Visión de conjunto
El árbol de aguacate es un árbol tropical o subtropical de hoja perenne que produce frutos de piel correosa que generalmente se comen frescos o se usan crudos en varios platos.
Esto tiene uno de los porcentajes de grasa más altos de todas las frutas, aunque son grasas saludables. También ofrece fibra, ácido fólico, potasio, vitamina C y vitamina E.
- Aprenda más sobre los beneficios saludables de los aguacates.
Las variedades vienen en tres tipos diferentes, en función de su origen original: mexicano, antillano y guatemalteco.
Nombre latino
Este árbol está clasificado como Persea americana y pertenece a la familia Lauraceae (laurel). Los parientes familiares incluyen canela ( Cinnamomum verum ), casia ( Cinnamomum aromaticum ), sasafrás ( Sassafras albidum ) y laurel bayo ( Laurus nobilis ).
Nombres comunes
Este árbol se puede llamar aguacate, pera de mantequilla, palta, pera de cocodrilo, mantequilla de bacalao, mantequilla vegetal o ahuacuatl.
Zonas preferidas de resistencia al USDA
Las mejores zonas de crecimiento para la mayoría de las variedades son 9-11. Algunas variedades pueden crecer en la Zona 8 con cierta protección. Puedes cultivar cultivares enanos como plantas de interior. Originalmente se encuentra en el sur de México.
Forma de tamaño
En la madurez, el árbol alcanzará un tamaño de 30-60 '+ altura y 20-35' de ancho. El árbol se desarrolla en una forma ovalada o redondeada si no se poda.
Exposición
Para una mejor floración y producción de fruta, elija una ubicación que tenga pleno sol. Puede tolerar una sombra parcial si es necesario.
Follaje / Flores / Fruta
Las hojas perennes son de un tono oscuro de verde y pueden ser de 3-16 "dependiendo de la variedad.
Estos árboles tienen un estilo de floración bastante curioso. Llevan flores perfectas con partes masculinas y femeninas presentes, pero se despliegan de tal manera que solo un sexo está presente a la vez.
Como se puede imaginar, esto presenta un desafío para la polinización. Con el tiempo, las variedades se han desarrollado para compensar este problema.
Si un cultivar es del tipo A, las partes femeninas están abiertas por la mañana y cierran más tarde esa tarde. Las partes masculinas se abren en la tarde del día siguiente. Los tipos B tienen el horario inverso, lo que permite que los polinizadores puedan recolectar y transferir polen de manera más exitosa.
La fruta que se desarrolla es en realidad una verdadera baya. El tamaño y la forma dependen del tipo.
Consejos de diseño
Las frutas, la corteza, las semillas y las hojas son venenosas para muchos animales domesticados como gatos, perros, caballos, etc., así que tenlo en cuenta si tienes mascotas.
Aunque muchas variedades son autofértiles , obtendrá mejores frutos con al menos una variedad de tipo A y tipo B.
Un tipo de variedad incluye:
- 'Choquette'
- 'Duque'
- 'Gwen'
- 'Hass' (variedad que suelo ver en las tiendas)
- 'Lamb Hass'
- 'Lula'
- 'Pinkerton'
- 'Caña'
- 'Secondo'
- 'Stewart'
- 'Wurtz'
B Las variedades tipo incluyen:
- 'Tocino'
- 'Brogden'
- 'Edranol'
- 'Ettinger'
- 'Fuerte'
- 'Jim'
- 'Sharwil'
- 'Sheppard'
- 'Sir Prize'
- 'Zutano'
Consejos de cultivo
Algunos aguacates (variedades de las Indias Occidentales) necesitan condiciones tropicales que ofrezcan alta humedad. Otros (guatemalteco y mexicano) pueden manejar niveles más bajos de temperatura y humedad.
A diferencia de muchos otros árboles frutales, el aguacate no madurará mientras esté en el árbol. Deben quitarse una vez que hayan alcanzado su tamaño completo (depende de la variedad - verifique la etiqueta para más detalles al comprar) y permita que maduren por una semana o dos.
Al comenzar las semillas puede ser un experimento divertido, la planta resultante no es probable que sea la misma que su padre. Si intenta mantener las características de la variedad específica, propague a través del injerto.
Mantenimiento / poda
En The Pruning Book , Lee Reich dice que la poda generalmente no es necesaria a menos que el árbol esté en un lugar donde estará expuesto a los vientos. En este caso, proteja la madera débil podando ramas externas que pueden ayudar al árbol a desarrollar un núcleo más fuerte. También debe eliminar cualquier pieza que esté muerta, dañada o enferma . La poda se puede hacer una vez que el árbol termina con la fructificación.
Plagas y enfermedades
Las posibles enfermedades son:
- Manchas foliares
- La raíz se pudre
Las posibles plagas incluyen:
- Ácaro rojo del aguacate ( Oligonychus yothersi )
- Cedar waxwing ( Bombycilla cedrorum )
- Piojo harinoso de los cítricos ( Pseudococcus citri )
- Trópidos de invernadero ( Heliothrips haemorrhoidalis )
- Omnívoro looper ( Sabulodes aegrotata )
- Trips de bandas rojas ( Selenothrips rubrocinctus )
- Escamas
- Araña roja
Recetas para probar
Los aguacates se usan comúnmente como vegetales en el mundo culinario ya que son salados, aunque también se encuentran en recetas dulces como helados y batidos. Algunas recetas de belleza lo incluyen como ingrediente.
- Bocadillo de arepa con pollo y aguacate - Reina Pepiada
- Brownies de aguacate
- Máscara facial de aguacate para pieles secas
- helado de aguacate
- Batido de aguacate y mango
- Sopa de pollo y aguacate
- Guasacaca de estilo grueso (Guacamole)
- Ensalada de aguacate con pomelo