Usos para malezas de jardín comunes

Si estás cansado de trabajar durante incontables horas cada año controlando las malezas del jardín , puede llegar a ser como música para tus oídos que algunos de ellos realmente pueden ser utilizados. No es que saber esto elimine la escarda: aún tendrá que tomar medidas para evitar que su jardín se invada con plantas no deseadas. Pero hay algo satisfactorio en aprender que puedes comer la hierba que acabas de arrancar o usarla para tratar una dolencia.

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  Purslane: Garden Weed o Garden Vegetable?

  Purslane ( Portulaca olearacea ) se relaciona con la popular flor anual , musgo rosa ( Portulaca grandiflora ). Este último se cultiva como una planta de cama , apreciada por sus coloridas flores, que vienen en una variedad de colores. Purslane, una suculenta hierba, no es mucho para mirar. Pero se puede usar crudo en ensaladas como fuente de un ácido graso Omega-3.

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  Dandelion Greens: alternativa de espinacas

  Los dientes de león ( Taraxacum ) son comestibles de tres maneras:

  • Hervir las hojas ("verdes") y comerlas como las espinacas.
  • Ase la raíz principal y úsela como sustituto del café.
  • La flor se puede usar de varias maneras, la más famosa de las cuales es hacer vino de diente de león.

  Los dientes de diente de león son muy nutritivos, están llenos de vitaminas y minerales.

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  Violas: comestible, con usos medicinales

  Aunque las plantas Viola como Viola sororia se conocen comúnmente como "violetas", es mucho mejor seguir con el nombre botánico en este caso. La gente naturalmente piensa primero en las plantas de interior populares que llevan ese nombre. Pero esas son violetas africanas (S aintpaulia spp. ), Que no son comestibles. Por el contrario, uno de los usos de las plantas de Viola es como ingrediente alimentario (también se pueden usar con fines medicinales). Algunas personas los comen crudos en ensaladas. Otros los cocinan. Todas las partes de las plantas son comestibles.

  La planta más conocida en este género es el pensamiento ( Viola x wittrockiana ). Es preferido por los jardineros sobre otros tipos debido a sus flores más grandes. Pero si puedes soportar que otra cosa en tu césped compita con el pasto, deja la Viola sororia sola: en una escala menor, son bastante atractivas.

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  Trébol blanco: ¿sopa o ensalada?

  No solo se puede utilizar el trébol ( Trifolium spp .) Como sustituto de la hierba para el césped, sino que las hojas y las flores también son comestibles. Úselos crudos en ensaladas o salteándolos. Las flores pueden secarse para hacer té o usarse en postres.

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  Oxalis: Trébol parecido

  Una mirada a sourgrass (también comúnmente llamado "alazán de madera") te hará jurar que es una especie de trébol, pero no lo es. El nombre botánico de la planta es Oxalis stricta , y puede cosechar pequeñas cantidades de las hojas para usar en ensaladas. La razón de la estipulación, " pequeñas cantidades" es que las plantas en el género Oxalis contienen ácido oxálico, que podría enfermarlo si se consumen en grandes cantidades.

  También hay otros tipos de Oxalis . Los productores aprovechan la suplantación del trébol de las plantas para usar en el Día de San Patricio como "tréboles". Con su follaje morado, Oxalis regnellii es simplemente hermoso en cualquier época del año.

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  Japanese Knotweed: si no puedes vencerlo, entonces cómelo

  Muchos jardineros están tan disgustados con knotweed japonés ( Polygonum cuspidatum ) sobre la cantidad de tiempo y energía que han gastado luchando en los últimos años que se sorprenden al saber que los tiernos brotes jóvenes son comestibles. Se pueden cocinar y comer de muchas maneras, incluso en platos japoneses tradicionales.

  Tenga cuidado aquí, sin embargo. Cosecha los brotes de estas malezas de jardín solo en áreas con las que has estado íntimamente familiar durante décadas. Debido a que muchos propietarios y municipalidades han intentado erradicar el knotweed japonés a través de los años utilizando herbicidas, no coseche ninguna de las propiedades a las que acaba de mudarse o desde los rodales que crecen a lo largo de los bordes de las carreteras.

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  Cook Nettle para quitarle el aguijón

  La ortiga ( Urtica spp. ) Es otra hierba de jardín que muchos pueden considerar como una fuente de alimentos improbable. Sus espinas, que causan una erupción con picazón al contacto, hacen que la planta se vea tan apetecible como una valla de alambre de púas. Pero si las hojas se cosechan de plantas jóvenes y se cocinan lo suficiente, las espinas se convierten en un recuerdo lejano. Trate las hojas hervidas, que son ricas en hierro y vitamina C, como la espinaca, o úselas en una sopa.

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  Utilice el muelle como una salve, comida salvaje

  Se debe tener precaución al cosechar la ortiga para evitar la erupción. Pero si te olvidas de ponerte los guantes y tu piel entra en contacto con esta hierba de jardín, busca un muelle amarillo ( Rumex crispus ). Elija algunas hojas de este último, gírelas entre su pulgar e índice para aplastarlas, y luego aplique la pulpa en el área afectada de su piel. Este bálsamo eliminará parte de la picazón.

  Las nuevas hojas también son comestibles. Córtalos crudos en ensaladas o cocina una sopa con ellos.

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  Jewelweed para el Tratamiento Poison Ivy

  Jewelweed ( Impatiens capensis ) es otro gran bálsamo, solo que, en este caso, la planta que se contrarresta es la hiedra venenosa . Jewelweed puede tener flores anaranjadas o amarillas. Esas flores eventualmente se convierten en vainas de semillas que son divertidas para explotar (el toque más leve las desencadena). Aplasta los tallos hinchados para liberar su jugo calmante y frótelo en las áreas de la piel que han sido expuestas accidentalmente a la hiedra venenosa.

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  Usos del plátano: de la salve a la comida

  No son solo las plantas las que nos pueden causar incomodidad al intentar disfrutar del aire libre. Las picaduras de abeja tampoco son divertidas. Las hojas trituradas de hoja ancha o plátano "común" ( Plantago major ) se pueden usar como un ungüento para aliviar las picaduras de abeja.

  También puede comer las hojas de estas malas hierbas comunes (las hojas nuevas son las mejores). Úsalos crudos en ensaladas. Las hojas más viejas se pueden hervir y comer como las espinacas.