Almacenar cultivos en un sótano es una excelente manera de preservar la cosecha. Pero si aún no tienes uno, no te desesperes. Es bastante fácil crear un espacio para almacenar verduras a la temperatura y humedad adecuadas. Ya sea que esté almacenando alimentos para su familia familiar o vendiendo a clientes durante el otoño, invierno y principios de la primavera, almacenar verduras en un sótano puede ser una estrategia clave en la agricultura a pequeña escala.
¿Qué cultivo almacena mejor?
Mira mi guía para preservar la cosecha de cosas como verduras y bayas , que no se almacenan bien en un sótano. También tengo detalles sobre los rangos de temperatura y humedad para cultivos de sótanos específicos. En general, estas son las verduras que almacenará en un sótano:
- Calabazas de invierno
- Calabazas
- Papas
- Manzanas (guárdelas por separado, ya que liberan gas etileno que echará a perder otros vegetales)
- Zanahorias
- Nabos
- Rutabagas
- Repollo
- Remolacha
- alcachofas de Jerusalem
- Cebollas
- Ajo
La bodega de raíces de basura
Una manera simple y económica de almacenar pequeñas cantidades de vegetales es usar un bote de basura como sótano. Tendrás que cavar un hoyo lo suficientemente profundo como para caber casi todo el bote de basura. Compre un bote de basura de acero galvanizado y taladre agujeros en el fondo del mismo (para permitir que la humedad del suelo circundante entre en la lata). Coloque la lata en el agujero, con alrededor de tres a cuatro pulgadas sobresaliendo por encima de la superficie del suelo.
Eche las verduras en plow y asegure la tapa (puede que tenga que cerrarla con bungee si tiene mapaches). Cubra con una capa de 12 pulgadas de paja u hojas y una lona.
The Basement Root Cellar
Si tiene un sótano, puede construir un sótano con bastante facilidad. Solo tiene que tapar la esquina de un sótano y agregar ventilaciones para permitir que fluya aire frío y que salga aire caliente.
Antes de que la temperatura caiga por debajo del punto de congelación, cierra los respiraderos, dejando aire frío en el sótano y protegiendo los cultivos de la congelación.
Elija una ubicación que incluya una ventana para facilitar la instalación. Las paredes de mampostería son las mejores, ya que proporcionan la temperatura adecuada para el clima fresco, por lo que es mejor elegir una esquina exterior en el sótano. La exposición al norte y la alta altura del suelo en la parte exterior de la esquina también son ideales. Reemplace el vidrio de la ventana con un panel sólido para sostener sus tubos de ventilación. Para que la ventilación deje entrar el aire frío, considere colocar una tubería que caiga al piso y se mueva horizontalmente desde la ventilación hacia el exterior. Debido a que el aire frío se mantiene bajo y el aire caliente sube, esto creará un efecto de sifón donde la ventilación superior extrae aire caliente del sótano, y la ventilación inferior absorbe aire frío del exterior.
Usa dos por cuatro para enmarcar las paredes de tu sótano e incluye una puerta. También necesitará aislar las paredes interiores de la bodega del calor del resto del sótano. Las fundas rígidas de espuma o fibra de vidrio funcionan aquí. Deje un espacio de 1/8 de pulgada a 1/4 de pulgada entre la parte superior de la pared y las vigas de arriba para que fluya el aire.
La bodega de raíces al aire libre / excavada
Si usted es una familia familiar seria o un agricultor a pequeña escala, necesitará algunos metros cuadrados serios para almacenar su comida.
La idea básica es usar la tierra para proteger los alimentos de la congelación, la lluvia y la nieve. He visto todo tipo de soluciones creativas, ¡incluso un autobús escolar enterrado en el suelo! Después de cavar el hoyo, necesitarás alguna forma de evitar que la tierra caiga de nuevo en el agujero. Puede usar concreto y roca, o troncos y madera. Necesitará un techo y quizás una lona (que luego podría cubrirse con tierra para ayudar a aislar la bodega). Y es probable que desee un piso de hormigón vertido y zapatas que van por debajo de la línea de congelación.
Las consideraciones clave para las bodegas excavadas son asegurarse de que el suelo húmedo y congelado no se expanda, lo que dañaría las paredes. El drenaje es importante para que el suelo no contenga demasiada agua. Las tuberías de escape ayudan a ventilar el aire hacia el exterior. Los desagües del piso también son clave, y una entrada de aire de 4 pulgadas a nivel del piso en cada habitación permitirá la circulación.
Debido a que diferentes cultivos requieren diferentes temperaturas y humedades, es posible que desee tener varias habitaciones en su bodega de raíces.
¡Y esos son los básicos! Puede obtener muchos detalles con los planes, pero estas pautas básicas deben ayudarlo a comenzar una lluvia de ideas y planificar su bodega de raíces. ¡Disfruta tus zanahorias en marzo!