Claro, la leche de vaca es la "leche de consumo" estándar, pero la leche de cabra disfruta de un nicho de mercado para ciertos consumidores. Es más fácil de digerir y algunas personas con sensibilidades de productos lácteos pueden consumirlo de manera segura.
Las cabras son animales resistentes que son fáciles de mantener. Se alimentan bien en pastos menos que ideales para el ganado y son de bajo costo para mantener. Son mucho más pequeños y fáciles de manejar que las vacas. Y como animales de granja muy inteligentes y amigables, son un buen animal para tener alrededor.
También son ágiles y curiosos, lo que puede ser divertido para la observación de cabras, así como para algunos momentos difíciles (necesitarás una buena esgrima).
Elige una raza de cabra lechera
El primer paso para criar cabras lecheras para la leche es aprender sobre las diferentes razas estándar de cabra lechera. Aunque hay cientos de razas de cabras , solo unas pocas se usan comúnmente para las cabras lecheras. Alpines, Saanens, Oberhalsis y Toggenburg se originaron en las montañas suizas y son muy adaptables a climas más fríos y condiciones menos que perfectas. Las cabras de LaMancha y Nubia tienen orígenes más tropicales y les va bien en los veranos calurosos.
Cómo elegir una raza de cabra lechera
Cabras lecheras de viviendas y esgrima
Las cabras lecheras necesitan un lugar limpio y seco, libre de corrientes de aire. Si vas a estar bromeando durante el invierno, necesitarás un granero que sea cálido y cerrado. Proporcionar abundante forraje para sus cabras es la clave para una manada feliz y saludable. Y tendrá que asegurarse de tener cercas robustas, probablemente eléctricas, reforzadas para sus cabras.
Cómo alimentar cabras lecheras
A las cabras les va mejor sobre la base de un buen forraje: bosques, arbustos y hierbas para que vaguen y coman hasta que estén a gusto. La alimentación gratuita de heno de alta calidad también es una práctica común, y si tiene temporadas donde el forraje fresco no estará disponible, el heno será su alimentación principal para estos tiempos.
Hay algunos consejos y trucos para mantener a las cabras bien alimentadas, así que asegúrese de aprender los detalles de alimentar a las cabras adecuadamente.
Asegúrese de que su área de forraje de cabra esté libre de plantas que puedan ser tóxicas para las cabras. Consultar con el agente de extensión de su condado puede ayudarlo a determinar si tiene alguno de estos en su tierra.
Cómo mantener a las cabras lecheras saludables
Administrar su rebaño significa mantenerlos libres de enfermedades y enfermedades. El dicho "Una onza de prevención vale una libra de cura" es muy cierto cuando se trata de cabras. Es mucho más fácil mantenerlos saludables que curarlos una vez que están enfermos. Aprenda los conceptos básicos y qué buscar cuando están enfermos, y cuándo dirigirse a un veterinario.
Manejo de leche
Sus hembras deberán ser criadas una vez al año. Debe tener 8 meses o al menos 80 libras (a menos que sea una raza pequeña) antes de ser criado. Por lo general, se crían en el otoño. Entra en celo durante tres días cada 17 a 21 días. Keep se separa de tu dinero hasta que entran en celo. Y una vez criados, deberían separarse nuevamente, o la leche puede tener sabor.
Bromeando, o dando a luz, típicamente ocurre aproximadamente 150 días después de la reproducción. A menudo tiene gemelos y a veces trillizos.
Después del nacimiento, la cierva se refrescará o comenzará a producir leche. Si la ordeñan continuamente, ella lactará por hasta 10 meses.
Se debe dejar secar durante al menos dos meses después de una producción de leche antes de volver a criarlo.
Las cabras producen tanta leche que puedes permitir que los niños amamanten y aún así tomar lo que sobra. La mayoría de los criadores de cabras confinan a los niños durante la noche después de que tienen 2 semanas de edad y ordeñan por la mañana. Después del ordeño de la mañana, los niños pueden amamantar a pedido.
Cómo ordeñar una cabra
Ordeñar una cabra es un proceso bastante fácil, especialmente si aprendes de manos de un agricultor experimentado. Muchos alimentan granos a las heces durante el tiempo de ordeño. Es importante mantener el tiempo de ordeño constante. O ordeñará una o dos veces al día, con una diferencia de 12 horas. Por supuesto, deberá asegurarse de que su equipo de ordeño y su área estén limpios, y de que pueda enfriar la leche tan pronto como ordeñe la cabra.
La leche de cabra se homogeniza naturalmente porque los glóbulos de grasa son más pequeños que los de la leche de vaca. La crema no se separa en la leche de cabra, lo que hace que la mantequilla y la crema sean difíciles de preparar. Sin embargo, los productos lácteos de cabra son cremosos y suaves debido a estos pequeños glóbulos grasos.