Para empezar, creo, quizás incluso una mejor pregunta es por qué no cultivar sus contenedores de forma orgánica? Dada toda la información disponible, sobre una base de sentido común, si se les da una opción, ¿por qué querrían ingerir alimentos que se han cultivado utilizando fertilizantes químicos y pesticidas? Una de las bellezas principales de cultivar su propia comida es que puede controlar lo que entra en ella y, dado ese control, y que es tan fácil y potencialmente más seguro comer alimentos que no contienen pesticidas, ¿por qué no cultivar orgánicamente?
Para mí, las razones para cultivar mis plantas orgánicamente son muchas. Creo que cultivar alimentos de manera sostenible es un objetivo que es importante y creo que, especialmente cuando se trabaja en el jardín a pequeña escala, podemos cultivar de manera sostenible y minimizar el uso de productos químicos y pesticidas, así como de fertilizantes químicos. No creo que haya ninguna razón, en la jardinería de pequeña escala, en contenedor o convencional, para usar pesticidas o productos químicos.
Si bien puede encontrar muchos estudios que argumentan ambos lados de los beneficios nutricionales de los vegetales cultivados orgánicamente, parece haber acuerdo en que los productos cultivados orgánicamente tienen un mayor porcentaje de vitaminas y fitoquímicos. Los productos cultivados orgánicamente pueden contener hasta un 40 por ciento más de antioxidantes que los productos cultivados convencionalmente. Mientras que algunos dicen que no hay beneficios probados para comer esos antioxidents, una vez más, ¿por qué no querrías alimentos con ese potencial positivo, sin inconvenientes?
Aunque muchas personas estarían en desacuerdo, creo que los comestibles saben mejor cuando se cultivan orgánicamente. También hay una creciente evidencia para apoyar ese reclamo. En un estudio reciente, cuando a las ratas se les dio la opción de comer galletas hechas con trigo orgánico, en comparación con el trigo cultivado convencionalmente, comieron sustancialmente más galletas orgánicas.
Además, (jugando al abogado del diablo aquí), incluso si solo tengo la percepción de que la comida sabe mejor, que en una prueba de sabor a ciegas, es posible que no sepa la diferencia, y la percepción de que la comida sabe mejor es el resultado de un efecto placebo (creo que la comida sabe mejor y por lo tanto lo hace), ¡aún lo disfruto más!
Además, hay evidencia de que cultivar orgánicamente sus jardines de contenedores es menos costoso y menos trabajo. Según Pete Bottomley, de Coast of Maine, fabricantes de productos orgánicos para el jardín, hasta hace unos cinco años los productos orgánicos eran más caros. Ahora en realidad es más barato hacer jardinería orgánica.
Otro factor importante en mi decisión de cultivar un huerto orgánicamente es que no quiero almacenar sustancias químicas venenosas o pesticidas en mi hogar. Si bien mis hijos ahora son demasiado viejos para ingerir sustancias químicas peligrosas, mis mascotas siguen en riesgo, al igual que los niños que visitan.
Otra gran ventaja del uso de productos orgánicos es que alimenta los micronutrientes beneficiosos en el suelo. Mientras que un fertilizante como Miracle-Gro funcionará y alimentará adecuadamente a sus plantas, matará a todos los microorganismos beneficiosos en su suelo.
Obviamente, es su elección si utiliza fertilizantes y pesticidas convencionales, pero lo aliento a que al menos pruebe la jardinería orgánica.