¿Qué es exactamente el ácido acético? Es un ácido que se encuentra naturalmente en el vinagre a una tasa de aproximadamente 5%. Las formas más comunes de hacerlo son fermentar y oxidar el etanol y la destilación de la madera.
Sinónimos
Como se señala en ChemIDPlus Lite, una base de datos en línea de la Biblioteca Nacional de Medicina de los EE. UU. Y PubChem, una base de datos del Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI), estos son algunos de los nombres que el ácido acético puede usar:
Acetasol; Ácido acético, glacial; Aceticum acidum; Aci-Jel; Acid acetique; Acido acetico; Azijnzuur; BRN 0506007; CCRIS 5952; Caswell No. 003; EINECS 200-580-7; Código de Sustancias Químicas de Pesticidas EPA 044001; Essigsaeure; Ácido etanoico; Monómero de ácido etanoico; Ácido etílico; FEMA No. 2006; Ácido acético glacial; HSDB 40; Kyselina octova; Ácido metanocarboxílico; NSC 132953; Octowy kwas; Orlex; Ácido piroleñoso; UNII-Q40Q9N063P; Ácido de vinagre; Vosol
Número CAS: 64-19-7
Fórmula molecular: C 2 H 4 O 2
Funciones
El ácido acético tiene muchas funciones, pero se usa principalmente como reactivo químico, fungicida, herbicida, microbiocida, ajustador del pH, contrairritante y solvente en una variedad de industrias, que incluyen, entre otras, la alimentación, la agricultura, la limpieza y los cosméticos.
Usos de limpieza
Debido a que el ácido acético mata hongos y microbios, es ideal para desinfectar y combatir el moho en general. Se puede encontrar en varios productos de limpieza convencionales y ecológicos , como limpiadores de moho y moho, limpiadores de pisos, limpiadores de ventanas, limpiadores de superficies, aerosoles limpiadores y espolvoreadores y limpiadores de techos, en forma de vinagre o como ingrediente en sí mismo.
Otros usos
El ácido acético se usa en varias industrias, como la química (acidificante y neutralizante), agrícola (p. Ej., Herbicida para controlar malezas), enlatado (p. Ej., Aromatizante para encurtidos), textil y colorante (p. Ej., Producción de nylon, catalizador de tinte). alimentos (conservantes para granos de ganado y heno), cosméticos (agente blanqueador) e industrias manufactureras (por ejemplo, producción de lacas).
Marcas de productos que contienen ácido acético
Para ver si ciertos productos contienen ácido acético, intente buscar en la Base de Datos de Productos para el Hogar del Departamento de Salud y Servicios Humanos, la Guía del Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) para una Limpieza Saludable , la Guía Buena o la Base de Datos de Cosmética Profunda del EWG. Recuerde que si usa el término general "ácido acético" no genera muchos resultados, intente ingresar uno de sus sinónimos.
Regulación
Cuando el ácido acético se usa en productos para el cuidado personal, alimentos o drogas, es monitoreado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA). Para otros usos, como pesticidas y productos de limpieza, es monitoreado por la Agencia de Protección Ambiental (EPA). La última revisión periódica del registro de ácido acético por la EPA (Caso # 4001) comenzó en 2008.
Salud y seguridad
Según la FDA, el ácido acético y su sal de sodio, diacetato de sodio, son GRAS o "generalmente reconocidos como seguros". La EPA señala que no hay necesidad de preocuparse. Sin embargo, el ácido cítrico tiene algunas preocupaciones de seguridad y salud, especialmente para aquellos que trabajan con el químico, como se señala en el Instituto Nacional de Seguridad y Salud Ocupacional (NIOSH) Tarjeta Internacional de Seguridad Química (ICSC) sobre ácido acético.
Respirar ácido acético puede causar síntomas respiratorios, como tos, dificultad para respirar y dolor de garganta, así como problemas en el sistema nervioso, como dolor de cabeza y mareos.
El contacto con los ojos puede provocar quemaduras, pérdida de visión, dolor y enrojecimiento, y el contacto con la piel puede causar dolor, enrojecimiento, quemaduras y ampollas. Además, la ingestión de ácido cítrico puede provocar dolor de garganta, sensación de ardor y dolor abdominal. vómitos, shock o colapso. Debido a estas preocupaciones, NIOSH sugiere medidas preventivas para quienes trabajan con ácido acético, como proteger la piel y los ojos, y proporcionar ventilación y protección respiratoria adecuadas.
Efectos ambientales
Según la EPA, el ácido acético es un compuesto químico presente en forma natural en todos los organismos vivos. También es biodegradable y se descompone fácilmente en dióxido de carbono y agua. Sin embargo, en el "Plan de trabajo final de sales y ácidos acéticos (FWP) para la revisión de registros" de la EPA, la EPA señaló que todavía se necesita una evaluación de riesgos ecológicos, incluido su efecto sobre las especies en peligro, cuando se utiliza como control de malezas.