Prueba casera del horno tostador Nesco 18qt con porcelana Cookwell
Quería probar el Horno tostador de Nesco para ver qué práctico sería asar un pavo en algo que no sea un horno de cocina ocupado, especialmente en vacaciones. Sin embargo, he sido un tanto escéptico acerca de la capacidad, ya sea que un horno tostador contenga un pavo grande. También me faltaba una comprensión de todo lo que un horno tostador puede hacer, por lo que ha sido una fase de prueba informativa. Siga leyendo para conocer cómo le fue a este tostador Nesco® en mi prueba casera.
Descripción del producto
- Nesco The Original Tostador Horno 18 Qt Tostador Horno, Marfil
- Pozo de cocina extraíble recubierto de porcelana
- Asar, cocer al vapor / escalfar, hornear, cocinar lentamente
- Control de temperatura ajustable de 200 a 450degF
- Sostiene un pavo entero de hasta 22 libras o lo utiliza para comidas grandes, hornear pasteles, galletas y otras necesidades culinarias
- Construcción única CIRCLE OF HEAT®, para que los alimentos se cocinen desde los lados, no desde abajo
- Control automático de temperatura para una cocción pareja y eficiente
- Diseño de horno portátil para usar en el porche, en la cabina o como horno de cocina principal o secundario
- Incluye un estante de acero cromado extraíble con asas para facilitar la transferencia o para mantener las carnes / aves de corral elevadas
- Cookwell y el calor resisten bien los arañazos, la corrosión, las virutas, las manchas
- Guía de uso / cuidado y receta
- Modelo 4818-14
- 1425 vatios, 120 voltios
- MSRP: $ 71.99 US
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- Aprenda más del fabricante; ver video
- Consulte las Pautas del cuadro de cocina de Nesco
- Encuentre las recetas del horno tostador Nesco
Cómo se realizó el horno tostador Nesco
Leer el manual es crucial para comprender todo lo que puede hacer con este horno tostador si desea beneficiarse de este electrodoméstico grande, ya que sería una pena usarlo solo para asarlo. Mi objetivo principal fue usarlo para asar carnes grandes, aves y pavos navideños, pero como aprendí durante las pruebas, hay mucho más en este electrodoméstico y puede complementar o reemplazar el horno primario según sea necesario.
La construcción de este horno tostador es buena, aunque esperaba una tapa más pesada y cocinar bien. Pero ciertamente no pareció afectar el rendimiento, y el diseño de la cubierta parece ayudar con el hilvanado. Todo cocido / horneado bastante uniformemente, por lo que la tecnología de calefacción parece funcionar bien. Me encanta el rango de temperatura, abre un mundo de posibilidades culinarias. El proceso de curado inicial para preparar el horno tostador no fue un problema. Lo hicimos funcionar vacío como se recomienda durante aproximadamente una hora en el garaje y eso resolvió el nuevo olor del aparato.
Mi primer asado fue pollo, y resultó muy bien. Como no tenía un agente de dorado a mano (recomendado por Nesco), le di un ligero cepillado de salsa Heinz 57®. La piel estaba bien dorada, y el pollo era tierno y sabroso.
El tiempo de tostado fue similar al que esperaría en mi horno de cocina: alrededor de 1,75 horas para un ave de tres libras. Después de asar, el pollo fue fácil de sacar con la parrilla del tostador. Con la temperatura variable, pude hervir a fuego lento los huesos y hacer sopa en el mismo tostador. Cociné otro pollo durante la prueba, sin una ayuda para dorar y la piel era dorada, pero no tan marrón como la primera. Entonces, un ayudante de dorado es opcional y no crucial.
Otra prueba fue utilizar el horno tostador para complementar mi rango, para hornear pasteles de carne y manzana. No cepillé la masa superior con leche, como suelo hacer para mejorar el dorado. Coloqué dos platos de pastel de 8 "en el horno tostador, y unos cuantos fueron horneados en el horno de mi rango. Uno esperó el próximo lote. Ahí fue donde se puso interesante. En mi prisa, olvidé colocar los pasteles de frutas en una bandeja para hornear. Para atrapar cualquier desbordamiento. Lo adivinaron, mi horno de cocina era un desastre y necesitaba un tiempo de inactividad para una limpieza seria al día siguiente. Mientras tanto, los pasteles en el horno tostador hornearon sin eventos, y ese aparato se convirtió en mi horno primario para hornear el último tarta.
Para hornear, el horno tostador hace un buen trabajo. Como puede ver en la imagen, realmente no puede notar la diferencia en el dorado, y los resultados fueron similares a los pasteles horneados en mi horno normal.
El horno tostador parece tomar entre 8 y 10 minutos más para hornear. Pero tenga en cuenta que es difícil resistirse a levantar la tapa y echar un vistazo, lo que produce pérdida de calor y demoras. Usaría el horno tostador nuevamente para cualquier cocción. Y con el uso, la observación (con suerte) se reducirá al mínimo, lo que debería dar como resultado tiempos de cocción más comparables.
Otros artículos de comida grandes resultaron como se esperaba con un tiempo de cocción / horneado solo un poco más largo que hacerlo en el horno de estufa. Oh, curioso de mí, también tuve que intentar hornear mi pan. Bronceado fino, buena textura; realmente no podrías decir que no se había hecho en mi horno normal.
Puede colocar dos moldes de pan estándar en el horno tostador (en un estante), pero solo uno si tiene asas anchas. Utilicé el estante para pasteles, bandejas de pan y especialmente para cualquier carne / ave que quisiera levantar de los goteos. El estante está bien hecho, se levanta fácilmente y es una herramienta esencial. Pero rocíe o engrase para facilitar la limpieza. Debido al diseño, se limpia más rápido que mi levantador avícola habitual. Y recuerde usar guantes para horno para eliminar la cocción o el tostado; las paredes laterales del horno tostador están muy calientes.
La prueba final y crucial consistió en asar un pavo de 17 lb. Usando la guía de 13-18 minutos por libra, esperé aproximadamente 5-7 horas y comencé temprano a las 400 F durante la primera hora, luego a 350 F. El Norpro Turkey y Poultry Timer indicaron que se hizo en aproximadamente cinco horas, fue más temprano de lo esperado y reduje la temperatura considerablemente, ya que todavía quedaban unas pocas horas para el servicio.
El pavo no estaba relleno; Ahora prefiero aderezo hecho en una olla de cocción lenta. Me había frotado la piel de pavo con margarina y condimentos. La piel se volvió marrón dorado, lo que confirma que un agente de dorado no es necesario. El pavo estaba húmedo y tierno, incluso después del retraso forzado para cumplir con el tiempo de servicio. Usaría un horno tostador nuevamente para asar el pavo. También nos encantó la conveniencia de un artefacto de cocina a contra-altura, que era más fácil de monitorear y transferir el ave cuando estaba hecho.
Tenga en cuenta que cuando usa el estante para cocinar, realmente no puede hilvanar un pavo con una cuchara y necesita un baster. También debe asegurarse de que el cable no esté apoyado contra el tostador ya que las paredes exteriores también están calientes. Se deben usar guantes para horno o almohadillas calientes para manipular la tapa; el mango se mantiene bastante frío, pero es demasiado fácil entrar en contacto con la tapa caliente. Pero no es aconsejable dejar una almohadilla térmica en el mango de la tapa; podría cubrir / cerrar fácilmente las salidas de vapor. Al retirar la tapa, levántela hacia un lado para evitar que se queme con vapor y evite que la humedad dentro de la tapa gotee sobre el mostrador.
Para proteger el mostrador, usé una tabla de madera debajo del horno tostador, como suelo hacer con muchos aparatos generadores de calor. El cocinero está bien recubierto de porcelana y se limpia bien con un poco de exfoliante. También puede darle un spray de aceite ligero para ayudar con la limpieza. El acero recubierto de porcelana tiene una larga vida útil, por lo que no estoy seguro de que prefiera un cocinero antiadherente , aunque eso ciertamente lo haría aún más fácil de limpiar.
Impresión general
Esta prueba fue una experiencia de aprendizaje, y estaba encantado con los resultados. Si bien sabía que podía usar un horno tostador para grandes cantidades de lasaña o chile y para asar carne de ave / pollo, era muy escéptico de que pudiera hornear con éxito en uno. Esta prueba me aseguró que podrías hornear o cocinar casi todo lo que normalmente haces en tu horno de cocina, excepto, por supuesto, asar a la parrilla. Eso aumenta los beneficios de tener un horno tostador para complementar su estufa o como un horno portátil independiente.
Este horno tostador sería increíblemente conveniente para la cocina de verano en el porche para mantener la cocina fresca. También funcionaría muy bien para hacer muchas tareas grandes, como cocinar varias libras de papas al horno, hacer grandes cantidades de alimentos para eventos especiales, o simplemente como un calentador para servir el buffet. Con la capacidad de tostar, cocinar, cocinar lentamente, cocinar a fuego lento, cocer al vapor y hornear junto con un amplio rango de temperatura, este es un aparato versátil.
Intencionalmente probé este horno tostador durante las vacaciones porque generalmente es cuando mi horno tiene dificultades para administrar la carga de cocción / horneado, y ha demostrado su valía, aunque es un electrodoméstico grande que necesita un almacenamiento adecuado durante el tiempo de inactividad. Para aquellos que a menudo les resulta difícil sacar un gran pájaro del horno de la estufa, puede colocar este artefacto de cocina en un mostrador o mesa de establo superior y quitar el pavo envainado sin inclinarse.
Este horno tostador es parte de la línea The Original Roaster Oven de Nesco, y tienen varios tamaños de hornos tostadores para aquellos con necesidades más pequeñas. Cuando elija un tamaño de horno tostador, compre de acuerdo a sus necesidades, pero tenga en cuenta que es posible que desee tostar un pavo grande también en ocasiones. El modelo revisado tiene una cubierta de domo alta, que creo que es esencial para acomodar un pavo grande y aplicar la tapa correctamente. En cuanto a la capacidad, era adecuada para mi pavo con un poco de espacio libre. Me encantaría saber de los lectores que han cocinado un pájaro de 22 libras en su horno tostador.
El principal inconveniente de un horno tostador grande es tener que almacenarlo cuando no esté en uso, por lo que es algo que debe considerarse si está pensando en comprar uno. En cuanto al precio, los hornos tostadores de Nesco son muy económicos y la mayoría de los minoristas cuestan menos de $ 100. También puede reemplazar bien la cocina si lo necesita o agregar un servidor de buffet opcional para convertir un horno tostador de 18 cuartos de galón en un calentador de buffet.
Un horno tostador Nesco es ideal para aquellos que cocinan mucho o hornean, para aquellos que a menudo organizan eventos deportivos o asisten a cenas compartidas y eventos sociales. También sería un regalo de bodas ideal para familias numerosas. Un horno tostador también sería muy útil para la cocina de la iglesia, o para el RV o la cabaña.
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Acerca de la compañía y recursos relacionados
Nesco® ha estado fabricando hornos tostadores populares durante años. Tienen la más amplia gama de tamaños, acabados y accesorios para sus hornos tostadores y sus modelos tienden a tener tapas con forma de cúpula más altas que otras marcas. También tienen una buena variedad de consejos, preguntas frecuentes y recetas para sus electrodomésticos; visita su sitio para obtener más información.
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