Si ha decidido comenzar un pequeño negocio agrícola criando pollos para carne, probablemente se esté preguntando por dónde empezar. Claro, consigue algunos pollitos, críalos para sacrificar tamaño, trátalos o haz que se procesen, y véndelos, ¿no? Suena fácil. Pero organizar su negocio de pollos de engorda requiere algo de trabajo. Siga estos pasos y estará listo y funcionando, y ganando dinero vendiendo deliciosos y frescos pollos asados, muy pronto.
Conozca las leyes
Debe comenzar por investigar sus leyes estatales y locales en torno a las ventas de aves de corral. Esto se va a alimentar en los próximos dos pasos, donde determinará su mercado y redactará un plan de negocios .
¿Qué queremos decir con las leyes? Muchos estados requieren que los pollos de carne se procesen en un establecimiento aprobado por el USDA para poder ser vendidos legalmente al público. Sin embargo, en algunos estados, si su operación avícola es lo suficientemente pequeña en escala, puede vender pollos enteros directamente a los restaurantes. Y se le puede permitir vender pollos enteros al público siempre que los venda directamente de su granja.
Investigue las leyes que se aplican a usted, porque saber dónde obtendrá los pollos procesados y cuánto costará afectará su plan de negocios.
Aprenda cómo criar pollos para la carne
Si aún no lo sabe, investigue investigaciones de investigación. ¿Cómo criarás tus pollos? En el pasto o confinado? Aprenda cómo mantener sanos a los pollitos y criarlos al tamaño del mercado sin perder muchos a causa de la enfermedad o los depredadores.
Conozca su mercado
Averiguar cuál es su mercado es el próximo paso para su nuevo negocio de pollo. ¿Quiénes son tus compradores locales? ¿Venderá a los consumidores directamente de su granja (y de ser así, cómo sabrán dónde encontrarlo)? ¿Venderás a restaurantes?
También considere si va a vender las convencionales Cornish Rocks, la cruza de rápido crecimiento que es el estándar de la industria avícola a gran escala, o elija una raza de herencia o híbrido especialmente diseñado para forraje en pastos, como Freedom Rangers .
Tu mercado determinará esto; ¿está vendiendo a personas que conocen la diferencia y les importa? Las aves criadas en pastos pueden tardar más en alcanzar el peso del mercado, lo que finalmente le costará más dinero. ¿El mercado respaldará el precio por libra que necesitará cobrar para ser rentable?
Escribir un plan de negocios
Identificar su mercado es parte de su plan de negocios, pero necesitará más información que eso para crear una guía para su negocio a medida que avanza hacia su creación.
Otra parte del plan de negocios es hacer objetivos específicos y mensurables. ¿Cuántos pollos de engorde criarás para tu primera carrera? ¿Cuál es el tamaño del mercado? ¿Qué equipo necesitarás para ellos: cercas, viviendas, bebederos y comederos?
Además, asegúrese de considerar el capital. Específicamente, ¿cuánto tienes? Deberá tener en cuenta los costos de los equipos, como la construcción de una cooperativa. Otro costo es los polluelos mismos. Y tendrá que pagar todo el alimento que consumirán a un ritmo alarmante hasta que alcancen el tamaño del mercado. Es posible que también necesite medicamentos o suplementos.
Levanta tus polluelos
Una vez que tienes tus polluelos, puedes ponerte en marcha. Los pollitos necesitan un cuidado especial: la temperatura debe mantenerse constantemente caliente, como si su madre gallina estuviera allí para mantenerlos calientes.
Y deberá evitar problemas tempranos como pegar y controlar enfermedades como la coccidiosis.
Procesar las aves
Dependiendo de las leyes, sus mercados y su nivel de comodidad, puede decidir sacrificar y procesar los pollos en la granja. Lo hice de las dos maneras: yo mismo y llevándolos a un matadero. Si bien el matadero es mucho más fácil, también es increíblemente caro y agrega mucho al costo de cada ave.
También hay mataderos móviles en algunas áreas: un remolque o "unidad móvil de procesamiento de aves de corral" llega a su granja y procesa las aves en la granja para usted. Algunos de estos tienen un número mínimo de aves, así que asegúrese de tenerlo en cuenta al hacer su plan de negocios.
Vende los pollos
Tus aves son procesadas, empacadas y en el congelador, así que ahora es el momento de poner en práctica ese plan de mercadeo y venderlo.
Ya sea que los traiga al mercado de agricultores , venda a restaurantes o directamente a consumidores, deberá consultar su plan de negocios para vender los pollos que ha criado con tanto cuidado.
Reevaluar y reevaluar
Al igual que con cualquier negocio, debe volver a evaluar y volver a evaluar periódicamente para ver si las cosas siguen funcionando. ¿Su plan de marketing funcionó o necesita ser actualizado? ¿Quieres criar más pájaros la próxima vez o menos? ¿Encontró que el procesamiento en la granja funcionaba bien, o va a contratar ese trabajo la próxima vez?