Preserve acelgas de la manera más fácil
Si te gusta disfrutar de acelgas suizas durante todo el año, puedes congelarlo. Conserva el vegetal para que puedas disfrutarlo más tarde.
El sabor de la acelga es similar a la espinaca, pero un poco más dulce. También se ve hermoso en el jardín, especialmente el "Five Color Silverbeet", con tallos anaranjados, magentas, amarillos y blancos que se ven increíbles. También es bastante fácil de cultivar. Si solo sigue cosechando los tallos externos, y no toda la planta, se seguirán formando nuevos tallos en el centro de la planta.
No se dispara en el calor del verano, que es una ventaja para los amantes de los vegetales de hojas verdes. También soporta la helada bastante bien, lo que significa que a menudo puedes seguir cosechando acelga hasta bien entrado noviembre.
Cómo congelar la acelga suiza
Estos son algunos consejos útiles para preservar acelga suiza:
- Lave bien la acelga.
- Separa los tallos de las hojas. Puede hacer esto principalmente porque lo hace más conveniente cuando está cocinando la acelga más tarde, ya que los tallos tardan más tiempo en cocinarse que las hojas (y, a veces, solo desea utilizar uno u otro en una receta, no ambos). )
- Ponga a hervir una olla de agua y llene un recipiente con agua helada.
- Pon la acelga en la olla.
- Blanch Swiss Chard acecha durante dos minutos, se deja durante un minuto. Colóquelos en el agua helada inmediatamente después del escaldado para detener el proceso de cocción.
- Escurra bien la acelga suiza y sacuda el exceso de agua. Coloque los tallos y las hojas en bolsas de congelador separadas u otros recipientes aptos para el congelador. FoodSaver u otra tecnología de vacío también es buena para sacar el aire. Otra idea es cerrar con cremallera la parte superior de la bolsa, excepto el espacio suficiente para insertar una pajita. Luego aspira el aire lo mejor que puedas. Presione la pajita cerrada para que pueda quitarse sin dejar entrar más aire. Eso ayudará a mantener la calidad y evitar quemaduras por congelación.
- Congelar durante 6 meses: puede durar hasta 12 meses.
Esta es una manera fácil de asegurarse de que pueda usar todas las deliciosas acelgas que crecen en su jardín cuando lo desee. Se congela lo suficiente para que pueda tenerlo hasta la próxima temporada de crecimiento.