Expande la capacidad de cocción de tu cocina con estos dispositivos portátiles
Cuando los quemadores de inducción aparecieron por primera vez en el mercado, parecían ser mágicos, ya que los mismos quemadores no se calientan: el calentamiento por inducción hace que la olla se caliente. Debido a esto, es más seguro que un quemador eléctrico estándar, pero también significa que necesita los utensilios de cocina adecuados para usar con el quemador.
Los quemadores de inducción y las estufas solo funcionan con utensilios de cocina hechos de materiales magnéticos. Afortunadamente, muchos utensilios de cocina están hechos de acero inoxidable magnético, o tienen una base que incluye suficiente acero inoxidable para que funcione en un quemador de inducción. Sin embargo, no podrá usar utensilios de cocina de aluminio ni recipientes de cobre. Las placas de inducción detectan la idoneidad del utensilio de cocina, y no se encenderán si no es el material correcto o si el utensilio no es lo suficientemente grande para el quemador. El utensilio de cocina que use debe tener un fondo plano para un mejor rendimiento. Sus utensilios de cocina retorcidos y tambaleantes no funcionarán bien.
Dado que la tecnología de inducción es relativamente nueva, estos quemadores son más caros que los quemadores eléctricos similares, pero son conocidos por ser extremadamente sensibles, rápidos de calentar y generalmente más seguros que los quemadores eléctricos. La buena noticia es que los precios han bajado mucho desde que se introdujeron por primera vez, por lo que son muy asequibles y confiables.
Mejor portátil: NuWave PIC Gold Precision Induction Cooktop
Uno de los primeros fabricantes de quemadores de inducción portátiles de uso doméstico, NuWave ha continuado lanzando modelos actualizados con nuevas características. Esta cubierta tiene 52 configuraciones de temperatura en incrementos de 10 grados desde 52 a 575 grados, junto con seis configuraciones preprogramadas, una función de retardo, una función de búsqueda, un temporizador predeterminado de una hora y una función de apagado automático.
Esto tiene 1.500 vatios de potencia para un calentamiento rápido y uniforme en un quemador portátil liviano que se puede mover fácilmente por la cocina. Está diseñado con 100 horas de memoria interna, por lo que puede guardar sus propios programas de cocina para sus recetas favoritas.
Este quemador viene con una sartén antiadherente de cerámica anodizada de Duralon de 10.5 pulgadas que se puede usar con esta estufa.
Runner Up, mejor portátil: cocina de inducción de elección digital Max Burton
Cuando necesite un poco más de potencia, este quemador de inducción de 1.800 vatios lo tiene cubierto. Se calienta rápidamente y los botones de hervir a fuego lento y hervir hacen que sea más fácil hervir el agua de la olla o cocinar a fuego lento una salsa perfectamente sin ajustar los controles.
La temperatura se ajusta de 100 a 450 grados en incrementos de 25 grados y puede configurar el temporizador durante hasta 180 minutos, lo que es ideal para cocinar lento o estofar.
Esto tiene un touchpad digital simple que controla la cocina. Si bien no puedes controlar la temperatura con la misma precisión que otros modelos, es lo suficientemente buena para la mayoría de las comidas caseras, mientras que los botones de cocción lenta y hervor hacen que sea aún más fácil configurar las temperaturas más comunes.
Esto tiene una gran bobina de inducción que es ideal para cocinar en ollas grandes o sartenes, pero ollas muy pequeñas no serán detectadas por la bobina.
Mejor de alta potencia: estufa de inducción de acero inoxidable Mai Cook
Si está buscando una cocina de inducción cercana a la calidad comercial para un uso intensivo, esta cocina de encimera es justo lo que necesita. Contiene un golpe de poder con un quemador de 3.500 vatios que tiene 13 niveles de potencia. Los controles con botón y una pantalla digital facilitan el seguimiento del tiempo, la temperatura y la potencia. Un botón de encendido / apagado hace que sea sencillo apagarlo sin buscar la configuración correcta, mientras que los botones de flecha facilitan el cambio de cualquiera de los ajustes.
Para seguridad, esto tiene un sensor de sobrecalentamiento y apagado automático. El peso máximo que puede manejar con seguridad es de 133 libras (alrededor de 14 galones, dependiendo del peso de la olla), por lo que puede calentar lotes gigantes, ideal para la elaboración de cerveza. La temperatura puede ajustarse de 140 a 464 grados y el temporizador se puede configurar por hasta 24 horas para proyectos de cocina muy largos. Cuando el tiempo se acaba, el quemador cambia al modo de espera.
Si bien está diseñado para funciones en lugar de estéticas, tiene un aspecto industrial / de laboratorio que no estaría fuera de lugar en una cocina. Los usuarios han dicho que se ve mejor en persona que en la foto.
Funciona con 20 amperios en lugar de los 15 amperios normales de las tomas domésticas estándar y tiene un enchufe específico para circuitos de 20 amperios (probablemente como el que está en la secadora de ropa), por lo que necesitará un circuito y toma de corriente para eso.
Mejor Presupuesto: Rosewill Induction Cooktop
Este económico quemador de inducción de 1.800 vatios tiene características que muchos otros quemadores no tienen, como los cinco ajustes preprogramados para calentar la leche, hacer sopa, freír, freír y cocinar platos calientes.
Tiene una gran pantalla LED, controles fáciles de tocar y protección contra sobrecalentamiento. Tiene ocho configuraciones de temperatura de 150 a 450 grados en incrementos de 50 grados, por lo que no tiene el control preciso de modelos más caros. Pero, combinado con los ajustes preestablecidos, debería estar bien para la mayoría de las necesidades de cocina casera.
Tiene una superficie negra lisa que se ve bien y es fácil de limpiar. Se incluye una olla de acero inoxidable que funcionará bien con el quemador.
El mejor doble: anafe de inducción doble Cuisinart
Dos pueden ser mejores que uno, como esta cocina de inducción de doble quemador que le permite elegir un quemador de inducción más grande o más pequeño, o usar ambos a la vez cuando está cocinando mucho.
Esto tiene ocho configuraciones de temperatura para el quemador más grande y cinco configuraciones para el quemador más pequeño. Hay temporizadores individuales de 150 minutos para cada quemador, así como interruptores separados de encendido y apagado y pantallas de tiempo y temperatura separadas. Por seguridad, el calor se apaga 30 segundos después de que se retira una olla o sartén.
Tiene una superficie de cocción negra elegante y atractiva, mientras que los controles están en una franja de luz que es fácil de ver. Si bien esto es obviamente más amplio que una sola grabadora, tiene un perfil bajo que hace que sea fácil de almacenar.
Ideal para espacios pequeños: Quemador de inducción portátil DUXTOP UltraThin
Si tiene una cocina pequeña pero necesita espacio extra para cocinar, esta estufa de inducción ultradelgada puede guardarse en un gabinete cuando no la está usando y acudir al rescate cuando tenga más compañía para alimentar. También es ideal para llevar a comidas o fiestas para mantener su horno holandés lleno de chile a la temperatura de servir.
Esto tiene 15 niveles de potencia de 100 a 1.500 vatios y 15 temperaturas de 140 a 460 grados, por lo que es lo suficientemente versátil para todas sus necesidades de cocción. El panel de control digital y el temporizador de cuenta atrás de 170 minutos lo hacen fácil de operar.
Para seguridad, el reconocimiento de cacerola apagará automáticamente el quemador cuando la cacerola esté apagada durante 60 segundos. Otras características de seguridad incluyen un sistema de mensajes de diagnóstico y advertencias de baja y alta tensión.