Una guía de las características de las razas de pollo
¿Sabías que hay más de 200 razas de pollos? ¿Por qué te importa? Además del color, el patrón de plumaje, el estilo de peine y las barbas - consideraciones un tanto cosméticas - las razas de pollo difieren en todo, desde la personalidad hasta la melancolía (tendencia a sentarse en los huevos para incubarlos), a la resistencia al invierno ¡e incluso al color del huevo! Además, algunos agricultores los crían para mostrarlos, o crían variedades raras para mantenerlos en funcionamiento, o simplemente porque les gusta esa raza en particular.
tamaño
Las razas de pollo se dividen en una de dos categorías de tamaño: estándar o grande, y gallo. De hecho, muchas razas están disponibles en ambos tamaños. Las razas grandes son, simplemente, más grandes que las razas pequeñas, y producen más carne y huevos. Los gallos pueden ser de un cuarto a un quinto del tamaño de un pollo de razas grandes. Sus huevos son más pequeños, y los gallos pequeños pueden seguir volando a lo largo de su vida. Los gallos tienden a ser un poco más intensos en temperamento que las razas grandes también.
Algunos agricultores aficionados disfrutan criando pollos de gallo, criando y mostrándolos. Otros hacen lo mismo con pollos de raza grande. Pero los granjeros que están criando pollos para huevos y / o carne probablemente elijan pollos de raza grande por su mayor eficiencia en la producción de ellos. A algunos les gusta mantener algunos banties mezclados con los pollos de raza grande solo por variedad y como más un pollo "mascota".
Razas pesadas
Si vives en una región con inviernos fríos, te puede importar si una raza de pollo es clasificada como "pesada".
Las razas pesadas tienen cuerpos más gruesos y plumas más densas y son más felices en el frío que las razas no pesadas. Es más probable que continúen poniendo huevos durante el invierno también.
Robustez
La rusticidad no es solo una descripción de cuán bien un pollo es adecuado para un invierno frío. Se refiere a la capacidad de la raza para sobrevivir a sí misma en tiempos difíciles, cualquier debilidad genética y su tendencia a alimentarse en lugar de alimentarse, a menudo llamado "ahorcamiento". Algunas de las razas de granja más viejas y menos industrializadas, como las razas heredadas o de herencia, aún retienen muchas de las cualidades que los pollos necesitaban cuando vivían en patios traseros de todo el país.
Por el contrario, las razas de producción a veces han perdido la capacidad de agachándose sobre un nido de huevos o de buscar insectos, malezas y pequeños roedores en los campos y bosques.
Broodiness
Las gallinas se vuelven "melancólicas" sobre un nido de huevos para incubarlas. Se acomodan en los huevos, solo salen del nido una vez al día para comer y beber. Si estás tratando de incubar huevos de forma natural, esta puede ser una buena calidad en una gallina. Si está planeando comprar pollitos de reemplazo de un criadero o incubar sus huevos, puede ser un rasgo molesto. La gallina no solo no produce huevos, sino que también los hace más rápidos debido al calor. Y, no es lo mejor para su salud.
Razas de doble propósito
Las razas de doble propósito son las razas clásicas de antaño criadas en la granja en los Estados Unidos. Muchas familias tenían gallinas y criaban a una bandada de animales, pero eliminaban pájaros viejos y débiles, pájaros que habían dejado de sembrar y gallos jóvenes a la mesa. El "doble propósito" de una buena producción de postura y una carne regordeta para la mesa es la especialidad de estas razas.
Capas de huevo
Las Leghorns blancas y otras razas puras de puesta de huevos son las capas de huevos más prolíficas. Su producción de grano a huevo se maximiza. Sin embargo, estas aves no son especialmente buenas para comer, y no son adecuadas para climas fríos.
Aves de carne
Algunas razas fueron desarrolladas exclusivamente para criar para comer. Estas razas son los convertidores más eficientes de grano a carne. El ave de granja clásica es una cruz de White Cornish y White Rock llamada CornishxRock o Cornish Rock. Estas gallinas son enormes, con patas gruesas, robustas y pies grandes. Crecen a un tamaño de pollo de engorde (4 libras) en 6 a 8 semanas y son el medio más frugal de poner el pollo en el congelador. Sin embargo, hay otras razas adecuadas para la producción de carne: Brahma, Cochin y Jersey Giant son algunas de ellas.
- Cómo procesar pollos para carne
Color del huevo
¿Sabía que puede decir de qué color son los huevos de un pollo mirando sus lóbulos? Los huevos varían en color de todos los tonos de marrón y tostado a azul, verde y blanco. "Ameracauna" o pollos de huevo de Pascua son una raza híbrida que pone huevos en tonos de azul o azul / verde a crema.
Ameracaunas se derivan de una rara raza sudamericana llamada Aracauna.
Por supuesto, los colores de huevo más comunes son blanco y marrón, y las razas de pollo a menudo se describen con esta característica. Puede escuchar o leer los términos "capas de huevo marrón" o "capas de huevo blanco". No hay diferencia nutricional entre huevos de diferentes colores.
Plumaje y apariencia
¡Una de las mejores cosas de los pollos es su hermoso plumaje! Los pollos vienen en cada color, forma y diseño de plumas que se puedan imaginar. Desde los dorados Buff Orpingtons hasta los Cochins de patas emplumadas, la variedad es increíble.
No se trata solo de cosméticos. Los peines vienen en una variedad de formas. Los que se encuentran cerca de la cabeza del pollo son menos propensos a la congelación, aunque mantenemos Barred Rocks y Speckled Sussex en un gallinero sin calefacción hasta -25 grados F sin ningún problema.
Temperamento
Las razas se describen como dóciles o agresivas según los rasgos que los agricultores hayan notado en sus rebaños. Aún así, entre cualquier rebaño dado, el temperamento estará más influenciado por el orden jerárquico que por la tendencia genética. Los más altos en el orden jerárquico son los pájaros más agresivos y los más bajos en el orden son más sumisos y dóciles.
Algunas razas son más "frívolas" y nerviosas que otras también. Algunas veces este es un buen rasgo; notamos, por ejemplo, que los halcones parecen ser capaces de obtener nuestros Buff Orpingtons más fácilmente que las aves más intensas como Ameracaunas.
Si tienes niños pequeños, escoger una raza particularmente "dócil" podría ser una buena opción.
Herencia y razas raras
Recientemente ha habido un interés creciente en el patrimonio y las razas de pollo herencia. Algunos granjeros se especializan en criar, criar y vender el patrimonio y pollos raros, y otros simplemente quieren elegir una raza de herencia para sus capas de huevos o aves de carne. A menudo estas razas muestran una mayor resistencia que las razas de producción. Muestran comportamientos de pollo más tradicionales, como buscar comida, ser buenos acomodadores (se vuelven melancólicos con facilidad) y descansar.