Una continuación en una serie de menús para cenas
Los restaurantes y la cocina japonesa se han hecho populares en las últimas décadas, pero ¿cuántos de nosotros intentamos cocinar alguna vez en la cocina japonesa? A juzgar por el pequeño número de recetas japonesas en revistas de cocina y de mujeres, creemos que esta tendencia aún no ha encontrado su camino en muchas cocinas domésticas.
Lo que nos lleva al tema del menú de Dinner Club de este mes. La comida japonesa es un tema perfecto para un club de cenas, ya que permitirá a sus miembros explorar los sabores y las técnicas culinarias de esta cocina exótica.
Incluso si su club normalmente prepara recetas antes de la comida, este es el tipo de menú que sería más divertido y sabroso para cocinar juntos. Pueden ayudarse unos a otros a familiarizarse con los ingredientes japoneses y las técnicas de cocina mientras toman Saketinis juntos.
Disfruta de muchos cursos
Este menú tiene muchos cursos porque lo hemos diseñado para ser una educación en la cocina japonesa, así como una experiencia gastronómica. Muchos de los platos son ricos en sabor, pero aún son lo suficientemente livianos como para permitir muchos pequeños sabores. Ajuste el tamaño de su receta para permitir porciones pequeñas de cada plato para todos. Programe una larga velada para esta cena para permitir el tiempo suficiente para prepararse y comer tranquilamente.
Hay algunas recetas que puede elegir preparar con anticipación, en particular el caldo dashi para la sopa de miso y los pasteles de té verde que se deben servir refrigerados de todos modos. Además, si va a hacer su propio jengibre encurtido para el sushi, tendrá que estar preparado con antelación.
Preparando el escenario
Puede pensar que necesita obtener equipo de cocina especial para esta cena. Tenga la seguridad de que probablemente le irá bien con las herramientas que tiene a mano. Por ejemplo, necesitarás una olla para cocinar el arroz, cuchillos afilados para cortar los ingredientes, una cuchara grande y ancha para preparar el arroz de sushi y un par de sartenes grandes, todo bastante estándar.
Si quisieras probar suerte en hacer sushi enrollado, necesitarías una estera de bambú. Pero la receta en este menú elimina esa necesidad ya que es para sushi enrollado a mano. Al convertirte en un cocinero japonés con experiencia, puedes comprar los utensilios de cocina auténticos, pero no es necesario para esta cena.
Nos encanta la vajilla japonesa. El diseño de las piezas mejora la elegancia de la cocina. Los simples cuencos de sopa redondos ofrecen sus fragantes contenidos sin pretensiones. Platos de cena oblongos y rectangulares presentan el plato principal con ingeniosa precisión. Y los hermosos esmaltes utilizados para terminar las piezas crean el telón de fondo perfecto para una comida. Presentar la comida en la vajilla japonesa aumentará enormemente el ambiente de su mesa. Sin embargo, si nadie en su club posee vajilla japonesa, utilice el patrón más simple de su colección. Se prefieren placas blancas o negras simples. ¿Tienes algo con un motivo de bambú? Eso sería muy apropiado para esta comida.
Coloque los palillos, así como los cubiertos tradicionales. Incluso si los miembros de su club no saben cómo usar los implementos japoneses, todos pueden divertirse tratando de aprender. Además, una cucharilla grande y profunda es tradicional para el plato de sopa.
Decora tu mesa con macetas con lirios japoneses individuales plantados en ellas para un efecto discreto y elegante.
Toca música tradicional japonesa de fondo para completar la atmósfera.
Consejos
Prepare su lista de compras varias semanas antes de la comida para permitir suficiente tiempo para rastrear o pedir algunos de los ingredientes japoneses especiales. Por ejemplo, dependiendo de dónde viva, es posible que necesite pedir vinagre de sushi, wasabi (rábano picante japonés) y nori (algas secas) de una fuente en línea.
Asegúrese de comprar el arroz de grano adecuado y siga el procedimiento correcto para hacer arroz de sushi. Es esencial para el resultado de tus platos de sushi.
Dele a sus miembros paños blancos limpios o toallas de mano que hayan sido humedecidos en agua caliente para lavarlos antes de comer.
El menú
Saketini : esta receta da un toque japonés al martini tradicional.
Gyoza - Estas albóndigas japonesas son uno de nuestros entrantes favoritos. Las envolturas de gyoza son más fáciles de usar de lo que piensas.
Sopa de Miso : una de las sopas más ligeras y sabrosas que probarás. Si está haciendo las acciones de dashi requeridas desde cero, le recomendamos que lo prepare con anticipación.
Ensalada de pepino y Daikon : un refrescante acompañamiento para su comida.
Temaki Zushi - Sushi enrollado a mano. Una forma simple de dejar que todos prueben hacer sushi. Como Setsuko Yoshizuka (experto en cocina japonesa) sugiere que hay muchas opciones para rellenos que incluyen pepino, atún crudo, aguacate, carne de cangrejo, vieiras y más.
Pollo Teriyaki : aprende a preparar tu propia salsa teriyaki en esta receta y disfruta de auténtica comida japonesa.
Yakisoba : fideos fritos japoneses cocinados con zanahorias, repollo y un poco de carne de cerdo.
Pasteles de té verde - Probablemente querrás que alguien prepare estos encantadores dulces antes de tu fiesta.
Té verde : puede servir este té saludable durante su comida.
Motivo