algunas personas solo detestan el cilantro. Nos parece extraño, teniendo en cuenta nuestros fuertes sentimientos por esta deliciosa hierba. A veces llamado perejil chino, el cilantro es uno de los pilares de las cocinas étnicas de todo el mundo, desde el mexicano hasta el indio y el tailandés. Las hojas se usan como cilantro típico, y las semillas se conocen como cilantro. En verdad, el cilantro no es la hierba más fácil de cultivar. Es delicado Pero esa es parte de la razón por la que tenemos que cultivarlo: encontrar cilantro decente en un supermercado es un desafío.
Aún así, encontramos que las hierbas mediterráneas son mucho más fáciles de cultivar, y el cilantro puede ser francamente difícil de comenzar a partir de la semilla. Sin embargo, junto a la albahaca , cultivamos más cilantro que cualquier otra cosa y no nos arrepentimos ni un segundo del tiempo que dedicamos a aprender a cultivar esta deliciosa hierba.
Condiciones de cultivo:
Luz: Cilantro le gusta la luz brillante, pero no le gusta la luz solar directa e intensa. La mejor opción es el sol de la mañana en una ventana orientada al este o un alféizar muy brillante que no recibe demasiado sol directo.
Agua: Mantenga la tierra regularmente húmeda, pero no empapada. Un buen drenaje es esencial ya que el cilantro tiene raíces profundas.
Temperatura: en el lado bueno. El cilantro tiende a desprenderse fácilmente, especialmente en climas cálidos. Mantenga sus plantas a 70˚F y ampliará el tiempo de cosecha . Una vez que el cilantro se atornilla, el sabor cambia. Mantener la planta a más de 75˚ acelerará en gran medida la floración.
Suelo: suelo aireado, ligero y de drenaje rápido con abundante perlita o arena afilada mezclada para aumentar el drenaje.
Fertilizante: use fertilizante líquido o suplemente el suelo con gránulos de liberación controlada. Para el cilantro orgánico, use un fertilizante orgánico o fortifique el suelo con compost .
Propagación:
El cilantro se puede comenzar o comprar en un centro de jardinería. Es anual y no se puede derivar fácilmente de los esquejes . El cilantro también produce fácilmente semillas y semillas propias, por lo que si permite que su planta madure, puede cosechar las semillas para la próxima temporada.
Debido a que es una planta de vida corta, si desea un suministro constante de cilantro, siembre semillas cada pocas semanas para mantener un suministro nuevo de plantas jóvenes. Si está cultivando cilantro con sus propias semillas, prepare las semillas triturándolas suavemente para quebrar la cáscara, luego sumergiéndolas en agua durante la noche y secándolas antes de plantarlas. Las semillas preparadas y secas durarán meses.
Replantación:
Cilantro es una anual que crece con una raíz principal profunda. Como resultado, no le gusta el trasplante y a menudo se desatará a la menor provocación. Lo mejor es trasplantar su cilantro de centro de jardín una vez después de llevarlo a casa, luego mantenga la planta en ese contenedor por el resto de su vida. El cilantro cultivado en semillas puede hacer la transición de su maceta de semillas a su maceta permanente. Debido a que el cilantro es anual, las plantas maduras nunca deben necesitar replantar. Una planta de cilantro de floración completamente madura puede alcanzar los 24 "de altura, incluidos los tallos de flores .
Variedades:
Todo el cilantro es Coriandrum sativum . La planta es originaria de África del Norte y las regiones más cálidas de Europa, pero se ha extendido por todo el mundo. Las hojas tienden a ser plumosas y pueden parecerse al perejil. Las flores son pequeñas y blancas o rosa pálido. El verdadero cilantro es diferente del culantro ( Eryngium foetidum ), que tiene un sabor más fuerte.
Consejos del cultivador:
El cilantro se cultiva mejor en un área relativamente fría y brillante con agua estable y un recipiente profundo. Incluso entonces, la carrera está en recoger las hojas antes de que la planta florezca y el perfil de sabor cambie. Para extender su cosecha de cilantro, corte regularmente los tallos suaves, rotando la planta mientras cosecha para abarcar toda la planta. Aunque esto es anecdótico, este tipo de cosecha parece retrasar la floración y extender la vida útil de la planta. En general, espere que su planta individual de cilantro viva solo unos meses antes de florecer.