Cómo servir y preparar raclette, un toque moderno en la fondue
El queso es siempre un placer para la multitud cuando se trata de organizar reuniones. Ya sea que se sirva como aperitivo o plato principal, el queso es una adición versátil y bienvenida a casi cualquier tipo de cena. Mientras que las fiestas céntricas de fondue son una diversión nostálgica y vintage que a todos les encanta, es genial experimentar con las nuevas tendencias del queso. Una cena con raclette es un toque moderno para la fondue que es apropiado para cumpleaños, vacaciones, graduaciones, duchas y todo lo demás.
Cuando estés buscando una idea para una cena que sea tan fácil como la fondue, pero un poco diferente, intenta organizar una fiesta de raclette. Raclette es un tipo de queso de Suiza que se prepara con verduras en una parrilla de raclette especial. La parrilla calienta numerosas sartenes pequeñas en las que cada invitado derrite la raclette con verduras y otras coberturas de su elección. Todo lo que el anfitrión necesita hacer es suministrar el equipo y preparar el queso y las verduras. Entonces todos pueden relajarse con una bebida de su elección mientras cocinan sus sartenes de raclette individuales. ¡No podría ser más fácil!
Hemos buscado en Internet una receta de raclette suiza auténtica, sencilla y fácil de seguir, que seguramente será un éxito en su próximo evento planificado.
Raclette Auténtica
Ingredientes
- 2 lbs./1 kg de papas Raclette (papas pequeñas, de tamaño uniforme)
- 1 1/2 lbs./800 g de queso Raclette en rodajas
Ideas adicionales
- Pimientos frescos en rodajas
- Hongos
- Tomates
- Squash
Adornos habituales
- Pepinillos
- Cebollas Silverskin
- Encurtidos mixtos
- Pimienta recién molida
- Pimenton
- Carnes curadas
Consejos para preparar y servir Raclette
Hervir las papas en sus chaquetas. Alinee una canasta o tazón con una servilleta y envuelva las papas calientes para mantenerlas calientes. Coloque las verduras recién cortadas en un plato aparte.
Corta el queso de raclette en rebanadas grandes y colócalas en un plato. Para los quesos pruebe un Emmentaler, Gruyère o Comté. Definitivamente está bien usar solo una o diferentes combinaciones. Coloque tazones de adornos, un molinillo de pimienta y pimentón sobre la mesa. Deje que los invitados experimenten con sus maridajes de queso y vegetales durante toda la noche. Combinaciones únicas de vegetales, papas y queso pueden ser agradables para los huéspedes individuales. Es una buena idea dejar algo de espacio cuando se trata de asar para que todos puedan obtener lo que quieren. Si no se siente cómodo dejando la parrilla desatendida durante la noche, es común contratar o asignar un maestro de parrilla para asegurarse de que la cocción sea suave durante toda la noche. Las cosas pueden ponerse un poco complicadas cuando se trata de queso derretido.
Bebidas con Raclette
Un vino suizo blanco seco o rosado es mejor con raclette, aunque una cerveza ligera y fría también lo hará. Los verdaderos conocedores recomiendan el té porque estimula la digestión. Para su propia fiesta, podría ser una buena idea comenzar con una receta de té de jengibre y ofrecer un Riesling seco o Sauvignon Blanc rico en ácido. Cualquier vino blanco seco servirá. * Consejo: se sugiere vino blanco seco porque el ácido mantiene el sabor del queso suave.
Antes y después de
Puede servir ensalada de temporada como entrante y terminar con un sorbete de fruta, fruta fresca o una ensalada de frutas para el postre.
Consejos útiles
Si lo prefiere, también puede servir crujiente pan / baguette.
No corte la corteza: obtendrá una corteza crujiente y sabrosa si solo quita parte de ella.
Si queda un poco de queso, envuélvelo en papel de aluminio y se mantendrá durante aproximadamente 8 días.
Cuando prepare raclette en cazos, asegúrese de no sobrecocinarlo, de lo contrario, la albúmina se vuelve granulada y la grasa se separa.
Raclette se puede preparar con cualquier variedad de verduras, frutas, hierbas, condimentos, licores y especias. Deja volar tu imaginación.
Receta cortesía de Cheeses of Switzerland.