Descripción y descripción
Las batatas pueden estar asociadas con el sur de los Estados Unidos, pero crecerán en casi cualquier jardín. La parte que comemos es la raíz tuberosa de una planta vining que está estrechamente relacionada con Morning Glories ( Ipomoea tricolor ) y podrá ver fácilmente la similitud en las hojas con las vides de batata que ahora cultivamos como ornamentales.
Aunque los términos batata y ñame ( Dioscorea sp.) Se usan indistintamente en los EE. UU., Son dos verduras completamente diferentes.
Tampoco están relacionados con las papas regulares. Las batatas de pulpa anaranjada son las más familiares, pero las batatas pueden ser blancas, amarillas e incluso moradas.
Aunque las batatas requieren 4 meses de temperaturas cálidas para desarrollar tubérculos de tamaño completo, son sorprendentemente fáciles de cultivar. Como las vides se arraigan dondequiera que toquen el suelo, algunas plantas pueden producir una cosecha generosa. También hay variedades de arbusto, para jardines más pequeños.
Nombre botánico
Ipomoea batatas
Nombres comunes)
Patata dulce, Yam amarillo
Zonas de rusticidad
Aunque muchas variedades de batatas son perennes en las zonas de resistencia USDA 8-11, ya que cavamos toda la planta al final de la temporada para obtener los tubérculos, las batatas se cultivan como un vegetal anual .
Tamaño maduro
Depende de la variedad Las vides pueden extenderse fácilmente a 20 pies y los tubérculos promedian alrededor de 4-6 pulgadas.
Exposición
De pleno sol a sombra parcial . Por lo general, prefieren pleno sol pero aprecian la sombra de la tarde en las regiones cálidas y secas.
Días para cosechar
Los tubérculos están listos para cosechar en aproximadamente 4 meses. Si te gusta comer las hojas como verduras, puedes hacerlo con moderación durante toda la temporada. Asegúrese de dejar suficiente para mantener la planta en crecimiento.
Variedades sugeridas
- Beauregard : piel rojiza pálida con carne de color naranja oscuro. Variedad comercial popular. (100 días)
- Bush Porto Rico - Piel de Cooper con carne anaranjada. Vides compactas con grandes rendimientos. Bueno para jardines más pequeños, (110 días)
- Centenario : buena resistencia a las enfermedades y maduración relativamente rápida. (90-100 días)
- Georgia Jet - Piel rojiza con carne anaranjada. Buena elección para una temporada más corta. (90 dias)
- Patriot - Piel de cobre / Carne anaranjada. Gran resistencia a las plagas. Buena elección para jardines orgánicos . (100 días)
- Ruddy - Mejor resistencia a las plagas (insectos, enfermedades y nematodos) que Beauregard. Ver foto. (100 días)
Cosecha
Puede cavar sus tubérculos una vez que el follaje comience a amarillear. Si el follaje es golpeado por una helada, los tubérculos probablemente todavía estén bien. Simplemente no los deje sentar en el suelo demasiado tiempo después de que la parte superior se muera o podrían comenzar a pudrirse.
Sea gentil al cavar. Los tubérculos de batata crecen cerca de la superficie. Sus pieles son tiernas y pueden dañarse y magullarse con facilidad.
Consejos de cultivo
Suelo: batatas como un suelo ligeramente ácido, prefiriendo un pH del suelo entre 5.0 y 6.5.
Qué plantar: las batatas usualmente crecen de los resbalones; pequeños tubérculos enraizados. Puede crear sus propios resbalones cortando un boniato por la mitad a lo largo y colocándolo sobre un lecho de suelo húmedo para macetas . Cubra los pedazos con algunas pulgadas de tierra y manténgalos húmedos y calientes.
Las raíces pequeñas se deben desarrollar en pocos días, seguidas de las hojas. Están listos para ser levantados y plantados una vez que miden entre 4 y 8 pulgadas de alto (aproximadamente 6 semanas). Puede intentar cultivar batatas en la tienda de abarrotes, pero la única forma de asegurarse de que tiene raíces certificadas libres de enfermedades es comprarlas a un proveedor de semillas acreditado.
Si tiene un invierno corto, puede comenzar nuevos resbalones de esquejes de vid. Recortar unas 6 pulgadas de las puntas de las vides, antes de las heladas. Coloque estos esquejes en agua. Una vez que desarrollan raíces, siembre en el suelo y manténgalas en un lugar soleado hasta que sea hora de plantarlas en el exterior.
Cuándo plantar (trasplantar): siembre las hojas de camote tan pronto como el suelo se haya calentado y haya pasado todo el peligro de las heladas. Para darles una ventaja, las batatas a menudo se plantan en hileras elevadas, de aproximadamente 8 "de altura.
Esto ayuda a que el suelo se caliente más rápido y los mantiene bien drenados. Si está cultivando un huerto en un clima más fresco, esparcir plástico negro en el suelo también lo ayudará a calentarse más rápido.
Espaciado: Plante las plantas a una distancia de 12-18 pulgadas con 3-4 pies entre filas. Las enredaderas se extenderán y se llenarán, así que deles suficiente espacio.
Alimentación: Alimentar batatas tiende a producir solo follaje. Planta en un suelo con mucha materia orgánica y luego déjalos en paz.
Consejo: No riegue sus batatas durante las últimas 3-4 semanas antes de la cosecha, para evitar que los tubérculos maduros se separen.
Mantenimiento:
Las batatas pueden ser lentos y no les gusta competir con las malas hierbas. Mantenga el área despejada hasta que el crecimiento superior se llene y actúe como un mantillo vivo.
Las batatas pueden tolerar períodos de sequía, pero el riego regular es la mejor manera de evitar la división.
Plagas y problemas:
Los gusanos alambre y los nematodos agalladores son los mayores problemas en los huertos familiares. El daño se reduce si rota su cosecha cada año.
Se pueden evitar muchas enfermedades eligiendo variedades resistentes a las enfermedades y usando batatas de semillas certificadas libres de enfermedades. Rotar su ubicación en el jardín, de año en año, también ayuda.
Los ratones también pueden ser un problema, así que estén atentos.