Cómo criar pollos para carne

Si estás interesado en criar pollos para obtener carne, no huevos, tendrás que hacer las cosas un poco diferente. También hay que tomar en cuenta algunos pasos adicionales: por un lado, sacrificar, procesar o descuartizar a las aves cuando estén completamente desarrolladas hasta alcanzar el tamaño de mercado. Los pollos criados para carne son comúnmente llamados "aves de carne" y generalmente son una raza diferente de las gallinas ponedoras .

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  ¿Deberías criar aves de carne?

  Este es el primer paso crítico antes de que realmente consigas las chicas. Considere si realmente desea criar aves de carne. Son muy diferentes de las gallinas ponedoras. Tendrás mucho (generalmente 50 o más, aunque solo puedes criar unos pocos) de aves de crecimiento rápido, lo que significa mucha caca. Y la pregunta más importante para responder: ¿puedes manejar decir adiós en seis a ocho semanas cortas? Ya sea que los mates en la granja o los lleves a procesar, si eres un nuevo agricultor, tendrás que enfrentar esta realidad, o ser un agricultor vegetariano. Depende de usted, pero es cruel para las aves carnívoras dejar que vivan más de unos meses, ya que tienen los senos gruesos y pueden morir de insuficiencia cardíaca si crecen demasiado.

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  Cómo elegir una raza de ave de carne

  Las aves de carne son realmente una raza aparte de las gallinas ponedoras. Aunque hace cien años, las gallinas ponedoras eran verdaderamente de doble propósito, lo que significa que la mayoría de la gente mantenía una bandada de gallinas y gallos y mataban aves más viejas cuando era necesario para la carne; los pollos más viejos tienden a ser duros y fibrosos; pollo como comemos hoy.

  Cornish Rocks, que es un cruce entre un Cornish y un White Rock, es la raza típica de las aves de carne, utilizada en las granjas industriales de todo Estados Unidos y en muchas pequeñas explotaciones agrícolas familiares (tanto de pastos como convencionales). Son convertidores de alimentación extremadamente eficientes al músculo. Sin embargo, también están disponibles otras razas más aptas para el pastoreo.

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  Cómo elegir una cooperativa para aves de carne

  Necesitarás una cooperativa para tus pollos , al igual que para tus gallinas ponedoras . Las cooperativas para aves de carne a menudo son más grandes para que pueda criar 50, 100 o más aves a la vez. Muchas personas crían aves de carne solo durante la temporada de verano, por lo que a menudo pueden ser refugios más temporales, como casas con aros o lonas. Deberás asegurarte de que tus pájaros estén protegidos de la lluvia y el viento. No necesitan dormideros porque a las aves de carne realmente no les gusta dormir. Si pastoreas a tus pollos, querrás tener algo movible o usar un método de rango diario.

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  Cómo comenzar desde polluelos de un día

  Lo más probable es que compre sus pollos como pollitos de un día en un criadero o una tienda de alimentos. Los pollitos requieren un poco de cuidado especializado: necesitan un área de crianza y una lámpara de calor para mantenerlos calientes; necesitan vigilar de cerca la temperatura de su criadora y evitar que desarrollen problemas como pegar.

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  Criando aves de carne en el pasto

  Puede mantener a sus pollos en una cooperativa con solo una pequeña carrera, pero me encanta criar mis aves de carne en el pasto. La carne es más alta en omega-3, y las aves son simplemente más felices.

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  Procesamiento de pollos en la granja

  Cuando sus aves hayan crecido hasta alcanzar su tamaño normal, típicamente de 5 a 7 libras dependiendo de si están criando pollos de engorde o tostadores, es hora de procesarlos en pollos para el congelador. Puede hacer esto en la granja, o puede encontrar un procesador de aves de corral y transportar las aves al sitio para ser sacrificadas y procesadas. Si planea vender sus aves en una tienda o en un mercado de agricultores, tendrá que sacrificarlas en un establecimiento aprobado por el USDA. Incluso hay instalaciones móviles en algunos estados.