Cómo cultivar y usar alcaravea
La alcaravea es una hierba que se ha encontrado en alimentos antiguos, hasta los tiempos actuales. El nombre proviene de la palabra árabe para la semilla: karawya. La alcaravea tiene un sabor dulce y sabroso, por lo que es una buena adición a los ricos platos. Se dice que calma la indigestión y ayuda con el alivio del calambre y el gas. Sabemos sobre los usos culinarios de las semillas de alcaravea, pero tal vez no estemos tan familiarizados con los usos de la hoja y la raíz.
Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre alcaravea y sus muchas ofertas.
Nombre latino
Umbelliferae
Nombre común
Alcaravea, alcaravea, semilla
Cultivo
La alcaravea necesita crecer en tierra rica y a pleno sol. Para sembrar, hágalo afuera ya sea a fines de la primavera o al comienzo del otoño. A la Alcaravea no le gusta que la trasplante, así que siembre las semillas en su hogar permanente. Una vez germinadas, diluya las plantas a una distancia mínima de 8 pulgadas para las plantas más fuertes.
Cosecha
Reúna hojas para comer cuando es joven. Se usan como una hierba de ensalada. Secos, se pueden usar durante todo el año. Las semillas se rocían sobre platos ricos para ayudar a la digestión. También se agregan al agua de col para reducir el olor de la cocción. La alcaravea es una hierba excelente para cocinar con manzanas y con quesos. Agregue las semillas a su pan y otros productos horneados. Las semillas de alcaravea se sirven después de una comida india, junto con otras semillas.
Almacenamiento
Las semillas de alcaravea son fáciles de almacenar.
Seque las cabezas de las semillas, colgándolas al revés con una bolsa sobre ellas o un recipiente debajo para atrapar las semillas que caen a medida que se secan. Las semillas secas pueden almacenarse en un recipiente hermético hasta que se necesiten.
Todo sobre la alcaravea
La alcaravea tiene un sabor dulce y aromático que llena tu boca de sabor cuando la muerdes.
Es una hierba naturalmente dulce, con un sabor de regaliz, buena para agregar a cualquier plato que necesita un ascensor. Los alimentos ricos que pueden causar indigestión pueden incluir alcaravea en su preparación o como un regalo después de la cena, para contrarrestar el malestar intestinal que a veces resulta en un exceso de consumo. Cuando haga chucrut, cubra el repollo con una pizca de semillas de alcaravea para darle un giro interesante al producto final.
El aceite esencial de la semilla se usa a menudo en colutorios y enjuagues bucales a base de hierbas, y muchas veces se agrega a una preparación herbaria menos sabrosa para el componente de sabor que aporta. Muchos niños han aceptado su medicina cuando están endulzados con un poco de sabor a alcaravea.
Las raíces de la planta de alcaravea se pueden cosechar y usar tal como lo haría con cualquier raíz de verdura. Agrégalos a tu carne asada o platos de cerdo. También son sabrosos cuando se agregan a una bandeja de verduras de otoño que simplemente se tuesta en el horno.
Los usos comunes
La hoja de alcaravea también es sabrosa. Úselos frescos como una hierba para ensaladas y séquelos con poco o nada de calor, para una maravillosa adición a sus sopas durante todo el invierno. Las hojas se pueden cosechar durante todo el verano, sin molestar el crecimiento general de la hierba.
Medicinalmente, la alcaravea es efectiva como una ayuda para la digestión. También se dice que promueve un apetito saludable. Use una infusión de las semillas como un enjuague bucal a base de hierbas, para endulzar la respiración de forma natural. Un té hecho de las semillas de alcaravea como un galactagogo seguro para madres lactantes. También se usa para ayudar con el cólico en los bebés y es un té relajante para los niños, que es muy querido.
Mágicamente, la alcaravea se ha usado para proteger a las brujas y también se creía que evitaba las desviaciones, por lo que era un ingrediente importante en la mayoría de las pociones de amor. En tiempos más modernos, se cree que las palomas domesticadas no se desviarían si se agrega alcaravea a su alimentación.
Quién sabe si esto es cierto, pero ciertamente es interesante. Finalmente, la alcaravea es una hierba deliciosa, fácil de cultivar y que ofrece abundante material herbáceo para cualquiera que disfrute del delicioso sabor.
Es seguro para los niños y se puede cultivar fácilmente en interiores, siempre que haya suficiente luz.