He tenido la fortuna de probar un sapote negro (también conocido como budín de chocolate o sapote de chocolate), y es una experiencia realmente interesante y novedosa. La fruta tiene la consistencia del pudín cuando está madura, y el sabor es indescriptible. No es exactamente como el chocolate, pero es grueso, rico y suave, y tiene matices de chocolate.
Desde el punto de vista de un jardinero, el zapote negro es una de las tres plantas que se llama "sapote" (junto con el blanco y el mamey), pero no está relacionado con los otros dos.
El sapote negro es un miembro de la familia del caqui. Al igual que los otros, sin embargo, crece en México y América Central, y se puede cultivar como un árbol fructífero en el extremo sur de los Estados Unidos, especialmente en el sur de la Florida. Al igual que con otras frutas tropicales, estas no son una planta natural para el jardinero de interior, pero se pueden propagar a partir de semillas y son excelentes plantas de novedad si tiene semillas viables.
Condiciones de cultivo
- Luz : pleno sol siempre que sea posible. Si tiene una ventana soleada orientada hacia el oeste, esto probablemente sea suficiente. Las plántulas requieren menos luz, pero deben pasar a una situación de luz completa dentro de unas pocas semanas de brotación.
- Agua : Son más tolerantes al agua que otros zapotes y son más sensibles a la sequía. No requieren un período prolongado de suelo seco y, de hecho, requerirán agua regular.
- Suelo : cualquier buen suelo para macetas de drenaje rápido es probable que lo haga.
- Fertilizante : aliméntelo con un fertilizante líquido débil durante toda la temporada de crecimiento.
Propagación
Es probable que se esté propagando a partir de semillas de una fruta que haya localizado. Vale la pena señalar que algunos cultivares no tienen semillas, y otros no tienen semillas viables. Para germinar una semilla, limpie y seque la semilla, luego siémbrela en aproximadamente un mes. La semilla debería brotar en unas pocas semanas. Las plántulas no son especialmente de rápido crecimiento, así que tenga paciencia.
Replantar
Las plantas jóvenes crecerán lentamente al principio, lo cual es un beneficio para los jardineros de interiores. Puede que no tenga que poner anualmente, pero tenga cuidado de no permitir que se enruten, ya que esto afectará su futuro crecimiento. Después de varios años, un sapote negro sano comenzará a crecer más rápido, por lo que es probable que deba colocarlo en un recipiente mucho más grande y encontrar un hogar permanente para él. Las plantas no suelen comenzar a fructificar durante varios años, por lo que a menos que tenga un invernadero con techo alto, es poco probable que obtenga fruta.
Variedades
Debido a que es un cultivo comercial de alimentos, se ha realizado un trabajo significativo para introducir mejores variedades de zapote negro. Las plantas se reproducen por su vigor y la calidad de su fruta. Los criadores buscan frutas dulces y resistentes. Los cultivares incluyen los Cuevas sin semillas, así como el cultivar Merida de Florida y varios cultivares australianos populares.
Consejos del cultivador
El zapote negro es una planta relativamente resistente que puede soportar temperaturas más frías y tiende a crecer en suelos bastante rocosos y de baja calidad en su hábitat natural. A diferencia de sus primos de mayor elevación, no son tolerantes a la sequía prolongada. Para cultivarlo bien, brinde mucha luz solar, un fertilizante cítrico de alta calidad y abundante agua durante la temporada de crecimiento.
A medida que la planta crece, puede recortarla y darle forma para que se ajuste al tamaño del contenedor, pero no espere fruta durante al menos varios años. El zapote negro es vulnerable a plagas como áfidos, insectos harinosos, escamas y mosca blanca. Si es posible, identifique la infestación tan pronto como sea posible y trate con la opción menos tóxica.