Disfruta el dulce sabor de esta hierba parecida al orégano
La mejorana dulce es una hierba fantástica para saber. Crece bien tanto en interiores como en exteriores, aunque no es tan resistente como otras hierbas culinarias. Marjoram, sin embargo, hace una adición fantástica a un jardín de hierbas de cocina.
Es ligeramente más dulce que el orégano, con el que está relacionado. Las dos hierbas se pueden usar indistintamente en las recetas de alimentos. De hecho, las hierbas son tan similares que a menudo se confunden unas con otras y también se las puede llamar "orégano griego".
¿Qué es Sweet Marjoram?
Sweet Marjoram es una hierba rica en sabor dulce, que a menudo se usa como un sustituto de orégano. Tiene hojas y tallos tiernos y crece bien en cualquier lugar. Un nativo del Mediterráneo, es una planta de bajo crecimiento que hace una buena cobertura del suelo.
- Nombre latino: Origanum majorana
- Nombre común: mejorana dulce, orégano griego *
- USDA Hardiness Zone: una planta muy tierna. A veces se dice que es resistente a la zona 8, pero muchos jardineros en esta zona no han tenido mucha suerte. Lo mejor es asumir y tratar la mejorana como una anual.
- Exposición: completo a parte sol. Ideal para un jardín de ventana
* El nombre 'orégano griego' se echó a perder y a menudo se usa mal. Mientras que algunas personas llaman orégano griego de mejorana dulce, también se usa para describir la variedad más común de orégano , específicamente Origanum vulgare hirtum . Ya no es para confundir el asunto, pero la variedad vulgare de orégano a veces se llama 'mejorana salvaje'.
Crecer y cosechar mejorana
La mejorana dulce crece despacio, por lo que a menudo es mejor comenzar con plantas pequeñas de la sala de recién nacidos. Disfrutan de un suelo bien drenante y una cantidad normal de fertilizante. A Sweet Marjoram le gusta que el suelo esté ligeramente seco, así que asegúrese de no regar demasiado sus plantas.
A mediados o finales del verano, tus plantas deberían ser lo suficientemente fuertes como para ser divididas y colocadas en un contenedor para ser llevadas adentro antes de que llegue la primera helada.
Si desea guardar toda la planta de mejorana, desentiérrela y póngala a principios de otoño.
Al igual que con la mayoría de las hierbas culinarias, arranca las flores antes de que florezcan para fomentar un mayor crecimiento en las hojas.
Las plantas de mejorana les gusta ser divididas y una sola planta puede brindarte mejorana dulce por años (con la necesaria atención de invierno). Incluso la mejorana en macetas puede beneficiarse si se divide en ocasiones y siempre se puede regalar cualquier planta extra. Las plantas en macetas siempre son excelentes regalos, especialmente uno tan útil en la cocina como este.
Reduzca los jugosos tallos y las hojas de mejorana a medida que crecen. La mejorana dulce te proporcionará múltiples esquejes en una temporada. La cosecha al final de la temporada no debería tomar más de un tercio de la planta.
Como el orégano, cuelga la mejorana dulce al revés en paquetes para secar al aire. Una vez seco, retire las hojas de los tallos y guárdelas en un frasco de vidrio para usar durante todo el invierno.
Usos comunes para la mejorana
Un ingrediente necesario en cualquier plato de cordero, la mejorana es una adición bienvenida en la cocina italiana y griega. Pruebe una ramita de mejorana en su próximo lote de salsa de espagueti.
El sabor más dulce y más delicado de la mejorana puede perderse en algunos alimentos. Si lo usa como un sustituto del orégano, use 1/3 más de mejorana que lo haría con el orégano.
Por el contrario, use menos orégano si lo está usando como sustituto de la mejorana.
Medicinalmente, la mejorana puede ser útil porque es rica en antioxidantes. Como un té medicinal, la mejorana dulce calmará un malestar estomacal. También tiene propiedades antimicrobianas y puede usarse como un lavado de la piel.