Descripción y descripción
Tatsoi (pronunciado taht-SOY), es una mostaza sin título que es muy similar al bok choi. Tatsoi tiende a ser una roseta más plana que el bok choi, con hojas largas en forma de cuchara. Puede encontrar que se vende hojas sueltas o agrupadas como el apio. Si desea hacer tatsoi en crecimiento, le complacerá saber lo fácil que es. Al igual que con la mayoría de los greens asiáticos, crece rápidamente, con pocos problemas.
- Hojas : Las hojas crecen en una roseta baja, algo aplanada. Los tallos crujientes son de color verde pálido y las hojas en forma de cuchara son mucho más oscuras.
- Flores : las flores de Tatsoi tienen la conocida cruz de plantas de 4 pétalos en la familia de las crucíferas .
Nombre botánico
Brassica rapa subsp. Narinosa
Nombre común:
Tatsoi, Tah Tsai, Mostaza de cuchara, Mostaza de espinaca, Rosette bok choy,
Zona de rusticidad
Las plantas de Tatsoi son bienales . Tatsoi puede sobrevivir cubierto en las Zonas de Resistencia USDA 4 - 7, sin embargo, rápidamente se volverá a sembrar en la primavera.
Exposición solar
Tatsoi hace mejor en sol parcial, alrededor de 3 a 5 horas cada día, pero puede manejar a pleno sol , si se mantiene bien regado.
Tamaño maduro
Cabezas de tamaño completo crecerá a alrededor de 8 a 10 pulgadas. La extensión depende de si las hojas están aplanadas o en posición vertical, pero se calculan alrededor de 12 pulgadas por planta.
Días para cosechar
Puedes comenzar a cosechar hojas de tatsoi cuando miden aproximadamente 4 pulgadas de largo. El bebé Tatsoi madura en 20 - 25 días.
El tatsoi de tamaño completo demora entre 40 y 50 días.
Rebana las plantas aproximadamente a una pulgada del suelo y deberían volver a brotar para ti. Las nuevas plantas serán más pequeñas, pero aún deliciosas.
Variedades sugeridas
Aunque hay variedades con nombre de tatsoi, probablemente solo encuentres semillas etiquetadas simplemente como Tatsoi y aquellas que tengan tallos blancos o verdes.
Hay una buena variedad de sabores que crece un poco más grande y más vertical. Los catálogos de semillas especializados pueden ofrecer lo siguiente:
- 'Verano Negro' - Plantar en otoño y cosechar en invierno. Hojas muy oscuras
- 'Ching-Chiang' : Enano de crecimiento rápido que puede manejar el clima de principios de la primavera.
- 'Joi Choi' - Una planta de tamaño mediano con buena resistencia a los pernos.
- 'Mei Qing Choi' - Variedad enana con cabezas de crecimiento rápido (35 días), apretadas y verdes.
- 'Win-Win' : cabezas extragrandes y densas. Lento para atacar .
Usando Tatsoi en la cocina
Tatsoi tiene más sabor a mostaza picante que bok choy. A menudo se encuentra en mezclas para ensaladas y se puede cocinar en cualquier plato donde se use bok choy: papas fritas, sopas y guarniciones. El bebé suave y tierno deja un sabor muy similar a la espinaca y sería un buen sustituto cuando está demasiado caliente para cultivar plantas de espinaca.
Tatsoi Growing Tips
Suelo: proporcionar un suelo bien drenante con un montón de compost u otra materia orgánica mezclada. Tatsoi crece en suelos con un pH de 6.0 a 7.5, con 6.5 a 7.0 el rango ideal.
Siembra: puede dirigir la siembra o comenzar a sembrar en el interior unas 4 - 5 semanas antes de la fecha de su última helada. Comience a sembrar al aire libre después de su última fecha de helada. No te apresures; las plantas jóvenes se desprenderán si experimentan mucho tiempo frío.
Las semillas germinan rápidamente, generalmente en 4 a 8 días.
Planta la semilla 1/4 - 1/2 pulgada de profundidad, espaciada a 1 pulgada de distancia. Adelgace y coma las plantas cuando midan unos pocos centímetros. Si está cultivando plantas de tamaño completo, reduzca a un espaciado de 6 a 8 pulgadas.
El tatsoi caído en la cosecha usualmente es mejor que la semilla sembrada en la primavera. Además de la mayor probabilidad de que las plántulas experimenten temperaturas frías o heladas en la primavera y el atornillado, también hay menos plagas de insectos en el otoño.
Tatsoi tiene la extraña costumbre de crecer plano en clima frío, pero más erguido en celo.
Cuidando a Tatsoi:
Al igual que con la mayoría de las verduras de hoja, los tatsoi necesitan un riego regular o se destornillarán para sembrar. Si su suelo es rico, no debería necesitar alimentar las plantas. De lo contrario, use un fertilizante rico en nitrógeno .
Puede plantar sucesiones cada dos semanas, para un período de cosecha más largo.
Deje de plantar cuando el clima esté caliente y luego comience a usar nuevas plantas para el otoño a fines del verano.
Las plantas de la familia Brassica no cruzan polinización con plantas fuera de su especie. La semilla se puede guardar por 4 años.
Plagas y problemas de Tatsoi
Tatsoi generalmente no tiene enfermedades, pero a los insectos les encantan sus hojas tiernas. Los gusanos de la col , los loopers de la col y los escarabajos de las pulgas pueden enredar las hojas en primavera, a menos que las plantas estén protegidas con cobertores de hileras . Las hojas que se abrazan en el suelo son extremadamente atractivas para las babosas . Las moscas blancas y los áfidos son un problema menor.