mayoría de la gente no sabe cuánta agua se ha usado para producir alimentos. Por ejemplo, se usan 41 litros de agua para producir brócoli. Una porción de pollo ha consumido 1250 litros de agua y una porción de carne ha consumido 4660 litros de agua.
¿Cuáles son algunas soluciones para esto?
1. Comer o incluso producir sus propios alimentos producidos localmente, influirá positivamente en el medio ambiente. Las personas pueden cultivar sus propios productos en el hogar con sistemas ecoeficientes. El siguiente video muestra cómo puede crear un pequeño jardín de alimentos para su hogar que utiliza riego por goteo ecológico.
2. Las personas también pueden reducir su consumo de carne o incluso considerar hacerse vegetarianos o veganos.
La gente necesita mejorar sus 'hábitos de pérdida de alimentos'
El hogar promedio desembolsa $ 1,036 en alimentos cada año. Esto equivale a 4 millones de toneladas de alimentos que terminan en vertederos a un costo de $ 8 mil millones al año. El desperdicio de comida generalmente ocurre por las siguientes razones.
- La comida se tira antes de su fecha de caducidad.
- Las sobras no se usan.
- La gente compra para llevar en lugar de usar la comida que tienen en casa.
- La gente cocina demasiada comida.
El desperdicio de alimentos contribuye a las emisiones de gas metano, así como a los recursos de energía y agua que se utilizaron para producir los alimentos.
¿Cómo pueden las personas mejorar sus hábitos?
Compre con prudencia
Minimizar el desperdicio de alimentos comienza con los hábitos de compra de las personas. Por lo general, la mala planificación hace que la gente compre demasiada comida que inevitablemente termina siendo desechada. La gente debería:
- Crea una lista de compras que detalle los artículos que necesitan.
- Verifique la fecha de caducidad del alimento antes de comprarlo.
- Compra en cantidades que se utilizarán.
- Compre opciones de larga duración como verduras enlatadas, lo que facilitará la preparación de una comida rápida.
Almacene su comida correctamente
Puede mejorar la frescura y la vida útil de sus alimentos al:
- Almacenar ingredientes secos como harina, arroz o azúcar en frascos herméticos (como jarras de mermelada).
- Retire las verduras de las bolsas de plástico para evitar que suden y se echen a perder.
- Refrigere la carne cruda inmediatamente para evitar que se eche a perder.
- Congele cualquier comida sobrante de las comidas, carnes, frutas o vegetales para consumir en una fecha posterior.
Cocine lo que necesita
Otra razón por la que se produce tanto desperdicio es porque las porciones de comida de las personas son demasiado grandes. La mayoría de las personas sienten que necesitan grandes porciones para satisfacer sus antojos de comida. En lugar de cocinar demasiado, las personas deberían intentar cocinar lo que necesitan.
Otra forma de mejorar el tamaño de las porciones es aprendiendo a preparar las porciones de las comidas que proporcionan la energía correcta y los requisitos nutricionales.
Use las sobras en otras comidas
En lugar de raspar los restos de comida en el recipiente, guárdelo para otra comida.
Simplemente guarde las sobras en el refrigerador o congelador y utilícelas en otra comida. Si las personas tienen mascotas, las sobras se les pueden dar como comida.
Otra cosa que también debe considerar es el embalaje que se utiliza en la producción de alimentos. Intente evitar la compra de productos alimenticios que usan empaques que no son amigables para el medioambiente.
Los hechos que se han presentado son alarmantes, sin embargo, es fácil hacer la diferencia. La próxima vez que decida comprar alimentos, considere el impacto ambiental y adopte un enfoque ecológico para ayudar a minimizar el impacto negativo sobre el medio ambiente.