Haga un paquete en el mercado de agricultores

¿Sobrecargado de verduras, hierbas y pollos, o simplemente pensando en el próximo año? Sea cual sea su motivación, llevar productos y alimentos para vender en el mercado de agricultores es una piedra angular de los planes de comercialización de muchas granjas pequeñas. Antes de empacar la camioneta o el camión, aprenda cómo maximizar las ganancias y minimizar el esfuerzo indebido cuando vende en el mercado de agricultores.

Elija sus productos sabiamente

Seamos sinceros. Todos tienen montones de calabacines, cabezas de lechuga romana y pepinos.

¿Qué vas a ofrecer que sea diferente o único? ¿Es una lechuga especial, un tomate reliquia o una hierba poco común? Vea esta lista de cultivos alternativos como un punto de partida para una sesión de lluvia de ideas.

Piensa fuera del supermercado. ¿Qué puede ofrecer a los clientes que el supermercado o incluso la cooperativa local de alimentos no pueden? Algunas de las cosas únicas que hemos visto recientemente: brotes y brotes, micro greens, lechugas raras, hierbas raras o poco comunes como mejorana y productos de valor agregado como jarabe de saúco, hierbas secas y bolsas de raíces mixtas con instrucciones / ideas para cocinarlos.

Sobrecarga de información

Los clientes potenciales se vuelven gaga sobre la información. Los precios claramente etiquetados son un buen punto de partida. Pero vaya más allá. Haga señas que respondan las preguntas comunes de sus clientes. Ponga información sobre sus prácticas de cultivo en tarjetas para que las personas puedan ver. ¿ Sus gallinas ponedoras tienen nombres? Haz un cartel proclamando: "¡Henrietta pone los huevos más jugosos!" Sea creativo, piense que es llamativo.

Algunas cosas para pensar al hacer sus señales:

• ¿Es orgánico, de campo abierto, pastoreo, manejo integrado de plagas? Nombre la calidad, luego describa lo que significa para el cliente.
• ¿Es una especialidad, reliquia o raro? Tal vez un letrero que explique que Roy's Calais Flint Corn es una rara variedad de herencia común en Nueva Inglaterra en el siglo XIX despertará el interés de alguien.

• ¿Como lo usas? ¿Con qué está bien? Puede compartir que su col rizada es particularmente tierna y que las hojas del bebé se pueden comer crudas en una ensalada, por ejemplo. ¿Vende una hierba única o poco común? Sugiera emparejamientos con otras hierbas y con alimentos.

Traiga fotos de su granja e imprima su página "Acerca de nosotros" de su sitio web y póngala a disposición de los clientes para que la lean. Mientras lo hace, es una buena idea tener tarjetas de visita con el nombre, la ubicación, las horas y el sitio web de su granja disponibles. Folletos sobre acciones de CSA, copias de cualquier periódico o artículo de revista que tenga su granja: piense en cualquier cosa y en todo lo que muestre quién es usted y qué hace y tráigalo para que los clientes lo observen.

Los carteles de laminación los mantienen libres de gotas de agua y los ayudarán a durar más tiempo.

Dale a tus clientes ideas y recetas

Imprima recetas de los productos que vende, especialmente si son comunes o los tiene en grandes cantidades. Si los clientes pueden ir a casa con una receta de pepinillos encurtidos, es más probable que compren una caja entera en lugar de solo unas pocas libras. Si saben que pueden congelar zucchini rallado, podrían comprar más. ¡Recuérdeles qué buen pan fresco de calabacín puede probar en noviembre! Dígales cómo secar las hierbas de manera efectiva, o cómo convertirlas en pastas de hierbas y pestos.

Ofrezca muestras gratis

Es mucho más probable que los clientes acudan a su mesa si tienen algunas placas de muestras atractivamente presentadas para que las prueben. Además, les da la oportunidad de probar algo que quizás no tengan antes. "¿Qué es un pepino de limón? ¡Toma un bocado! ¿Qué piensas?" Ahora tienes una conversación en marcha.

Trae lo mejor al mercado

Debería ser evidente, pero siempre es bueno tener un recordatorio. Desea que los productos que trae al mercado de agricultores sean lo mejor que tiene disponible. Guarde los tomates magullados para ventas agrícolas directas a precios reducidos. Done los huevos más viejos (pero aún seguros) al banco de alimentos local. Desea los productos más atractivos y atractivos en el mercado de agricultores.

Apilarlo alto, hacer que se vea bien

Hay un poco de arte para organizar sus mercancías y stand en el mercado.

Cestas y contenedores desbordantes y magníficamente coloridos atraerán a los clientes a su stand. Los contenedores de aspecto pillado y medio lleno no son tan atractivos. Piense en cómo puede hacer que su stand sea acogedor y amigable. Sonríe cuando estás detrás de la mesa. Esté disponible para los clientes: no se meta la nariz en un libro ni mire hacia abajo.

Si vende alimentos refrigerados como carne, pollo, huevo y / o lácteos, tiene un desafío adicional. Considere la posibilidad de invertir en vitrinas de vidrio refrigerado. Desea que los clientes puedan navegar sin comprometerse y poder elegir la comida particular que desean. Deja en claro lo que tienes disponible.

Sé inteligente con los negocios

Para hacer dinero en la agricultura, debe llevar un registro cuidadoso de lo que le cuesta producir cada alimento. Asegúrese de cubrir los costos y obtener ganancias. Mantenga registros de lo que se vende y por qué precio, y use estrategias creativas de fijación de precios para vender más. Cobra lo que vale la pena: la baja carga no ayuda a nadie y no te hará ganar amigos. Al mismo tiempo, debe tener una variedad de productos en diferentes puntos de precio, desde los más económicos hasta los más caros y en el medio. Su precio puede variar de una semana a otra o durante toda la temporada para el mismo artículo; está bien, solo asegúrese de que sus señales sean consistentes y reflejen los cambios.

Mantenga sus suministros y carteles organizados y ordenados para que la configuración en el día de mercado sea eficiente y rápida. Además, si contrata trabajadores para ayudar a vender o llevar todo al mercado, solo ayudará a tener las cosas bien organizadas.

Ahora está listo: cargue la camioneta, sus letreros y suministros, ¡y diríjase al mercado! ¡Venta feliz!