Sí, en serio.
Sé lo que estás pensando. Diente de león? ¿Cómo podría usar una hierba que se está apoderando de mi jardín? Bueno, ha llegado el momento de abrazar el diente de león. A decir verdad, es mucho más fácil que luchar continuamente contra él, y eventualmente, descubrirá que está promocionando los beneficios del diente de león para todos sus amigos. Los dientes de león se han utilizado medicinalmente durante miles de años, y han sido un elemento básico en ciertas cocinas durante casi el mismo tiempo.
Los vegetales son ricos en calcio, hierro y potasio, y muy bajos en calorías. Cada parte de la planta se puede usar, claramente, son fáciles de cultivar e incluso atractivas. Todo lo que tienes que hacer es pasar las asociaciones negativas con ellos. Si está dispuesto a probar algo nuevo en su jardín, hágale dientes de león.
Las hojas son deliciosas en ensaladas y son un buen sustituto de las espinacas . También funcionan maravillosamente en platos de vegetales frescos. El sabor del tocino es el complemento perfecto para las hojas de diente de león, y muchas sopas y cazuelas se benefician de su adición.
Las coronas son un manjar cuando se fríen, y las raíces se pueden usar como sustituto del café después de tostarlas y molerlas.
Las flores tienen muchos usos, incluso para el vino, frescas en ensaladas y fritas en mantequilla, y los brotes jóvenes son ricos en proteínas. Los botones florales sin abrir son tiernos y sabrosos, y ofrecen un crujido en ensaladas verdes.
Una palabra de advertencia: no coma dientes de león que hayan estado en contacto con fertilizantes para césped, herbicidas o cualquier otro contaminante químico.
A partir de dientes de león
Los dientes de león se pueden sembrar al aire libre de cuatro a seis semanas antes de la última helada. Siembre las semillas directamente, y una vez que hayan germinado sobre el suelo, adelgace para separarlas de 6 a 8 pulgadas.
Los dientes de león se resembraron fácilmente, pero a menudo en lugares donde preferirías que no crecieran.
Dientes de león crecientes
Los dientes de león prefieren el pleno sol, pero crecerán claramente en casi cualquier luz. Como todos sabemos, realmente no importa qué tipo de suelo tienen, si el drenaje es adecuado, o cualquier otra cosa para el caso, porque estas plantas son increíblemente resistentes y tolerantes a las malas condiciones. Agregue cantidades generosas de compost a las áreas que está sembrando si planea cosechar las raíces.
Cosecha de dientes de león
Unas semanas antes de cosechar las hojas, cubra las plantas con un tejido oscuro y opaco para bloquear la mayor parte de la luz, lo que blanqueará las hojas, reduciendo el amargor. Las hojas más jóvenes son las menos amargas y más sabrosas. Las hojas tiernas se pueden recoger a lo largo de la temporada de crecimiento.
Si está cosechando las flores, escoja las flores cuando sean amarillas y jóvenes. Úselos frescos, asegurándose de eliminar todos los tallos. Para evitar que las flores se cierren después del corte, colóquelas en un recipiente con agua fría, sacándolas justo antes de comerlas o servirlas.
Las raíces se pueden cosechar en cualquier momento. Pique las raíces secas en trozos de 2 pulgadas de largo y tueste a 300 F por unos 10 minutos.
Moler las piezas tostadas, agregando un cuarto de cucharadita a su café o chocolate caliente para un nuevo sabor.
Consejos para cultivar dientes de león
Los dientes de león se pueden agregar a su jardín de hierbas, o se pueden cultivar en una cuadra o fila en su jardín de vegetales . Los dientes de león también se pueden sembrar directamente en contenedores para cosechar cerca de la cocina.
Dientes de diente de león y plagas
Los dientes de león generalmente no tienen problemas, para bien o para mal. Lo principal a tener en cuenta es que si planeas cosechar los verdes, blanquear los greens para que no se vuelvan amargos. Aparte de eso, crecerán sin ningún tipo de problema.